Como escolher ameixas secas e guardá-las por muito tempo em casa?

Segundo os nutricionistas, as ameixas secas são os frutos secos mais úteis e nutritivos, utilizados não apenas como tratamento, mas também como remédio eficaz. Mas somente se você souber armazenar ameixas secas, poderá contar com o uso ativo de suas muitas propriedades benéficas.

É melhor comprar ameixas maduras e secá-las em casa, de acordo com todas as nuances. Mas, se não houver essa oportunidade ou desejo, você pode usar frutas secas prontas, basta prestar atenção especial à seleção de um produto adequado.

Como escolher uma ameixa seca que será armazenada por um longo tempo?

Comprar ameixas secas adequadas para armazenamento a longo prazo não é tão simples.

As recomendações a seguir ajudarão a facilitar significativamente o processo:

1. A aparência bonita, neste caso, pode fazer uma piada cruel com o comprador. A superfície brilhante ideal é o resultado de um longo tratamento químico dos produtos. Tais instâncias não reterão propriedades úteis por um longo tempo. É melhor prestar atenção a frutas não frágeis, de médio grau de secura.
2. Você pode pegar a fruta e esfregá-la nas costas da mão. Se houver vestígios na pele, a qualidade do produto é muito baixa.
3. Se a data de secagem do produto for conhecida, ele deverá ser utilizado nos próximos 6 a 8 meses após o procedimento.
4. Para armazenamento prolongado em casa, frutas cuidadosamente secas são adequadas. Os produtos de carne suculenta são os mais consumidos primeiro.

Dica: É melhor não comprar frutas secas prontas se não houver confiança na data de fabricação. Isso pode não apenas levar à decepção com as propriedades de sabor dos produtos, mas também provocar intoxicação grave.

Métodos para armazenar ameixas secas em casa

É fácil manter um produto saudável em casa.

Você só precisa seguir várias regras simples:

• Armazenamento em um recipiente com uma tampa bem fechada à temperatura ambiente. É necessário inspecionar os frutos e selecionar apenas amostras boas sem defeitos visíveis. Se necessário, a peça de trabalho deve ser adicionalmente seca. Tomamos uma jarra de vidro, lave-a bem, despeje sobre a água fervente e seque-a. Enchemos com frutas secas, fechamos com uma tampa cuidadosamente moída e colocamos em um local escuro e fresco.
• Armazenamento em sacos de papel e sacos de linho. Esta opção é adequada apenas se não houver traços de mariposas, formigas e outros insetos nocivos na sala. Lavamos os sacos de tecido da maneira tradicional, enxágue e seque. Mergulhe em salmoura fria e seque novamente. Encha o recipiente com frutas secas, mas não muito bem e amarre. As ameixas também podem ser armazenadas em sacos de papel que não precisam de pré-tratamento. Essa abordagem protege o produto do mofo e da secagem.
• Armazenamento refrigerado. Nos meses quentes, as ameixas secas são melhor armazenadas na geladeira. Separamos as frutas, jogamos fora todas as frutas estragadas e secas de qualidade e as distribuímos em recipientes de plástico ou jarros de vidro. Os tanques não podem ser enchidos mais da metade. Toda semana, verificamos se a umidade se acumulou nas paredes internas do recipiente. Se houver tais sinais, alteramos a capacidade, secamos adicionalmente as frutas e embalamos novamente.

A eficácia máxima dos métodos acima será manifestada apenas se você secar o produto. Nos demais casos, não há garantia de que os produtos não se deteriorem após alguns dias.

Como secar as ameixas secas

Frutas secas, cozidas em casa, não são apenas uma vida útil impressionante, mas também um sabor mais delicado, aroma limpo e fresco.

Como secar suas ameixas com as próprias mãos:

1. Selecionamos as frutas mais frescas e maduras, retiramos as sementes e as lavamos.
2. Preparamos uma solução de refrigerante tomando uma colher de chá de pó por litro de água. Levamos o produto a um estado muito quente, abaixamos as ameixas por um minuto, removemos e enxaguamos em água fria.
3. Colocamos os espaços em branco em uma assadeira com papel manteiga e secamos ao ar por duas horas.
4. Em seguida, vem a etapa mais problemática da secagem da fruta. Nós os colocamos em uma peneira ou peneira de metal e os conduzimos da seguinte forma: 3 horas no forno a 45 ° C, 4 horas no ar, 4 horas no forno a 55 ° C, 4 horas no ar, 12 horas no forno a 75 ° C.

Apesar de existirem abordagens mais simples, essa é considerada correta e permite obter frutas secas com o sabor mais puro. É altamente desencorajado aumentar as quebras entre as etapas ou a duração da secagem ativa, o que pode afetar a segurança e a qualidade do produto.