Niedrogie super jedzenie: zalety i cechy orzecha włoskiego

Jeśli dbasz o swoje zdrowie, zwróć uwagę na orzecha włoskiego, którego zalety były dobrze znane od czasów starożytnych. W starożytnej Grecji jądra nazywano królewskimi i nie wolno im jeść zwykłych obywateli. W końcu nawet wtedy ludzie wierzyli, że produkt poprawia zdolności umysłowe i pamięć. Na Kaukazie roślina od dawna nazywana jest świętym drzewem, szeroko stosowanym w kuchni i medycynie. Sugerujemy, aby dowiedzieć się, jakie inne „bonusy” orzech może wnieść do organizmu.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii orzecha włoskiego

100 g orzechów włoskich zawiera 15–16 g białka, 60 g tłuszczu i 10–11 g węglowodanów. Wegetarianie często używają tego produktu jako zamiennika mięsa i ryb. Garść jąder przerywa apetyt na 2-3 godziny i pomaga zapobiegać przejadaniu się.

Większość tłuszczów w orzechach włoskich jest wielonienasycona: omega-3 i omega-6. Przy normalnym metabolizmie nie są przechowywane w rezerwach tłuszczu, ale energetyzują ciało, poprawiają kondycję skóry, włosów, paznokci.

Ze względu na obecność enzymu lizyny białka z orzechów są doskonale wchłaniane. Ich regularne stosowanie korzystnie wpływa na stan układu mięśniowego i wytrzymałość fizyczną.

Orzech włoski odnosi się do wysokokalorycznych potraw. 100 g jąder zawiera do 660 kcal. Dlatego nie można ich nadużywać. Jedz do 30 g dziennie, co odpowiada 7 całemu orzechowi lub 14 połówkom.

Skład chemiczny ziaren orzecha włoskiego

Pod względem zawartości witamin, makro- i mikroelementów orzechy z reguły przewyższają nawet owoce i jagody. Orzech jest uważany za jedną z najbardziej przydatnych roślin w rodzinie orzechów włoskich.

Tabela 1. Skład orzecha włoskiego

Jądra orzecha włoskiego są również bogate w błonnik pokarmowy, który po dostaniu się do jelit pęcznieje i pobiera nadmiar tłuszczu, toksyn, a następnie jest usuwany z organizmu. Błonnik pokarmowy korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową, łagodzi dysbiozę, zaparcia i inne zaburzenia przewodu pokarmowego.

Jakie są korzyści zdrowotne orzechów włoskich?

W ludzkim ciele trudno jest znaleźć system, który nie skorzystałby na zastosowaniu orzechów włoskich. Ze względu na bogaty skład chemiczny produkt wspiera normalne funkcjonowanie narządów wewnętrznych.

Piękny wygląd

Kobiety, które chcą pozostać młode i piękne po 40–45 latach, powinny włączyć orzechy włoskie do swojej diety. Jądra zawierają dużą liczbę związków chemicznych, które poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci.

Szczególnie cenne dla kobiet są witamina E, biotyna, kwas foliowy, żelazo i cynk. Są bogate w kwasy omega-3 i kwasy tłuszczowe, które pomagają zwalczać problemy dermatologiczne.

Mądry umysł

Pojawienie się orzechów włoskich podpowiada ludziom, że produkt działa na mózg. Powodem jest wysoka zawartość witamin z grupy B.

Orzechy łagodzą napięcie nerwowe, pomagają w koncentracji i poprawiają pamięć krótko- i długoterminową. Przydatne jest spożywanie ich dla uczniów i studentów w ramach przygotowań do egzaminów.

Zdrowe naczynia krwionośne i serce

Orzech włoski obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi, zwiększa wytrzymałość naczyń krwionośnych, zapobiega pojawianiu się blaszek miażdżycowych. U osób z nadciśnieniem tętniczym produkt obniża ciśnienie krwi i normalizuje częstość akcji serca. Do celów leczniczych należy codziennie stosować orzechy przez 45 dni.

Zapobieganie cukrzycy typu 2

W przypadku orzechów poziom glukozy we krwi pozostaje stabilny. Ponadto poprawia się wrażliwość komórek organizmu na insulinę. Oznacza to, że produkt zmniejsza ryzyko zespołu metabolicznego i cukrzycy typu 2.

W celu zapobiegania tym chorobom w medycynie ludowej stosuje się następujący przepis:

1. Konieczne jest mieszanie orzechów z mąką gryczaną w stosunku 1: 5.
2. Wieczorem dodaj 1,5 łyżki stołowej mieszanki z kefirem i pozostaw na noc w lodówce.
3. Następnego dnia podziel produkt na 3 porcje i spożywaj co 30 minut przed głównym posiłkiem.

Mocne kości

Orzechy włoskie dobrze jest jeść po 50 latach. Z wiekiem kości stają się bardziej kruche, co prowadzi do zwiększonego ryzyka złamań.

Ponadto produkt ma właściwości przeciwzapalne. Poprawia stan zapalenia stawów, dny moczanowej i innych przewlekłych chorób stawów, pomaga złagodzić ból.

Normalne trawienie

Skład ziaren zawiera olej, który ma właściwości przeczyszczające, przeciwzapalne, antyseptyczne i przeciwpasożytnicze. Dlatego produkt jest użyteczny w następujących przypadkach:

• przewlekłe zaparcia;
• dysbioza;
• robaki pasożytnicze;
• zapalenie żołądka, wrzód żołądka.

Orzechy włoskie normalizują apetyt. Pomagają w zwalczaniu ostrych napadów głodu i głodu żywności o wysokiej zawartości węglowodanów.

