Como fazer com que o pão velho fique macio novamente?

Pão fresco perfumado com uma crosta crocante, ainda quente, cujo cheiro desperta instantaneamente apetite, é um deleite favorito para muitos, mas, infelizmente, todos os produtos de panificação são produtos perecíveis e perdem rapidamente suas propriedades originais.

Uma das principais características da mudança de pão durante o armazenamento é o seu endurecimento, que ocorre devido à evaporação da umidade do produto acabado. O que fazer com um produto tão experiente? Ele pode ser completamente atualizado e, com a ajuda de métodos simples, suaviza novamente. Basicamente, esses métodos são baseados na exposição a altas temperaturas e alta umidade. O pão pode ser macio novamente no microondas, no forno, em uma panela, recorrendo a alguns truques.

Amaciador de microondas

Este método é considerado um dos mais rápidos e eficazes, embora seja mais adequado para o pão em pedaços - a espessura das fatias para amolecer no microondas deve ser de cerca de 2 centímetros.

Existem duas maneiras de fazer isso.

1. Polvilhe um pouco de pedaços velhos com água e leve ao forno por no máximo 60 segundos; além disso, no microondas ao lado do pão, você pode colocar um pires ou um copo de água morna. É melhor verificar a condição das fatias a cada 15 segundos - caso contrário, você pode secá-las, tornando-as ainda mais difíceis. Além disso, é aconselhável cobrir com uma cobertura especial para microondas feitas de plástico.
2. Umedeça uma toalha de papel em água fria, retire o excesso de umidade e enrole o pão seco, que é colocado no microondas por 10 a 20 segundos com uma toalha.

Amolecendo o forno

Esse método para operações preparatórias é praticamente diferente do método de amolecimento em um forno de microondas - as peças velhas são pré-pulverizadas com água ou enroladas em uma toalha úmida e mantidas em um forno pré-aquecido. A uma temperatura de 160-180 graus, leva 2-3 minutos para dar suavidade, de 100-120 graus a 5-8 minutos.

Mesmo no forno, você pode atualizar o pão velho embrulhando-o em papel alumínio com antecedência; nesse caso, o tempo de exposição aumenta - a uma temperatura de 160 a 180 graus, são 10 a 15 minutos. Deixe o pão esfriar um pouco antes de removê-lo da folha.

Recuperação de vapor

A versão mais simples desse método é amolecer em banho-maria ou panela lenta, para isso é necessário suportar pão velho no modo de operação por 1-2 minutos.

Por falta de banho-maria ou fogão lento, você pode usar a panela e a peneira habituais. Coloque fatias secas ou um pedaço inteiro em uma peneira e coloque-a sobre uma panela de água fervente. É importante que a água não toque no pão, caso contrário ela se transformará em uma massa mole. Depois de repousar peças velhas por 5-7 minutos, você obterá fatias bem macias, adequadas para o uso. A desvantagem desse método é a necessidade de monitoramento contínuo do processo - o produto pode absorver o excesso de umidade e precisará ser seco.

Restaurar a suavidade em uma panela

Este método não pode ser chamado de um dos mais eficazes, embora possa muito bem ser usado. O pão dourado, como no forno e no microondas, deve ser levemente umedecido com água e, em seguida, colocar em uma frigideira seca, aquecida em fogo baixo, e deixe repousar por 1 a 5 minutos.

Amolecer em um pacote

Fatias obsoletas ou um pedaço de pão são colocadas em um saco plástico comum, bem amarrado e colocado no parapeito da janela, se estiver na estação quente e a luz solar direta cair sobre ele ou na bateria, a menos que, é claro, estejam quentes. O processo de amolecimento levará um bom tempo, mas o efeito será mais longo. Depois de algum tempo, graças à condensação que começa a se formar na bolsa, o pão começa a ficar macio.

Você pode colocar o pão seco em uma sacola juntamente com aipo e colocar na geladeira durante a noite (pelo menos 6 horas). Nesse caso, as peças do produto devem ser as menores possíveis. Após o tempo especificado, você pode ver como o aipo secou, ​​dando umidade ao produto agora macio.

Usando o produto Leeward

No caso de não haver necessidade de restaurar as propriedades originais do pão, é bem possível que ele encontre aplicação, a saber:

• seque adicionalmente, se necessário, usando uma mistura de temperos e use como bolachas;
• adicione carne picada, almôndegas, couve recheada e quaisquer outros produtos semi-acabados picados à carne picada;
• use como parte do cozimento doméstico - estas podem ser várias tortas, tortas;
• faça migalhas de pão com pão seco;
• prepare croutons, depois de mergulhar fatias de pão em um ovo.

Importante!

Deve-se ter em mente que o pão macio deve ser amolecido imediatamente antes de seu uso. O produto recuperado permanece macio por não mais de 2 horas e, novamente, não será possível dar suavidade.

Além disso, ao tentar reanimar fatias obsoletas, verifique se há mofo, o que é bastante comum em pão que não é o primeiro frescor. Se pelo menos os sinais iniciais da aparência de bolores forem visíveis no produto, você não poderá comê-lo, tente amolecê-lo ou adicioná-lo a outros pratos, pois comer alimentos mofados pode causar intoxicação alimentar muito grave.

Como guardar o pão para que fique macio por mais tempo

Para não pensar em como tornar o pão levedado macio novamente e não procurar maneiras de usar o produto obsoleto, você só precisa saber como armazená-lo adequadamente.

• Na caixa de pão. Proporcionará a vida útil mais longa e manterá a suavidade. Além disso, você pode colocar açúcar ou sal derramado em um pequeno recipiente na caixa de pão - esse truque manterá o nível ideal de umidade para armazenamento.
• Em sacos plásticos. Isso garantirá a preservação da maciez por 4-5 dias. É melhor fazer furos em tais sacos (usando um furador comum), porque sem acesso ao ar, o pão moldará rapidamente.
• Em sacos de pão especiais. Eles consistem em duas camadas de tecido de algodão, entre as quais uma junta de polietileno com orifícios. Você pode comprar essas sacolas nos supermercados.
• Em um saco de papel ou embrulhado em uma folha de papel. Para isso, os jornais são estritamente proibidos - substâncias nocivas da tinta de impressão podem absorver rapidamente o produto.

Tente guardar o pão corretamente, não compre muito para não se deitar. E se o produto ainda estiver endurecido, verifique se não há outros sinais de danos e amoleça-o usando qualquer um dos métodos propostos. E - bom apetite!