Como moer com facilidade e rapidez uma faca de um moedor de carne em casa: 1 maneiras ruins e 2 boas

Por muitos anos, moer uma faca de um moedor de carne foi um problema para mim. Em vez disso, eu tinha medo de estragá-lo, então preferi não experimentar em casa, mas carregá-lo junto com facas de cozinha comuns a um mestre que trabalhava em uma máquina profissional. No entanto, eu me cansei disso. E as viagens para o outro lado da cidade não se encaixam mais no horário de trabalho. E o sapo começou a estrangular, porque ao preço de alguns afiadores era possível comprar uma faca nova. Em geral, eu tive que aprender um novo ofício.

Facas para moedor de carne

Método 1: arquivo incomum

Primeiro, fui à loja de artigos para o lar e pedi ao vendedor que mostrasse todos os acessórios para afiar facas do moedor de carne que estão disponíveis. Ele deu de ombros, olhou para mim com um olhar indiferente e declarou que eles não tinham uma coisa dessas, não tinham e dificilmente teriam uma.

Eu continuei insistindo. Se houver moedores de carne e facas à venda, existe um objeto que pode restaurar a capacidade de trabalho dessas mesmas facas. Deixe-me tirá-lo de baixo do balcão, pelo menos sair do chão, mas, caso contrário, ainda não vou embora. O vendedor pensou por um momento, depois se animou, mudou-se para um stand e um minuto depois voltou com um arquivo na mão. Foi ele quem me entregou solenemente, dizendo que esse arquivo se chama musat e juntos seremos felizes para sempre.

Musat

Ouvi em algum lugar que facas comuns podem ser afiadas com um arquivo. Mas o fato de ser usado para afiar facas de um moedor de carne era desconhecido para mim. No entanto, a coisa era interessante, era barata e eu definitivamente encontraria um aplicativo, então decidi comprá-lo.

Como resultado, tentei repetidamente colocar a faca em ordem, usando o mesmo musat. Nenhuma mudança positiva foi observada, pelo contrário. Mas as facas comuns eram afiadas bem, o que, no entanto, não resolveu o problema do moedor de carne.

Afiar uma faca de um moedor de carne na lixa

Método 2: Lixa

Em um dia quente de outono, para passar o tempo restante antes da consulta com o dentista, decidi dar uma volta pelo mercado. Era uma localização muito conveniente (quase ao lado da clínica) e sempre havia algo para ver.

Então, desta vez, passando pelas fileiras com todo tipo de coisa, eu involuntariamente ouvi a conversa do vendedor com o comprador, que exigiu lhe dar uma esmeralda por afiar facas. Isso me interessou, então, tendo esperado o homem sair e aproveitando a ausência de outros clientes, interroguei a pessoa que estava do outro lado do balcão. Deve-se notar que sua paciência era ilimitada. Por esse motivo, depois de meia hora, voltei para casa com um conjunto de 10 folhas de lixa impermeável para processamento de metal.

Como o vendedor garantiu, é fácil afiar facas com esmeril. Especialmente se estas são facas de um moedor de carne. O processo de afiação em si, ele disse, era assim:

  1. Você precisa colocar um pedaço de papel em uma superfície plana e muito plana. Se estiver irregular, com nervuras ou qualquer outra coisa, nada de bom resultará disso. Mesmo um grão pequeno caindo sob uma folha de esmeril pode estragar tudo.
  2. Coloque a faca por cima, para que as arestas de corte toquem na superfície abrasiva.
  3. Pressione a faca com os dedos e gire-a no sentido anti-horário. É muito importante fazer exatamente isso, e não o contrário.
  4. Depois de algum tempo, as bordas começarão a brilhar. Quando toda a superfície fica com um brilho prateado, o processo de retificação pode ser considerado completo.

No entanto, isso não é tudo. Para que o moedor de carne funcione não menos do que as mandíbulas do megalodonte, é necessário colocar em ordem uma malha de metal (um círculo com furos) através da qual a carne passa. As manipulações com ele são realizadas da mesma maneira que com uma faca, no entanto, é desejável que ele brilhe nos dois lados.A propósito, você pode girar a grade em qualquer direção, e não estritamente no sentido anti-horário.