Zmniejszone ryzyko niedokrwistości

Orzechy włoskie są bogate w substancje biorące udział w procesie hematopoezy. Z ich niedoborem u osoby rozwija się anemia (niedokrwistość). Jest to choroba, której towarzyszą następujące objawy:

• ogólne osłabienie ciała;
• apatia
• wypadanie włosów
• zmniejszona wydajność.

Zagrożone są kobiety w ciąży. Zdecydowanie muszą włączyć orzechy do swojego codziennego menu, aby zrekompensować brak żelaza i kwasu foliowego.

Kto skrzywdzi orzechy włoskie?

Główną szkodą orzechów jest wysoka zawartość kalorii. Jeśli spożywasz więcej niż 50-100 g jąderek dziennie, możesz szybko przybrać na wadze. Ponadto orzech należy do silnych alergenów. Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś tego produktu, stopniowo wprowadzaj go do diety, zaczynając od 3-4 orzechów dziennie.

Orzech praktycznie nie ma przeciwwskazań. Lekarze zalecają ograniczenie jego stosowania w otyłości i zaostrzeniu przewlekłych chorób przewodu pokarmowego. W cukrzycy zabrania się mieszania ziaren orzechów z miodem i suszonymi owocami.

Jak wybrać i przechowywać?

Jeśli chcesz przynieść organizmowi maksimum korzyści, kup orzechy włoskie. Lepiej zatrzymują witaminy w kompozycji i są przechowywane dłużej.

Produkt wysokiej jakości ma następujące funkcje:

• skorupa ma jednolity kolor;
• bez pęknięć, czarne plamy, biała powłoka;
• podczas drżenia nie słychać dźwięku toczących się jąder.

Trzymaj nakrętkę w dłoniach. To nie powinno wydawać się zbyt łatwe. Taki znak wskazuje na długotrwałe przechowywanie i suszenie jąder wewnątrz.

Należy pamiętać, że producenci przetwarzają obrane orzechy za pomocą chemikaliów w celu zwiększenia ich trwałości. W przeciwnym razie jądra szybko zjełczałe lub zostaną zaatakowane przez szkodniki.

Spróbuj kupić orzechy o jasnym kolorze, ponieważ są one nowsze. Przed użyciem obrane jądra zaleca się moczyć w zimnej wodzie przez 10-15 minut.

Orzechy Inshell powinny być przechowywane w płóciennych torbach lub szczelnych pojemnikach. W temperaturze pokojowej okres trwałości wynosi 6 miesięcy, w lodówce - 1 rok.

Lepiej natychmiast wlać obrane orzechy do szklanego pojemnika. Okres ważności w temperaturze pokojowej - 2 tygodnie, w lodówce - 1 miesiąc.

Kulinarne wykorzystanie orzechów włoskich

Orzechy włoskie są szeroko stosowane w kuchni, szczególnie na Kaukazie. Tam z jąderków przygotowywane są słodycze: słodycze, chałwa, ciasta, ciasta. Niedojrzałe owoce są bogate w kwas askorbinowy, więc idź do produkcji wzmocnionych dżemów i przetworów. Jeśli chcesz również ugotować coś smacznego z orzechów, sprawdź poniższe przepisy.

Mieszanka witamin

Weź 100 g rodzynek, suszonych śliwek, suszonych moreli i orzechów włoskich. Przełóż wszystkie składniki przez maszynę do mięsa lub zmieszaj w blenderze. Dodaj 3 łyżeczki miodu i sok z jednej cytryny, wymieszaj.

Mieszanka witamin jest przechowywana w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc. Aby wzmocnić odporność i zapobiec anemii, użyj 1 łyżeczki przed każdym posiłkiem.

Deser orzechowy z miodem i cynamonem

Deser z orzecha włoskiego zastąpi niezdrowe słodycze i ciastka. Pamiętaj jednak, że jest bardzo bogaty w kalorie.

Aby przygotować smakołyk, przygotuj następujące składniki:

• orzechy włoskie, orzechy nerkowca, migdały - po 100 g;
• imbir - 30 g;
• olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy lub kokosowy) - 1 łyżka. łyżka;
• mieszanka przypraw „Garam Masala” - 20 g;
• mielony cynamon - 5 g;
• miód - 3 łyżeczki.

Wlej olej roślinny na patelnię i lekko podgrzej. Wlać Garam Masala, Ginger. Po 30 sekundach włóż całe orzechy na patelnię i ciągle mieszając, smaż przez 5 minut.

Przenieś mieszaninę do osobnego pojemnika. Dodaj miód (jeśli krystalizuje, stop go w łaźni wodnej). Doprawić gotowy deser cynamonem.

Sałatka z buraków z orzechami

To danie jest bardzo przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym. Aby przygotować sałatkę, weź następujące składniki:

• buraki - 2 sztuki średniej wielkości;
• orzechy - 30 g;
• śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól

Gotuj buraki w skórce, skórki. Pocierać czosnkiem na drobnej tarce. Dodaj pokruszone ziarna, śmietanę, sól, dokładnie wymieszaj.

Tak więc orzechy włoskie są przydatne nie tylko dla mózgu, ale także dla wyglądu, układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego, układu mięśniowo-szkieletowego.Mogą być używane jako niezależna przekąska lub do przygotowywania deserów, sałatek i innych pysznych potraw. Teraz orzechy są dostępne w sprzedaży przez cały rok. Nie odmawiaj sobie przyjemności korzystania z tego przydatnego produktu.