Por que você não pode ferver água na chaleira duas vezes?

A World Wide Web está cheia de manchetes de que a água corrente não pode ser fervida duas vezes. Mas porque? De fato, logicamente, a fervura dupla ou tripla de um líquido é garantida para matar os microorganismos nocivos nele contidos. Na prática, a situação é um pouco diferente - não é apenas uma questão de microorganismos.

Do ponto de vista da ciência

A química nos ajudará a entender esse problema. A água não é apenas uma combinação de dois átomos de hidrogênio através de um átomo de oxigênio. É também um ambiente habitado por muitos microorganismos benéficos e prejudiciais. Infelizmente, mesmo a limpeza do líquido em um alto nível tecnológico não garante a completa ausência de microflora na saída.

O que acontece com a água corrente se fervida uma segunda vez:

• Se na primeira fervura do líquido o número de microrganismos nocivos diminui rapidamente nela, na segunda fervura o componente orgânico decai, o que pode afetar adversamente a saúde humana.
• Fato científico: os átomos de hidrogênio são parcialmente divididos e, entrando em uma ligação com outros elementos prejudiciais, depositam-se no fundo do recipiente ou da louça, aumentando gradualmente a densidade do líquido.
• Se você ferver a água mais de uma vez, as substâncias benéficas contidas nela se decompõem. Em vez disso, eles formam (em pequenas quantidades) compostos nocivos, como flúor e arsênico. Ou, por exemplo, nitratos, que sob a influência de altas temperaturas deixam de ser aditivos seguros e se transformam em nitrosaminas prejudiciais.

Como pode ser visto pelos argumentos acima, se você ferver a água duas vezes, isso só exacerba sua nocividade. Mesmo um alto grau de purificação na estação não pode garantir total segurança do ambiente aquático.

A água destilada é boa ou ruim?

Muitos “especialistas” no campo da purificação de água são frequentemente aconselhados a usar líquidos destilados. Parece que suas qualidades benéficas não desaparecem, mesmo depois de alguns furúnculos. Mas é assim?

A água destilada, depois de passar pelas etapas de evaporação, resfriamento e condensação, recebe saturação simultânea com oxigênio e dióxido de carbono (além de várias outras substâncias). Com um aumento no nível de dióxido de carbono em um líquido, o meio aquoso adquire qualidades levemente ácidas. Se a destilação for realizada várias vezes, a água ficará completamente neutra (usada para fins técnicos, por exemplo, para reabastecer baterias).

Razões pelas quais você não deve beber água destilada:

1. Seu pH é várias unidades mais baixo, o que afeta negativamente o metabolismo.
2. Os minerais necessários à condução normal dos nervos, à renovação dos tecidos corporais e à manutenção dos níveis hormonais não são dissolvidos.

A água destilada é prejudicial ou benéfica? É definitivamente prejudicial, porque se uma pessoa costuma beber água destilada, ela não recebe os minerais necessários, então desenvolve a primeira doença renal e, posteriormente, outras patologias.

Como se livrar dos efeitos desagradáveis ​​da fervura?

Deve-se dizer imediatamente que mesmo a fervura inicial de um líquido não é totalmente útil. O processo de aquecimento da água leva à destruição de bactérias e a um movimento mais ativo de impurezas que podem se estabilizar por um período muito longo. Mas, aplicando dicas simples na prática, você pode, se não se livrar completamente dos efeitos nocivos da fervura, pelo menos minimizá-la.

• Antes de ferver o líquido, deixe-o em um tanque limpo por pelo menos duas ou três horas. Mesmo se ela tivesse ido antes do que um sistema de filtros supereficientes.
• Feche a tampa do tanque de infusão, imediatamente após adicionar água fervente, não é recomendado. Um fluxo maior de oxigênio neutraliza algumas das impurezas nocivas na superfície da bebida quente.
• Nunca misture água fervida quente com frio. Muitas pessoas gostam de esfriar sua bebida dessa maneira, mas, na realidade, apenas adicionam uma nova porção de microorganismos nocivos a ela.

E o principal conselho: após a primeira fervura, troque a água na chaleira. Um hábito tão útil permite que você não ferva o líquido várias vezes.

Não ferva - congele

Se você usar a ebulição como método de limpeza, é melhor prestar atenção a uma maneira mais eficaz. A Internet está cheia de artigos que o aconselham a limpar o líquido por congelamento. E esta opção é adequada, mesmo que você retire a água clorada da torneira. O mais interessante é que isso não é um mito; o congelamento realmente permite que você se livre de impurezas nocivas.

Depois que a água se transformar em gelo, uma pequena quantidade de líquido permanecerá no fundo do tanque, que deve ser drenada. Segundo especialistas, essa é a água leve, pouco absorvida pelo organismo. Descongele o gelo e beba água fria com prazer. Uma ótima opção para armazenar líquidos engarrafados.

Concluindo, lembramos: muitas doenças começam devido à falta de líquido no organismo ou à sua baixa qualidade. Lembre-se de que a água limpa sem impurezas é a base da vida longa e da boa saúde de uma pessoa.