Como esse método era adequado tanto para um moedor de carne elétrico quanto para um manual, decidi primeiro experimentá-lo em facas a partir de um dispositivo mais barato. Ela fez tudo o que o vendedor aconselhou, pegou um moedor de carne, retirou da geladeira a carne comprada na ocasião e ficou realmente surpresa - um moedor de carne velho estava moendo carne como se fossem maçãs. E isso apesar do fato de ela ter facas de família - lançamento em 1958.

Realizar um segundo experimento, agora com a participação de uma faca de um moedor de carne moderno e bastante caro, não era mais assustador. E o resultado novamente satisfeito! No futuro, usei esse método exclusivamente por 5 ou 6 anos e agora permanece nos meus favoritos.

Rodas abrasivas para moer uma faca de um moedor de carne

Método 3: Roda abrasiva

Se não fosse por outro acidente, eu dificilmente teria ouvido falar de alguém sobre esse método. Primeiro, porque eu não estava mais interessado em tais informações e, em segundo lugar, porque, como me parece, poucas pessoas as usam.

Um dia, tarde da noite, eu não fazia nada além de preservar tomates. Quando os ponteiros do relógio marcavam cinco minutos para as onze, a casa ficou sem sal. A última loja fechou uma hora atrás, e só havia uma saída - ir buscar sal à vizinha - meia-noite.

Quando fui convidado para a cozinha, notei um conjunto estranho sobre a mesa - entre as peças de reposição do moedor de carne desmontado, havia algo do mesmo formato da rede, mas sem buracos pelos quais a carne picada passava. Como não sou capaz de conter a curiosidade, perguntei imediatamente sobre o nome e o objetivo desse assunto. Acabou sendo uma roda abrasiva especial para afiar uma faca de um moedor de carne. É fácil de usar:

  1. Basta montar o moedor de carne, dobrar as peças da maneira usual; no entanto, em vez da rede, instale o mesmo círculo e aperte a porca de união (aquela que mantém a rede, a faca e o parafuso juntos) para que a alça gire com esforço.
  2. Gire a alça na direção oposta (no sentido anti-horário) até que as arestas de corte da faca fiquem lisas e brilhantes.

Não é fácil obter uma roda abrasiva para afiar facas de um moedor de carne. Tem que andar pelos mercados de pulgas ou perguntar aos amigos dos avós se eles estavam mentindo demais. Tive a sorte de encontrá-lo no quadro de avisos e comprar por alguns centavos - 40 rublos. Agora eu o uso com mais frequência, o que é muito conveniente.

Até agora, na minha "caixa de experiência", existem apenas duas maneiras de moer uma faca de um moedor de carne. Posso recomendá-los com a consciência limpa a quem precisar de tal recomendação. No entanto, acho que existem outras opções, não menos interessantes e eficazes. Conte-nos como você lida com essa tarefa - você utiliza os serviços de profissionais ou comprou um dispositivo que pode ser usado em casa?

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  1. Den
    01/08/2011 às 02:41 Responder

    Pegue a lixa, corte-a na forma de uma grade e colete o moedor de carne, basta colocar a lixa na frente da grade - lucro, sem pedras))

    • Yuri
      22/08/2019 às 05:20

      É isso, e sem problemas.

    • Galina
      29/08/2019 às 08:14

      !!!

    • Alexey
      31/10/2019 às 04:58

      É necessário afiar uma faca e uma grade de malha. Essa é a mesma faca, o artigo é estúpido.

  2. Dmitry
    21/08/2014 às 07:57 Responder

    Temos esses discos em todos os lares, e eles são feitos especificamente para retificar facas em retíficas elétricas😄

  3. Alexey
    21/08/2019 às 09:18 Responder

    Em vão, na direção oposta, torça ao embeber, no sentido horário, se afiado, será mais afiado. No setor elétrico, eu sempre faço isso.

  4. Oleg
    21/08/2014 às 11:37 Responder

    Obrigado pelo artigo.

    • Anatole
      23/08/2019 às 12:13

      Você já tentou se casar? : O

  5. Trans-Urais
    01/08/2014 às 12:05 Responder

    Figase, eu nunca ouvi falar sobre a existência de tais discos. E em nossas casas, nunca vi essas pessoas antes, pensei, tudo está afiando como eu, com um pano de esmeril ...

