Rodzaje noży do czyszczenia ryb

Podczas przygotowywania pysznych potraw na ważne daty i święta ważne jest, aby mieć pod ręką niezbędny sprzęt, w szczególności nóż do czyszczenia ryb. Ten przedmiot przyborów kuchennych powinien być zawsze pod ręką, nie tylko w domu, ale także w warunkach kempingowych, aby szybko i bez zbędnych wysiłków usunąć wszystkie niepotrzebne.

Na samym początku swojej historii człowiek zajął się produkcją narzędzi i urządzeń. Narzędzia do czyszczenia ryb również mają swoją historię. Podczas połowów ludzie regularnie spotykali się z problemem czyszczenia złowionych ryb. Początkowo używano do tego różnych improwizowanych środków, podczas ewolucji zamieniły się one w ostrza - kamień, miedź, brąz i żelazo.

Japoński nóż do ryb

Rodzaje i funkcje

We współczesnym świecie istnieje kilka odmian noży „rybnych”. Można je podzielić na dwie duże grupy:

do cięcia ryb (lub patroszenia);
do czyszczenia z wagi.

Nóż do filetów rybnych

Do patroszenia używa się tak zwanego noża filetowego z długim wąskim ostrzem i rączką z wykończeniem zapobiegającym ześlizgiwaniu się. Do cięcia różnych rodzajów ryb stosuje się noże z ostrzami o specjalnym kształcie. Tak więc dla łososia odpowiednie jest rzeźbione lub lekko faliste ostrze. Do dorsza - z wcięciami. Te cechy zapobiegają przywieraniu ryb do powierzchni cięcia.

Odmiany noża filetowego to wszelkiego rodzaju modele cięcia. Mają dłuższe ostrze do krojenia filetów rybnych.

Nóż turystyczny do czyszczenia i krojenia ryb

Osobny widok to noże do czyszczenia ryb z łusek. Jest to bardzo specyficzne narzędzie z nacięciami na ostrzu, aby ułatwić oddzielanie płatków. Istnieją połączone opcje, których można używać zarówno do cięcia, jak i czyszczenia.

Noże z pojemnikiem na wagę

Noże z pojemnikiem stoją osobno. Cechą strukturalną jest plastikowy lub metalowy pojemnik, który jest noszony na jednym lub więcej ostrzach. Podczas procesu czyszczenia łuski gromadzą się w pojemniku. To urządzenie jest szczególnie wygodne do czyszczenia ryb w domu, ponieważ zapobiega rozprzestrzenianiu się łusek.

Wskazówka
W domowej kuchni musisz mieć co najmniej dwa noże do krojenia i czyszczenia ryb - schab i pojemnik.

Wciąż są noże turystyczne, ale zazwyczaj mają one łączony wygląd.

Zasady wyboru

Na świecie jest wielu producentów noży. Nawet w zwykłym supermarkecie w pobliżu domu na pewno będzie kilka zestawów do sprzedaży, w tym noże do czyszczenia ryb. Powinieneś wybrać na podstawie możliwości finansowych. Jeśli pozwala na to budżet, lepiej dać pierwszeństwo próbkom japońskim lub niemieckim.

Również nóż czyszczący można kupić osobno, a nie w zestawie. W takim przypadku należy zwrócić uwagę na następujące ważne funkcje:

ostrze powinno być wąskie i elastyczne (ale nie za duże), 15-25 cm długości;
bez wycięć na ostrzu, ale z rowkami po bokach;
uchwyt jest wygodny do trzymania, wykonany z antypoślizgowego materiału (drewno lub plastik z gumową powłoką);
stal nierdzewna.

Lepiej wybrać nóż do czyszczenia wagi z metalowym pojemnikiem (wyjmowanym lub stacjonarnym - kwestia gustu i możliwości budżetowych).

Nóż z ząbkami ułatwiającymi oddzielanie łusek

Wskazówka
Wskazane jest kupowanie narzędzi turystycznych w wyspecjalizowanych sklepach z odpowiednim certyfikatem jakości.

Tak więc noże do czyszczenia ryb powinny być przede wszystkim łatwe w użyciu. Są firmy produkcyjne, które cieszą się zasłużoną popularnością - ich produkty są zwykle wysokiej jakości, ale nie tanie.Powinieneś wybrać to, biorąc pod uwagę twoje możliwości finansowe, ale nadmierne oszczędności w tej materii nie będą w twoje ręce: praca z zaostrzonym narzędziem o nienagannej jakości jest zdecydowanie warta kosztów.