Quando é necessário limpar o alho-poró e como armazená-lo adequadamente?

O alho-porro é uma planta incrível que pode ser consumida fresca, sob a marinada, seca ou salgada, e também usada em muitos pratos como ingrediente adicional. Em casa, é muito fácil crescer em qualquer zona climática. É despretensioso e, além disso, é fácil entender como armazenar o alho-poró no inverno e quando removê-lo. A planta é rica em vitamina C. Não é sem razão que é reverenciada na Europa Ocidental.

O mais valioso acumula a parte inferior do alho-porro, que é branca. É aí que um grande número de nutrientes está localizado. Você pode comer cebolas a qualquer momento durante a estação de crescimento. Brotos verdes são adicionados às saladas, eles têm um sabor picante picante. Em muitas variedades, as folhas não crescem com o tempo.

A produtividade dessas variedades é encorajadora: com cuidados simples e oportunos, excede várias vezes o volume de cebola, por exemplo. Mais eficaz quando o cultivo é realizado através de mudas ou pelo método de semear no inverno. Se você deseja obter suas sementes, o alho-poró deve ser cultivado por dois anos. Somente no segundo ano ele florescerá, como qualquer planta de dois anos de idade.

Existem várias maneiras de preservar a cebola no inverno. Você precisa saber que nem todas as variedades são adequadas para esses fins. O armazenamento eficaz depende em grande parte da limpeza oportuna e adequada da planta. De qualquer forma, esse processo não é complicado. Sujeito às regras, até seis meses, as substâncias úteis podem ser retidas ao mentir.

Esquema de colheita de alho-poró

É realizado em três etapas:

1. processo de escavação;
2. remoção e poda de terras;
3. armazenamento.

Para determinar quando a colheita da cebola é necessária, você precisa conhecer as características da variedade plantada. Já em agosto, você pode desenterrar plantas individuais para cozinhar. Mas, massivamente para armazenamento em casa, o alho-poró começa a ser colhido no início de outubro (para variedades comuns). Para que a lâmpada tenha uma bela cor branca pronunciada, algumas semanas antes da colheita, o solo ao redor das plantas é coberto com material opaco.

O processo de escavação é realizado com cuidado para não perturbar as hastes. O que está danificado e contaminado não deve ser depositado no inverno - é melhor cortá-lo. As folhas restantes são encurtadas em dois terços, as raízes devem ser cortadas ao meio.

Como preparar uma pena de alho-poró?

Durante a estação de crescimento, uma pena é preparada antes da escavação, cortando-a de bulbos que não estão sujeitos a armazenamento. Este processo pode ser continuado até o início do tempo frio. Após o corte da folha, todas as áreas secas e amarelas são removidas. Em seguida, usando água corrente, o material é lavado e deixado escorrer, colocando-o em um guardanapo de gaze ou papel em um local onde não há luz.

A pena seca é cortada em argolas ou como canudos, seguida pela colocação no congelador para armazenamento. Há uma opção para secar e picar o alho-poró e usá-lo como tempero para vários pratos. Você pode armazenar a caneta e o todo, sem cortar, como quiser.

Dica

É importante que as plantas não sejam danificadas pela geada antes da colheita; esse material não será armazenado no inverno.

Métodos de conservação no inverno para cebolas

O alho-porro pode ser armazenado na areia. Para fazer isso, após a limpeza, coloque imediatamente. Parâmetros ideais quando a umidade não excede 80% e a temperatura é aproximadamente zero. O recipiente de armazenamento pode ser uma caixa de tamanho médio (de preferência de madeira). O fundo é coberto com uma camada de areia de 5 cm e as hastes são colocadas verticalmente em fileiras, que são cobertas com areia úmida até 20 cm. O prazo de validade garantido é de 6 meses.

Se houver uma varanda, você poderá guardar o alho-poró lá. É necessário cobri-lo com cuidado, para que ele possa suportar -8 graus sem problemas. Periodicamente é realizada a limpeza das plantas deterioradas da massa total.

Para armazenar na geladeira, use plantas selecionadas de alta qualidade. As plantas são aparadas e resfriadas a um nível de 0 graus. Em seguida, as hastes resfriadas são colocadas em sacos perfurados de polietileno de 8 peças. Armazene em temperaturas de até -5. As cebolas ficam cinco meses. Pode ser limpo no congelador. O processo de preparação foi descrito acima.

Para secar cebolas no inverno, é adequado um forno ou um secador elétrico. A temperatura de 50 graus é ideal, enquanto todas as substâncias úteis são preservadas. Você também pode secar a uma temperatura ligeiramente acima de 100 graus, mas não mais que 20 minutos.