    • Natalya
      30/08/2019 às 08:15

      Agora, esses discos são vendidos nos departamentos de economia a baixo custo

  6. Alexander
    21/08/2014 às 14:38 Responder

    as facas do moedor são auto-afiáveis, nunca vi um problema com as facas 49, que tipo de absurdo

    • Nikolay
      23/08/2019 às 19:45

      Basta colocá-los à mão e ver a diferença, não existem facas que não precisem ser afiadas.

    • Namesake Alexander
      27/08/2019 às 21:57

      Facas auto-afiáveis ​​em barbeadores elétricos e em moedores de carne, é necessário afiar periodicamente. Mesmo os novos não são necessariamente afiados.

    • Galina
      29/08/2019 às 08:12

      Você tem uma educação em artes liberais?

    • Vyacheslav
      02/09/2019 às 20:51

      Que bobagem. Não existem facas auto-afiáveis

    • não está certo, isso não é um absurdo, está tudo certo!
      06/06/2019 às 17:02

      provavelmente a esposa está fazendo tudo

  7. Ufa
    21/08/2014 às 15:21 Responder

    Há 30 anos que giro manual e elétrico, e não me preocupo antes de começar, sempre pulo um pedaço de gordura para lubrificação e depois tudo funciona sem afiar

    • Konstantin
      25/08/2019 às 13:02

      Eu concordo com todos os 100.

    • Galina
      29/08/2019 às 08:32

      E se você precisar torcer legumes ou frutas?

  8. Hipólito
    22/08/2019 às 10:11 Responder

    Bom em retificadora

  9. 22/08/2019 às 16:00 Responder

    Compre uma faca nova, não se preocupe, as pessoas enganam sua cabeça

    • Galina
      29/08/2019 às 08:31

      Você pode comprar tudo se as finanças permitirem!

    • Andrey
      01/11/2019 às 15:48

      Murmurar?

  10. Den
    23/08/2019 às 17:06 Responder

    Isso é analfabeto. Ao moer, as facas e a malha são moídas juntas na mesma mesa de moagem, para que haja um plano paralelo; caso contrário, será uma besteira completa.

    • Sergey
      24/08/2019 às 20:46

      Absolutamente, apenas na máquina.

    • Vasily
      24/08/2019 às 23:38

      A malha e a faca estão centradas uma em relação à outra. O principal é que eles têm planos suaves ao longo das arestas de corte. Portanto, não escreva sobre analfabetismo; se você não tiver certeza sobre o problema, corra o risco de exibir o seu próprio.

    • Galina
      29/08/2019 às 08:35

      Isto é ideal! Nem todo mundo tem uma retificadora.

  11. alexander
    24/08/2019 às 07:33 Responder

    somente na moagem, o resto é besteira!

    • Kesha
      29/10/2015 às 23:15

      Eu moro no deserto, antes da civilização 150 km. E onde vou conseguir a retificadora? É necessário ter 500 conjuntos de facas para viajar ao mundo uma vez a cada 5 anos e afiar as facas? Sasha, conecte a mente ao cérebro, eles dizem que ajuda. E o autor sugeriu a melhor opção - lixa, superfície plana e cinco minutos de trabalho! O próximo método de fazer carne picada é o método Chukchi de uma piada, que mastiga com os dentes!

  12. Sergey
    25/08/2019 às 04:20 Responder

    O fato é que ambas as porcarias na forma de uma cruz, que você chama de faca, e redondas com orifícios, são facas, sempre afiam as duas, a mesma tesoura quase original do tipo guilhotina, apenas para carne. Na vida cotidiana, lixa em uma superfície plana, a opção mais aceitável é barata e alegre.

  13. Fanil
    25/08/2019 às 15:50 Responder

    Eu sou um moedor, um fabricante de ferramentas da 6ª série, você não precisa reinventar a roda se comparar as facas (enfatizo as facas) depois de moer em uma máquina de retificação de superfície e em diferentes porcarias como lixa e até um idiota para notar a diferença. E eu Você afia a faca dos dois lados, o suporte e a parte cortante. Mesmo com todas as minhas habilidades, não será possível afiar facas, observando o paralelismo dos lados. E o que mais eu queria dizer, geralmente em novos sets, não há paralelismo, então eles mastigam e não cortam. Ao escolher novas facas, é necessário prender as arestas de corte uma à outra e observar a folga, a paralaxe será perceptível.

