Como coletar e secar o chá de ivan para manter propriedades benéficas?

O chá Ivan (erva de folhas estreitas) é uma planta incrível que tem muitas propriedades úteis. Portanto, tem sido apreciado desde os tempos antigos. Uma bebida dele ajudará a lidar com uma dor de cabeça e um resfriado, contribuirá para a normalização da digestão e cobrará de vigor e força. Todas as peças são usadas: folhas, raiz, flores. Mas, para preservar as qualidades curativas, é necessário coletar e secar corretamente.

Propriedades e contra-indicações úteis

Nossos ancestrais não fizeram em vão tinturas e decocções a partir desta planta. Contém um grande número de vitaminas e minerais. Mas isso não é tudo: é distinguido por vários outros recursos.

• Efeito anti-inflamatório, por isso são feitas pomadas curativas.
• Efeito envolvente, graças ao qual o Ivan-tea luta com manifestações de úlcera péptica e outras doenças do trato gastrointestinal.
• Interrompe a propagação do vírus do herpes.
• Efeito antitumoral.
• Efeito calmante, melhorando as propriedades dos medicamentos sedativos. Ele se mostra bem na luta contra a insônia.
• Ajuda a lidar com doenças de pele: eczema, psoríase, dermatite atópica.
• Tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular.

Apesar de todas as maravilhosas propriedades da erva daninha, ela não deve ser abusada. É melhor fazê-lo em cursos para que o trabalho do estômago, fígado e intestinos não seja perturbado. Crianças pequenas não são recomendadas para beber decocções e infusões, porque a planta contém cafeína. As mulheres durante a gravidez e lactação devem ter cuidado, consultar um médico antes de usar e seguir seus conselhos. Além disso, uma contra-indicação pode ser qualquer doença associada à coagulação sanguínea. Não há outras restrições, embora em casos raros a intolerância individual seja possível.

Esta planta é avaliada como uma planta de mel maravilhosa. O mel é de alta qualidade, agradável ao paladar e, é claro, útil.

Onde cresce e como coletar?

O chá Ivan é uma erva daninha de folhas estreitas. Ao coletar, não é necessário confundi-lo com outros tipos de erva, pois eles não possuem qualidades excepcionais. A planta desejada é bastante alta, geralmente não inferior a 50 cm de altura, possui folhas estreitas e flores lilás-rosa. Ocupa territórios consideráveis, durante o período de floração, semelhante a um tapete.

A planta é onipresente. Você precisa procurá-lo onde está seco e com muita luz. Pode ser uma clareira ou borda da floresta, um local de corte, um local próximo a um aterro ferroviário, vala ou campo semeado. Especialmente amo lenha florestas de coníferas. Escolha um ponto de coleta longe das cidades, estradas movimentadas e outras fontes de poluição. É então que a planta será ecologicamente correta e saudável.

É necessário coletar o chá Ivan no momento em que está florescendo. Flores, como outras partes, têm qualidades valiosas. Além disso, eles ajudarão a não confundi-lo com outras plantas. É difícil dizer exatamente quando a erva vai florescer, depende da zona climática. Nas regiões mais quentes, isso acontece mais cedo, nas regiões norte - mais tarde, de junho a agosto ou até setembro.

No processo de compras, é necessário separar a cor e a folha. Você não pode misturá-los. A planta é cortada cuidadosamente a uma distância de 10 cm do solo. É melhor coletar em tempo seco, não depois da chuva. Você pode coletar folhas separadamente. Alguns praticam esse método: apertam o caule na palma da mão e levantam a mão, quebrando as folhas.Mas eles podem perder o sabor, por isso é melhor cortá-los. Ao coletar cores, apenas a parte superior deve ser tirada. Se uma vagem já se formou na escova, verifique se ela não entra nas flores ou folhas. Ao secar, pode amadurecer, o cotão fará com que a peça de trabalho seja inutilizável.

Como colher chá de ivan?

Então, Ivan-chá é coletado. Mas, para tornar a bebida realmente saborosa e saudável, a planta precisa estar preparada para isso. Comece murchando. Para fazer isso, arranque as folhas e lave-as bem. Em seguida, espalhe sobre papel limpo, a camada não deve exceder 5 cm. Portanto, é necessário sair por um dia, mexendo de vez em quando, para que as folhas desbotem uniformemente. A luz solar direta não deve cair sobre eles. O resultado são partes levemente moles da planta. É importante não secá-los.

