Quantas vezes mudar as tábuas de cortar

As tábuas de corte são um dos itens mais necessários em qualquer cozinha, mesmo a mais modesta. Com o tempo, são arranhados, entupidos com partículas de alimentos, fibras de guardanapos e tornam-se perigosos para a saúde das famílias. Portanto, as tábuas de corte precisam ser trocadas. Quantas vezes? Especialistas e cozinheiros - pelo menos uma vez por ano. Isso é exigido pelos padrões sanitários. Aproximadamente os mesmos termos devem ser seguidos pelas donas de casa que cozinham regularmente.

Tábuas de corte

Número de placas

Uma vez por ano, basta alterar as placas, se houver várias, pelo menos 3-4 peças:

  • para carne;
  • peixe
  • pão;
  • alimentos que são consumidos crus.

É lógico que quanto menos vezes cada placa individual é usada, mais ela permanece utilizável. Se houver uma ou duas tábuas, ela ficará entupida de sujeira o mais rápido possível e se tornará a residência de bactérias patogênicas, que eu facilmente comerei.

Tábuas de corte

Materiais da placa

Além disso, é importante considerar a suavidade do quadro. Quanto mais alto, mais fácil é danificar a superfície e preenchê-la mais rapidamente com partículas.

Materiais mais populares para tábuas de corte:

  • arvore
  • plástico
  • vidro.

De madeira

A madeira é o material mais comum e, pode-se dizer, clássico para a fabricação de tábuas de corte. Mas também o mais frequentemente criticado por anti-higiênico. Aqui vale a pena explicar: tudo depende do tipo de árvore. Pinho, bétula e outras pranchas macias são as mais baratas e rapidamente perdem a aparência e a adequação ao trabalho.

Tábuas de madeira

Se você pegar uma prancha de qualidade feita de carvalho ou faia, por exemplo, ela servirá por todo o período.

É importante

O purityis.decorexpro.com/pt/ desencoraja fortemente a imersão de tábuas de madeira e até mesmo deixá-las na pia. A madeira é um material poroso que é propenso a inchaço. Quando secas, as microfissuras aparecem inevitavelmente, nas quais as bactérias adoram se estabelecer e ficar presas.

Cuidado com a placa.A melhor opção é raspar imediatamente a camada superior da madeira com uma faca imediatamente após o uso, enxaguar abundantemente com detergente e secar com água fervente, secar com uma toalha ou guardanapo.

De plástico

Com o desenvolvimento da tecnologia moderna, as tábuas de corte de plástico foram firmemente utilizadas. Eles são relativamente baratos e sua escolha é muito grande e variada. É melhor trocar essa placa assim que sua superfície deixar de ser lisa e "limpa". O benefício no plástico é sempre perceptível.

Placa de cozinha em plástico

Você também deve ter cuidado ao escolher placas de plástico baratas. Porque alguns podem ser processados ​​ou fabricados com produtos químicos tóxicos que são perigosos para a saúde. Obviamente, você não pode reconhecer isso com certeza, mas pode estar seguro e não comprar o mais barato deles.

De vidro

As tábuas de corte mais resistentes ao desgaste e mais higiênicas são o vidro. Embora essa placa possa ser trocada com muito menos frequência do que os dois tipos anteriores, o vidro possui características muito específicas. O mais desconfortável deles - é escorregadio o suficiente. A segunda característica não muito agradável é o som do contato da faca e da superfície da prancha. E as terceiras facas são mais rápidas.

Placa de cozinha de vidro

Como prolongar a vida útil

Como higienizar as pranchas para que elas permaneçam em forma por mais um tempo:

  1. Esfregue com óleo mineral e / ou cera.A principal coisa, o conselho diz respeito a tábuas de madeira. Este método ajudará a evitar a absorção de odores na superfície e a evitar a secagem. É importante lembrar que é necessário usar óleo mineral e, em nenhum caso, óleo vegetal ou técnico. A vaselina é perfeita para esses fins.
  2. Trate com desinfetantes. Para prolongar a vida útil de uma placa de corte, vale a pena higienizá-la periodicamente.

limpeza de tabuleiro

A desinfecção é realizada com compostos especiais:

  • solução de cloro fraca;
  • peróxido de hidrogênio;
  • clorexidina.

Se a química não é desejável, remédios caseiros improvisados:

  • limão
  • ácido acético;
  • refrigerante;
  • com sal.

Placa de corte de plástico

Placas sólidas de alta qualidade, desde que haja pelo menos três delas na cozinha, são substituídas idealmente uma vez por ano. Se uma tábua de cortar é usada com pouca frequência, ela serve silenciosamente por dois anos ou até mais. De qualquer forma, após cada uso, lave-o com o produto, primeiro usando uma esponja, depois um pincel e desinfecte periodicamente. Então os utensílios sempre ficarão bem e permanecerão seguros para a saúde.

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