    • Ivan
      27/08/2019 às 13:59

      E para que existem lados paralelos para nós!? Ou você está usando uma faca em um eixo para um ajuste de pressão? Bem, haverá alguns décimos de uma faca balançando em um quadrado - a carne vai mal?

    • Kok
      11/09/2019 às 10:19

      O que é necessário não é "paralelismo", mas "achatamento".

    • Arkady
      11/04/2019 às 10:45

      Moer uma faca, do lado do suporte, é um exercício completamente inútil, uma vez trazido à mente em uma lima plana e suficiente. Além disso, uma vez, é necessário aparar a sede no parafuso (para que a superfície fique plana e perpendicular ao eixo).Para afiar, eu uso a pedra de esmeril, e sempre do mesmo lado, e nunca a uso para outros fins. Eu afio sempre a faca e o disco (o disco também tem apenas um e o mesmo lado, o que funciona). Ao afiar, uso toda a superfície da pedra de esmeril, em movimentos circulares, para o lado mais conveniente para alguém (alguém tem a mão esquerda, a principal). Nesse caso, primeiro uma faca e depois um disco. O disco é plano, com sua superfície nivelada a camada de pedra gasta, para que seja sempre plana. E a maneira mais fácil de verificar é dobrando as superfícies de trabalho, elas aderem uma à outra, se você mover a faca, o que é fácil de sentir. Minuto de negócios, se não for executado. Moer carne em um moedor de carne soviético antigo, levando em consideração a lavagem da desmontagem, mais rápido. E você não precisa ser um fabricante de ferramentas de 6 bits, a precisão é suficiente. É verdade que, se você entende o aço para ferramentas, primeiro precisa olhar na loja e não na folga. E eu compraria um bom aço com uma folga e depois o lembraria.

  14. Vitaly é apenas
    26/08/2019 às 11:10 Responder

    Não, rapazes e meninas! Eu mesmo sou de uma vila remota. Eu ainda aponto desta maneira: pego uma lixa com uma fração de 120 a 160. Os marceneiros entenderão.
    E dirigi também. Este é um spray muito fino. Pingo meia gota de óleo de motor no papel, ponho uma faca e afio-a com DIGITAL no sentido anti-horário. Forma-se uma geléia preta sem brilho. Este é o mais cimus. Coloco em uma pilha neste mesmo papel e corro já no sentido horário. Assim que a faca através do filme de óleo começar a cortar a base do papel - Pare! Feito! Esposa - feliz !!!

    • Galina
      29/08/2019 às 09:16

      !!!

    • Michael
      24/10/2014 às 20:15

      Saúdo-vos Vitaliy !!!! Sou grato a você por um determinado chip com o qual você compartilhou .. !!! Eu também afiei na lixa ... houve um resultado ... mas muito .. foi difícil moer. Mas você sugeriu !! você precisa pingar óleo do motor .. e SUPER !!! (como diz o ditado, você não vai ajudar, você não vai !! e na vida então ... !!!) Obrigado !!! Seu método é O MAIS GRANDE SEM CERTOS CUSTOS.

  15. Vitaly é apenas
    26/08/2019 às 12:09 Responder

    Não pessoal! Ame as mãos de suas esposas! Torno mais simples e mais eficiente: pego a lixa de esmeril da fração 120-160. Uma gota de óleo de motor. Também me deito e giro no sentido anti-horário até que o chamado mingau apareça no abrasivo. Depois pego o mingau com o dedo em um só lugar e giro a faca APENAS UMA HORA. Assim que a faca começar a cortar a base da lixa - PARE! Feito! Meu - feliz! E não apenas carne picada - tudo é delicioso !!! Boa sorte Não me lembro mal, homens!

