Jak szybko namoczyć solonego śledzia: w wodzie, mleku, herbacie

Czy sklep lub śledź domowy jest przepełniony? Nie spiesz się, aby wyrzucić świeży produkt! Spróbuj namoczyć śledzie w mleku, herbacie lub zwykłej wodzie. Ryba szybko uzyska pożądany smak.

Po co moczyć

Kochanki moczyć solone ryby nie tylko w celu korekty smaku, ponieważ ktoś lubi obfitość przypraw. Taki śledź zagraża postaci. Podczas diety ryby są przydatne jako źródło pierwiastków śladowych, białek i tłuszczów, ale tylko z minimalną ilością przypraw. A słone potrawy tylko przyspieszają apetyt, zmuszając nas do jedzenia więcej niż jest to wymagane.

Wreszcie sól ma nieprzyjemną tendencję do osadzania się i zatrzymywania wody, co wywołuje obrzęki. Musisz dokładnie namoczyć rybę przed leczeniem dzieci w wieku 7-12 lat.

Po co przeciążać
W starożytności i wioskach rybackich solono przeprowadzono i celowo przeprowadzano w skrajnym stopniu - wydłuża to okres przydatności ryb do spożycia.

Istnieje kilka sposobów na pozbycie się soli. Ile czasu zajmuje przekształcenie zbyt słonej ryby w smaczną? Wystarczy od 1 do 12 godzin. Wszystko zależy od tego, jak długo trwało wytrawianie i od wybranej metody.

Uratuj słone śledzie

Przygotuj tuszę do moczenia w domu: jelito, usuń głowę, płetwy, łuski, pokrój na kawałki. Opłucz produkt przed zanurzeniem w roztworze, aby usunąć nadmiar soli ze skóry.

Pierwszą metodą jest moczenie w mleku:

Pamiętaj, że taka resuscytacja wpłynie na smak śledzia, sprawi, że mięso będzie lekko mleczne. Ryba będzie bardzo smaczna z przystawką z warzywami, zwłaszcza gotowanymi ziemniakami.
Tusze pokroić na pół lub na kawałki i zanurzyć w zimnym mleku. Umieść wszystko w lodówce.
Zastąp porcję mleka nowym 2-3 razy na zabieg.
Po 4-5 godzinach możesz spróbować. W razie potrzeby poczekaj jeszcze kilka godzin.

Dla niektórych gospodyń domowych spożycie mleka wydaje się marnotrawstwem.

Spróbuj przywrócić rybom ich normalny smak za pomocą esencji z wody i octu:

Wymieszaj zimną wodę z 70% kwasem octowym w stosunku 10 do 1. To suplement, który pozwala szybko namoczyć śledzie.
Zanurz rybę w roztworze. Jeśli w pokoju jest gorąco, lepiej wysłać pojemnik do lodówki.
Co 2-3 godziny wymień roztwór, który wchłonął sól, na nowy.
Kiedy pojawią się kawałki, możesz spróbować: smak będzie bardziej delikatny.

Woda Być może najszybszym sposobem na przekształcenie bardzo zasolonego śledzia w normalne jest zanurzenie ryby w gorącej, ale nie wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie płukanie pod bieżącą wodą przez 5-10 minut.

Wskazówka od purityis.decorexpro.com/pl/: jeśli nie oszczędzasz wody, włóż kawałki ryby do durszlaka i umieść je na godzinę pod strumieniem wody z kranu. Takie namoczenie nie spowoduje, że filet będzie luźny i wodnisty.

Śledź moczony jest również w herbacie. Jak pozbyć się soli w ten sposób:

Napar mocną czarną herbatę, fajnie. Możesz dodać cukier.
Trzymaj rybę w zimnej herbacie przez 4-5 godzin. Garbniki zapewnią zachowanie miazgi, jej kształtu.

Wskazówka
Kupując produkt, zawsze zobacz procent zasolenia. Od 9 do 14% to śledzie twarde, poniżej 9% to śledzie solone.

Namoczone ryby lepiej jeść od razu. Posyp je krążkami cebuli, dodaj słodzony ocet, musztardę, pieprzu. Nie zapominaj, że moczenie pozbawia ryby nie tylko soli, ale także dobroczynnych minerałów. Przechowuj produkt w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.