Como armazenar o chá de ivan para que não se transforme em ervas daninhas de mau gosto?

Quem já provou uma bebida de erva certamente apreciará seu sabor e aroma delicados. Para que essas qualidades estejam no seu melhor e sejam mantidas por um longo tempo, é necessário armazenar adequadamente o chá Ivan (isso é chamado popularmente).

Condições de armazenamento

Como mostra a prática, a erva seca é melhor armazenada a uma temperatura de +15 a + 20 ° C. Isso significa que ele estará "confortável" em quase qualquer apartamento. Mas os indicadores de umidade não devem exceder 70%, caso contrário, a grama poderá se deteriorar. Por esse motivo, você não deve mantê-lo na cozinha e, de fato, perto de qualquer fonte de umidade - torneiras, umidificadores, janelas abertas.

Também é indesejável que a luz solar direta caia sobre a erva. Eles são capazes de aquecer a grama, elevando sua temperatura a valores inacreditáveis. Sob tais condições, os óleos essenciais ficam rançosos e evaporam mais rapidamente, e são eles que dão ao caldo o sabor pelo qual os gourmets o valorizam.

Recipiente ideal para o chá Ivan

Em uma loja, na maioria das vezes, os pesos de fogo são vendidos em peso, embalados em sacos kraft ou em embalagens de fábrica - depois, em um saco plástico selado, colocado em uma caixa de papelão fino. Nem a primeira nem a segunda opção podem ser consideradas ideais; portanto, a grama deve ser imediatamente transferida para um recipiente mais adequado ao chegar em casa.

Você pode descobrir sobre as vantagens e desvantagens de todos os pacotes em que o Ivan-tea é armazenado em casa a partir da mesa:

Material do qual o recipiente é feito	Os benefícios	Desvantagens
De vidro	Não permite que a umidade e o ar se infiltrem dentro da lata, o que garante uma melhor segurança do chá de salgueiro.	Permite que a luz passe, o que, em primeiro lugar, promove o desenvolvimento de bactérias e, em segundo lugar, afeta negativamente a palatabilidade de uma erva daninha - desencadeia reações químicas que destroem substâncias aromáticas.
	Ao mesmo tempo, o vidro não libera as moléculas de óleos essenciais - elas permanecem dentro da embalagem, para que o cheiro e o sabor da grama não mudem por muito tempo.
	Além disso, este material é quimicamente inerte - não reage com nenhum dos componentes da erva.
De papel	As vantagens do papel incluem talvez sua disponibilidade e baixo custo. É completamente inadequado para armazenamento prolongado de ervas secas. Por exemplo, ele pode envolver um recipiente de vidro para proteger seu conteúdo da luz.	O papel não destinado a fins alimentares pode conter componentes perigosos. Mas a principal desvantagem deste material é a capacidade de passar e acumular umidade. Se a sala onde o chá Ivan está armazenado estiver muito úmida, a grama se moldará e se tornará inadequada para a fabricação de cerveja.
De plástico	Não vaza umidade e não permite que o aroma evapore.	Cria um "efeito estufa" que afeta negativamente a qualidade da bebida. Além disso, a maioria dos plásticos é transparente.
Tecido	Sacos de linho e algodão podem ser usados ​​para armazenar ervas daninhas apenas em salas onde o nível de umidade nunca é muito alto. Também é aconselhável colocar a bolsa em um pequeno gabinete onde não haja odores estranhos - isso criará proteção adicional contra a entrada de umidade e evitará que o cheiro da grama se esgote.	Ele absorve e absorve a umidade, diminuindo assim o prazo de validade da erva, e também permite que moléculas de substâncias aromáticas vazem, e é por isso que as folhas secas perdem seu aroma.
	Esse material é adequado apenas para armazenamento de curto prazo - não mais que seis meses. O tecido, como tal, não possui vantagens.
Porcelana, argila	Limita o acesso da luz solar ao tanque.	A única desvantagem é a tampa - ela raramente é à prova de vazamentos, o que significa que a umidade entra no recipiente. A erva também perde seu aroma agradável.
	Fornece um nível natural de umidade.
	Os produtos não vidrados podem permitir a passagem do ar, mas isso não afeta a qualidade do chá de salgueiro durante o armazenamento a longo prazo.
De metal	Caixas e jarros de folha de flandres são ideais para armazenar o chá Ivan. Eles mantêm todas as qualidades da grama e sua vantagem separada é a presença de uma tampa bem fechada.	Se uma lata de café for usada, ela deve ser bem lavada e seca para que o chá não fique saturado com um cheiro estranho.

Acontece que a grama seca pode ser armazenada em um frasco de vidro embrulhado em papel ou em um vaso de barro. Mas o melhor de tudo - em uma lata feita de metal de comida.

Data de validade

De acordo com as condições técnicas, o chá Ivan pode ser armazenado por não mais de dois anos. Na prática, algumas pessoas o guardam por 6 ou 10 anos. Eles argumentam que, como a erva não é apenas seca, mas fermentada, mesmo em um recipiente fechado, ocorrem processos chamados fermentação seca. A partir disso, o sabor e o cheiro melhoram apenas.

Para armazenar o chá Ivan corretamente, fatores como temperatura e umidade devem ser levados em consideração, além de garantir a ausência de luz solar direta e selecionar um recipiente adequado. Em tais condições, ele será perfeitamente preservado por um longo tempo.