  16. Ilya
    26/08/2019 às 19:45 Responder

    Para um moedor de carne elétrico soviético manual ou antigo, é mais fácil comprar na feira por 100 r um novo conjunto de faca e grelha. Em nosso Magnitogorsk, este conjunto pode ser comprado por 80 p. Você pode comprar uma faca ou grelha separadamente por 40 r. Com moedores de carne importados é mais difícil, mas talvez você possa encontrar algo para eles.

  17. Vladimir
    27/08/2019 às 09:24 Responder

    E o que, carne picada pronta não é mais vendida ?! Os mitos sobre carne “especial”, enrolados à mão, já se foram há muito tempo.

    • Alexander
      28/08/2019 às 14:47

      E o que, há confiança na composição desse "recheio pronto"? Ao contrário do "mito da carne especial", que eu pessoalmente empurro para um moedor de carne;))))

    • Michael
      24/10/2014 às 20:58

      Vladimir .. !! Você está certo .. !! Sim, eu moro na cidade e é !!! Mas com uma boa faca .. que não serve apenas para recheio .. !!! mas também pode servir para outras "opções" ??? E você sabe disso !!. Não poderei vir e rolar 200g. (pimentas ou outros vegetais específicos, e assim por diante.) Eles simplesmente “me fazem mentalmente um idiota !!!) e não o fazem! Portanto, para dizer ... que puro picar .. ??? não é isso .... !!!, espero que você queira dizer ??? E conselhos ... PESSOAS BONITAS QUE COMPARTILHAM E CONSELHAM ... ISTO É SUPER !!!

  18. Alexey
    27/08/2019 às 12:54 Responder

    E eu não afio nada. Apenas na montagem, sempre coloco a grade com o mesmo lado na pele e durante o trabalho eles se esfregam.

  19. Ivan
    27/08/2019 às 17:29 Responder

    uma pequena lixa repousa sobre um pedaço de vidro (uma superfície plana) e em movimentos circulares até contato uniforme com a lixa e, em seguida, a mesma treliça é perceptível.Não há mais problemas.

    • anatólia
      09/04/2019 às 10:17

      A melhor superfície plana é um espelho espesso (desnecessário)!

  20. Yuri
    27/08/2019 às 20:26 Responder

    É bastante normal para "condições de campo". Se a casa "possuir ferramentas", você pode afiar a faca e grelhar em 30 segundos usando uma broca, rebolo e adaptador para chaves de fenda quadradas HEX.

  21. Vlad
    28/08/2019 às 05:00 Responder

    O processo de afiação é simples, basta alinhar os dois planos da faca e o disco de aço. O ângulo de retificação é feito na fábrica. A forte produção de metal forma uma lacuna e, portanto, as facas e os discos de metal são substituídos. A edição da própria lâmina pode ser feita usando um círculo abrasivo ou papel abrasivo.

  22. Yuri
    30/08/2019 às 01:31 Responder

    não vai cortar! Crumple talvez?

  23. Oleg
    30/08/2019 às 22:12 Responder

    Uso essas pedras há 20 anos, mas elas também precisam ser trocadas periodicamente, pelo menos uma vez a cada 2 anos. E, no entanto, por precaução, é mais fácil torcer a velha carne magra se você adicionar óleo vegetal no processo (um pouco, sem fanatismo!)

  24. alexander
    31/08/2019 às 14:11 Responder

    aftar zhzhot !!! a menina nunca viu musat ??? - arquivo de pipetas)) .... haha

  25. Anatoly
    31/08/2019 às 18:57 Responder

    Sempre fico surpreso com aquelas mulheres que frequentam casas. lojas de encanamento e ferramentas, eles entendem tudo isso como na cozinha! Nesse caso, via de regra, eles parecem decentes! Portanto, neste caso, uma mulher ensina a afiar facas para um moedor de carne! Nem todo homem sabe como aprisioná-los adequadamente! MUZHIK realmente traduzido?

  26. Victor
    01/09/2019 às 19:20 Responder

    7 minutos de exibições e 57 segundos sobre o caso. Tudo é simples: ele pegou a pele, colocou-a sobre a mesa e olhou para a televisão com três facas de movimento circular. E isso é tudo!

  27. Nikolay
    02/02/2019 às 17:18 Responder

    Bem feito, sem palavras!