O próximo passo é a fermentação. Começa com o fato de as folhas esfregarem entre as palmas das mãos para formarem tubos. Quando escurecem com o suco, são empilhados em uma panela esmaltada ou em outro recipiente. A camada não deve ser muito grossa. Em seguida, cubra a tigela com um pano umedecido em água e deixe em um local quente por até 20 horas. O tempo necessário para a fermentação depende de quão alta é a temperatura. Ótimo - de 24 a 27 graus. Você pode determinar que o processo é concluído pelo odor perceptível de frutas e flores que apareceu.

Em seguida, as folhas fermentadas devem ser secas. Faça isso ao sol ou no forno em baixa potência. Anteriormente, eles são cortados finamente e dobrados em uma camada fina em assadeiras cobertas com pergaminho. Eles mantêm a erva no forno por cerca de uma hora, enquanto secam ao ar livre - até o fim.

As peças de trabalho são armazenadas em recipientes bem fechados, por exemplo, em frascos de vidro com tampas bem rosqueadas. Ele mantém seu sabor e qualidades saudáveis ​​por até dois anos. Amadurecerá dentro de um mês, então você pode preparar uma bebida perfumada.

Outros métodos de secagem

A secagem do chá Ivan pode ser feita de maneira diferente. Para esse método, eles pegam um pano de linho, umedecem e depositam as folhas com uma camada de não mais de 3 cm.O corte de tecido deve corresponder ao volume da planta destinada à colheita. Periodicamente, o tecido deve ser pulverizado do frasco de spray para não absorver o suco.

O tecido é enrolado em um rolo apertado e puxado junto com uma corda ou cordão de borracha. Em seguida, a planta é moída, dobrando e dobrando a torção resultante por meia hora. É conveniente fazer isso juntos. Durante o processo, a estrutura das folhas é perturbada e o suco é secretado. Como resultado, a fermentação primária começa e dura cerca de três horas. Quando a palma da mão sente que o cacho ficou quente, podemos concluir que a fermentação inicial terminou. A matéria-prima fica com um leve cheiro de fruta.

Para fermentação adicional, as matérias-primas são transferidas para um recipiente, compactadas bem e bem fechadas com uma tampa. Em um local quente, a peça deve ser mantida por 36 horas. Além disso, você pode colocá-lo em um local fresco por um tempo. Isso ajudará a dar ao chá um sabor mais refinado. Se as matérias-primas foram coletadas no final de agosto, é necessária fermentação adicional. A massa é removida do recipiente, esfregada entre as palmas das mãos para destacar o suco.

Dica

Para acelerar o processo, você pode usar um moedor de carne sem facas. Mas a qualidade da peça será pior do que se for feita manualmente.

As matérias-primas processadas são deixadas por 6-8 horas. A prontidão é determinada pressionando a massa: ela deve parecer borracha ao toque. Quando isso é alcançado, o chá Ivan pode ser seco no forno. Mantém-se entreaberta, mexendo regularmente a mistura. O tijolo vermelho é colocado no forno, ajudará a não secar a peça. O recozimento dará ao chá um sabor maravilhoso.

Para outro método de fermentação, a coleção é dividida em duas partes. O suco é extraído de um usando um espremedor de frutas. Isso resultará em uma quantidade muito pequena, mas isso será suficiente.O suco resultante é derramado sobre as demais matérias-primas e triturado com uma carga de 20 kg em um círculo de madeira. Após 3 dias, o processo será concluído, as matérias-primas podem ser secas.

Como fazer uma infusão?

Preparar uma bebida a partir de uma erva não é difícil. Você pode prepará-lo quase da mesma maneira que o chá preto ou verde usual. Para fazer isso, lave o bule com água fervente. Em seguida, coloque um pouco de chá Ivan na proporção de 2-3 colheres de sopa por meio litro de água. Uma pequena quantidade de cor seca pode ser adicionada às folhas fermentadas e secas. Primeiro, despeje água quente apenas um terço, apenas após 5 minutos, adicione até o máximo. As proporções de água e folhas de chá podem ser alteradas ao seu gosto. Despeje água fervente várias vezes, sem comprometer a qualidade.

Se a bebida é destinada a uma pessoa, é mais fácil insistir em um copo - encher uma colher de sopa incompleta e derramar água fervente. Após 20 minutos você pode beber.

Você pode preparar a infusão de uma maneira diferente. No fundo de uma panela esmaltada, despeje as folhas de chá com uma camada de até 5 cm e despeje duas vezes uma grande quantidade de água. Aquecido em fogo baixo, sem deixar ferver, pode repousar por um quarto de hora - e a bebida está pronta para beber.

Preparar uma bebida incomum e saudável, com sabores excelentes, está ao alcance de todos. A coleta do chá de ivan é simples e a fermentação e a secagem proporcionam o sabor desejado.

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