A cevada deve ser embebida antes de cozinhar picles e mingau?

As amantes sabem que a cevada é bem cozida e sem imersão preliminar. No entanto, este procedimento tornará os grãos de cevada ainda mais deliciosos e saudáveis. Quanto molho de cevada antes de cozinhar pratos como mingau e picles? Dependendo do prato, você precisa de 2 a 15 horas. Apresentamos uma visão geral dos métodos de preparação e preparação de cevada.

A cevada deve ser embebida antes de cozinhar

A imersão antes do cozimento permite obter grãos ainda mais macios e macios. Nem todas as donas de casa têm tempo para esse procedimento, especialmente quando o jantar precisa ser preparado no momento. Portanto, eles simplesmente mergulham a cevada lavada na panela e a cozinha por cerca de uma hora. Enquanto isso, a imersão reduz o processo em cerca de metade. Basta planejar um prato com esses grãos e a imersão em água não levará mais de 5 minutos.

Há outra razão importante pela qual a cevada e outros cereais precisam ser absorvidos. Cereais, nozes e feijões contêm substâncias inibidoras que garantem sua segurança, mas prejudicam o corpo humano. É mais fácil se livrar dessas substâncias por imersão. A água neutraliza o inibidor e o grão se torna mais comestível.

Se a cevada não estiver encharcada, será mais difícil para o corpo digerir os alimentos e absorver minerais valiosos, como cálcio, magnésio, ferro e zinco.

Além disso, a água remove o excesso de amido do cereal, o que torna os grãos viscosos e turvos. A consistência friável dos pratos é a terceira razão para a cevada.

Como embeber cevada antes de cozinhar

Você viu a importância de preparar cereais antes de cozinhar. Resta descobrir como absorver adequadamente a cevada. Para pratos diferentes, haverá diferenças no tempo do procedimento.

É importante
Não se esqueça de enxaguar bem os grãos antes mesmo de embeber e, mais ainda, antes de cozinhar. A cevada é considerada um dos cereais mais sujos. Após a imersão, enxágüe os grumos novamente, remova o muco e quaisquer detritos restantes.

Escolha um recipiente de vidro profundo. O grão incha e fica duas vezes maior, lembre-se disso.

Para picles

Para cozinhar picles, você precisa dos grãos mais quebradiços. Ele fica encharcado por 5 a 12 horas, o que for mais conveniente. 1 litro de cereal leva 1 litro de água.

Conselho de purityis.decorexpro.com/pt/: para sopa, é melhor ferver o grão em um recipiente separado. Um pequeno truque: quando a água ferver, escorra, lave tudo com água fria e encha novamente a panela com água fervente. Os grumos ficarão friáveis, o prato ficará transparente.

Para mingau

O suficiente para 2-3 horas de cevada se tornou adequado para cozinhar mingau, mas se os grãos durarem mais, nada de ruim acontecerá. Os grãos têm uma estrutura porosa, são rapidamente absorvidos pela água.

Que água de molho

Em que água é melhor absorver a cevada: fria ou quente? Experimentos mostraram que a água fria é melhor, embora o procedimento aumente com o tempo.

Como absorver cevada rapidamente

Mergulhe os grãos rapidamente e pegar um prato claro e quebradiço? Esta tarefa é factível. Adicione algo azedo à água: suco de limão, vinagre de mesa, kefir.

É possível mergulhar durante a noite

Deixar a cevada na água durante a noite é muito conveniente. Basta colocar o recipiente na geladeira.

Como cozinhar cevada embebida em água

O tempo de cozimento após a imersão é reduzido significativamente - essa é outra vantagem da preparação de grãos.

Quanta cevada ensopada é cozida? Depois de ferver a água em uma panela, 20 a 30 minutos são suficientes.Tudo depende do tamanho dos grãos e da duração da imersão. Se você conseguiu jogar o cereal na água por apenas uma hora, então precisa cozinhá-lo por cerca de 45 minutos.

A cevada pode ser preparada em um fogão lento. Demorará 30 a 50 minutos.

Para picles, é melhor cozinhar o cereal embebido separadamente e adicioná-lo 5 minutos antes do prato estar pronto.

Estes são os segredos mais relevantes de cozinhar cevadinha, use-os e agrade a sua casa com pratos nutritivos e deliciosos.