  28. Lyokha
    09/03/2019 às 17:02 Responder

    Isso é tudo fornicação, apenas uma retificadora pode afiar facas e redes !!!!

  29. Desde o tempo do reinado de Brejnev
    09/04/2019 às 11:34 Responder

    Afiar um moedor de carne plano com musat redondo já é sugestivo de inadequação. Você tentou usar um arquivo simples para afiar? É necessário afiar as bordas de uma faca moedor de carne, que estão a 90 graus. E aqui eles oferecem moer a faca na grade. Depois de surpreendidos, a faca do moedor de carne esmaga a carne. Era impossível tocar nas superfícies que formam um ângulo de zero grau com uma peneira.

  30. ilyas
    09/04/2019 às 17:40 Responder

    Existem apenas idiotas stoli. Mesmo um moedor de carne elétrico precisa ser afiado. e as facas e redes são as mesmas das manuais e das elétricas desta vez. Em segundo lugar, a faca praticamente não está opaca, e se a faca estiver opaca, é necessário um afiamento por no máximo meio minuto, girando-a em qualquer direção no esmeril é 2. Terceiro, isso é a coisa mais importante, a malha está sempre opaca em primeiro lugar. A moagem deve ser afiada primeiro. esmeril comum, bar. Só a pedra não era gordurosa. Se a pedra for gordurosa, é necessário limpá-la. É possível limpar uma pedra com outra pedra, de preferência da mesma areia, se não for a mesma, você pode usar qualquer. É necessário esfregar as duas pedras umas contra as outras por meio minuto, três vezes em intervalos, sacudindo o pó abrasivo com sujeira e salinidade na superfície. Quando a pedra estiver limpa, você pode começar a afiar a malha. Se não houver km, você pode usar uma lixa. Na pedra, em qualquer direção, é necessário esfregar a malha até que a superfície esteja espelhada, não deve haver rachaduras e, principalmente, saliências nas bordas do meio da malhação. E só depois disso você pode afiar a faca por meio minuto. E pelo menos 15 facas de afiar, o moedor de carne não funcionará se a rede não estiver moída. Todo o processo de cortar carne depende da rede em 90% e apenas 10% depende da faca no moedor de carne. Bem, outros 2%, pois o erro pode depender da folga das peças na carcaça. e isso é improvável.

  31. Valery
    09/04/2019 às 19:29 Responder

    Coloque uma gaxeta caseira entre o corpo do moedor de carne e o parafuso; uma gaxeta feita de uma tampa de preenchimento removerá o espaço entre a faca e a malha do moedor.E você esquece de afiar as facas por um longo tempo.

  32. Igor
    09/05/2019 às 19:24 Responder

    Há uma diferença entre carne industrial e carne doméstica.Por via de regra, a carne picada é feita de industrial. E você tem que rodar sua lição de casa sozinho.

  33. vysiliy
    09/05/2019 às 19:56 Responder

    A própria faca é esfregada na grelha e não é necessário triturá-la: se a aresta afiada estiver opaca, é necessário afiá-la com uma barra abrasiva comum ou, se houver, com um apontador. Mas às vezes isso também não ajuda, o motivo é que existe um espaço entre a faca e a grelha, e a rosca da porca não é suficiente para apertar e selecionar o espaço. Nesse caso, a arruela usual de um pedaço de uma garrafa de plástico ajuda: o espaço é desfiado e a carne é cortada facilmente e à vontade, mesmo com veias, apenas uma trituração se mantém. Tentei em diferentes moedores de carne e, em uma festa, coloquei, em vez da lavadora, um clipe de papel comum

  34. Jacek
    09/08/2019 às 21:13 Responder

    Bem, depois de ler todas as recomendações, também inserirei meus cinco centavos. Minha especialidade é 0501, máquinas e ferramentas para corte de metais, engenheiro mecânico. Para o processo de transformar carne, o mais importante é a falta de espaço entre as facas móveis e as fixas. Isso pode ser alcançado de diferentes maneiras. O primeiro - em uma retificadora de superfície, na fábrica, retifique as duas facas. MAS! Isso não dará uma garantia completa - digo isso como engenheiro. Isso dará um padrão, por assim dizer, corte, exacerbado movendo a malha para o outro lado. Proponho uma opção completamente diferente que não requer uma retificadora de superfície, mas oferece uma garantia de 100% de corte muito fácil - testado no meu moedor de carne. Então - você precisa tomar qualquer! bloco abrasivo, coloque um jornal sobre a mesa e esfregue-o sobre o jornal com qualquer outro abrasivo ou pedra. A tarefa é obter lascas abrasivas. Ela precisa literalmente de meia colher de chá! Em seguida, colete o moedor de carne, coloque a faca móvel no lugar, depois pegue um pedaço de gordura de porco, esfregue um lado da rede sobre a gordura e depois mergulhe a rede em abrasivo para que a migalha abrasiva grude bem na gordura. Monte o moedor de carne de modo que o lado com as migalhas aderidas fique de frente para as facas móveis, isto é, para dentro. Aperte levemente a porca de união e comece o processo de moagem das facas - gire silenciosamente a alça do moedor de carne. Por exemplo, 10 rotações para a frente e 10 para trás. Aperte a porca de união - e novamente dez lá, dez de volta. Assim, depois de alguns ciclos, você deve ouvir a própria natureza do som - x-p-p-p-p-p-p-p-p-p. Assim que você ouvir esse som - tudo está pronto - tudo pare e desaparafuse a porca para obter a grade. olhe para ela - do lado da malha voltada para dentro, um anel brilhante deve ser claramente visível em toda a largura das facas móveis. Se o anel não ocupar toda a largura, mergulhe a rede na banha e nas lascas abrasivas e repita o processo. Assim que você vê uma faixa brilhante em toda a largura das facas móveis - é isso, o processo termina. Desmontamos, lavamos com fadas e nos alegramos quando um moedor de carne torce facilmente a carne congelada !! A única condição é que, ao montar o moedor de carne, sempre coloque o anel brilhante para dentro, em direção às facas móveis. E meu moedor de carne por 10 anos não precisa de nenhum ponto de facas.

  35. Leonid
    09.09.2019 às 09:19 Responder

    A melhor moagem em um moedor de superfície!

  36. Cético
    16/09/2019 às 02:56 Responder

    Tantos comentários e não está claro em quem acreditar!

  37. bem bem
    16/09/2019 às 14:16 Responder

    Heresia, artigo e comentários.
    Você não pode afiar uma faca de maneira artesanal. Você pode triturar a malha em um avião, mas geralmente não é tão morta.
    Esse é o principal problema. Como uma tesoura, em um moedor de carne, as lâminas de fechamento devem seguir uma linha, não os planos.
    Ou seja, a faca do moedor de carne deve ser afiada para que apenas 4 linhas finas na frente das lâminas entrem em contato com a grade. LINHAS. É nessas quatro espessuras da linha do fio que toda a força de pressionar a faca na malha deve cair.
    Ou seja, a nitidez ocorre em um ângulo muito pequeno, mas. E não no avião !!! Se você quer matar uma faca - faça-a plana, é simples assim!
    Uma faca chata só pode cortar pão. Qualquer veia na carne - ferida, porque não é capaz de transmiti-la.

    • Lemos documentos
      25/10/2019 às 10:28

      Eu recomendo ver "GOST 4025-95 Moedores de carne para uso doméstico. Condições técnicas. "Lâmina de corte da faca = máx. 3 mm. Sobre qualquer "LINE" não está falando. Além de afiar a ponta "em um ângulo muito pequeno, mas em ângulo".
      Uma das condições para um bom trabalho é realmente a qualidade de moer a faca na grelha. De acordo com GOST, a rugosidade não deve exceder 1,25 mícrons.
      TUDO 🙂

  38. Anatoly
    16/09/2019 às 20:55 Responder

    Portanto, as facas do moedor de carne não afiam, o outro lado da faca é afiado

  39. wok
    25/10/2019 às 16:12 Responder

    ao trabalhar um moedor de carne, é importante pressionar a faca na grade. Se a grade não for nativa, verifique sua espessura e suficiência do grampo, conforme a espessura da malha pode ser diferente. e com pressão suficiente, ocorrerá o autoafiamento, a menos que haja deformações e desgaste

  40. Igor
    26/10/2014 às 18:44 Responder

    Posso aconselhá-lo a comprar uma faca com dentes, é de duas lâminas, mas funciona muito melhor do que a de três lâminas nativa, não importa o quanto seja afiada com uma malha. O moedor de carne é elétrico. Custa uma faca de rublos 14. Ou seja, se ficar sem brilho, é provavelmente mais fácil jogá-lo fora. Mas trabalha há dois anos. Ele corta todos os núcleos sem deixar vestígios, o moedor de carne ao analisar após a rolagem está limpo.

  41. Victor
    01/11/2019 às 12:40 Responder

    Eu aprimorar em esmeril. Coloquei uma faca ou grelha na superfície lateral com um bastão de madeira redondo no centro, pressione suavemente e ligo a lixa. Ao trocar a pinça, percebo que a faca ou a grelha começa a girar. A rotação permite alcançar um plano mesmo que o círculo esteja ligeiramente desgastado. Não é necessário pressionar fortemente.

  42. Gesha
    02/11/2019 às 12:41 Responder

    E nakuya, tivemos tantos detalhes particulares, então lemos? Que diabos é isso? Eu fui lá, deitei-me sob o dentista, depois de cortar os tomates ... estamos aqui para ler essa loucura sem sentido? Artigo besteira fictícia, para justificar os requisitos para o número de caracteres! A conclusão é simples: as ovelhas do artigo inventado receberam um pouco de musat, depois transou com a pele por 6 anos e depois comprou um velho disco ushatny em uma baaholka, que não existe mais ... besteira é loucura ...

  43. Vyacheslav
    11/04/2019 às 17:45 Responder

    afiar facas para um moedor de carne é perdoável apenas para uma mulher. Afiar perfeito apenas em uma retificadora. Consegue bordas afiadas, tanto em facas móveis (em forma de cruz) quanto imóveis (malha), e o mais importante é que um plano ideal de superfícies é criado e elas se encaixam perfeitamente sem folga, essas facas cortam qualquer produto com facilidade e rapidez, e com a ajuda de lixas e discos abrasivos, esse plano não pode ser alcançado apenas para preencher as bordas. e a idade das facas terá vida curta.

  44. Nick
    06/06/2019 às 06:17 Responder

    Bobagem ... .. Compre uma faca nova com uma rede e haverá um feriado ....

  45. Vladimir
    06/06/2019 às 20:58 Responder

    A maneira antiquada é simples: você pega as duas facas, ou seja, redondas e em forma de cruz, e mói uma a uma no vidro (limpo) por cinco minutos e é isso!

  46. oleg
    08/08/2019 às 12:01 Responder

    Você ainda tem carne?

  47. Alex
    13/11/2019 às 20:28 Responder

    O que você queria ouvir de uma mulher estúpida? Tendo alguma bobagem. As facas com grelha afiam em uma retificadora!

  48. Ferramenta. oficina
    14/11/2019 às 18:57 Responder

    Somente o moedor entende a verdade, provavelmente porque é o pão dele. Você pode moer e matar qualquer ferramenta de maneiras diferentes. É uma pena que até um "engenheiro" tenha sido encontrado. Além da retificadora, infelizmente nada de bom resultará dela. E, em alguns casos, você também precisa obter facas. Se você não entender isso, a melhor maneira de afiar uma faca e uma rede (sempre em pares) é levá-la ao moedor. (Não vou gritar sobre educação, classificação e experiência profissional). E, no entanto, se você os tiver polido, não deixe de olhar a parte de trás da faca. Também deve ser lixado (ou mantido em boas condições desde a última vez). E é muito bom ser desmagnetizado. (É justo e necessário para todos os tipos de facas: velhas, novas, enferrujadas, auto-afiáveis ​​e auto-embotadas, geralmente economizando). Boa sorte a todos!

  49. Vladimir
    15/11/2019 às 15:36 Responder

    Quero dizer, se houver um pequeno motor elétrico com uma pequena roda de esmeril, simplesmente pressionamos a grade no final do círculo e removemos as irregularidades da grade de ambos os lados; então a faca também é pressionada no final do círculo de esmeril, é importante que a grade e a faca se encaixem completamente no círculo de esmeril

Limpeza

Lavagem

Manchas