Jak wysuszyć owoce róży i zachować wszystkie korzystne właściwości?

Aby zachować odporność i nasycić organizm witaminami przez cały rok, w tym w mroźną zimę, nie trzeba przyjmować specjalnych leków, wystarczy nauczyć się suszenia owoców róży. Ta manipulacja implikuje pewną specyfikę, ale jest całkiem wykonalna w domu.

Przetwarzanie jagód można przeprowadzić w piekarniku, specjalnej suszarce elektrycznej lub na świeżym powietrzu. Rezultatem jest produkt, który może tolerować długotrwałe przechowywanie. Co więcej, pod względem zawartości użytecznych składników, nie będzie w żaden sposób gorszy od świeżych owoców róży. Z uniwersalnego preparatu zwykle gotuje się kompoty, napary, przetwory, wywary lub po prostu dodaje się do herbaty.

Jak przygotować róży do suszenia?

Przed wysuszeniem dogrose konieczne jest przeprowadzenie jego montażu i przetwarzania. Zaleca się zrobić to sam, w przeciwnym razie wynik może nie być tym, dla którego obliczono.

Bez względu na to, jak jagody będą suszone na zimę, należy je zbierać w następujący sposób:

1. Do późniejszych zbiorów lepiej wybrać lekko niedojrzałe gęste owoce o jasnym kolorze pomarańczowym lub czerwonym, lekko kwaśne i ściągające w smaku. Zawierają dwa razy więcej witamin niż w dojrzałym produkcie i są znacznie lepiej przechowywane w domu.
2. Najlepszy czas na zbieranie jagód to okres od końca sierpnia do pierwszych przymrozków.
3. Po złożeniu musisz natychmiast rozpocząć suszenie jagód, nie zaleca się przechowywania róży dla psa przez długi czas bez odpowiedniego leczenia.
4. Podczas zbierania produktu zaleca się preferowanie dużych jagód z działkami wystającymi w różnych kierunkach na szypułce.
5. Montaż i późniejsze suszenie należy przeprowadzić razem z łodygami, zawierają one znaczną ilość witamin i korzystnych składników.

Wskazówka: nie zbieraj owoców róży w pobliżu dróg i przedsiębiorstw przemysłowych. Nie absorbuje szkodliwych substancji i nie spowoduje żadnych szkód zdrowotnych, ale się nie powiedzie.

Temperatura, w której najlepiej suszyć owoce dzikiej róży w piekarniku i suszarce elektrycznej

Proces suszenia jagód w piekarniku lub suszarce elektrycznej nie jest trudny, głównym czynnikiem jest tutaj temperatura ekspozycji. Nawet jego niewielki nadmiar może prowadzić do zniszczenia wszystkich przydatnych składników, w wyniku czego owoc dzikiej róży stanie się przyjemnym dodatkiem do smaku.

Aby temu zapobiec, musisz pamiętać o następujących kwestiach:

1. Temperatura w piekarniku podczas przetwarzania powinna wynosić od 45ºС do 60ºС.
2. Przetwarzanie owoców w specjalnej suszarce odbywa się w temperaturze od 40ºС do 70ºС.

Jeśli w domu nie jest możliwe podanie takich parametrów lub ich śledzenie, lepiej nie ryzykować i skorzystać z opcji konwencjonalnego suszenia na świeżym powietrzu. Zajmie to więcej czasu, ale nie obniży jakości produktu.

Jak wysuszyć psiej róży w piekarniku?

To najlepsza opcja dla nowoczesnego domu wyposażonego w odpowiedni sprzęt. Aby prawidłowo wysuszyć dziką różę na zimę w piekarniku, musisz wykonać następujące czynności:

• Sortujemy jagody, sprawdzamy jakość, wyrzucamy złe owoce. Zabrania się mycia róży! Owoce i bez tego będą przetwarzane jakościowo.
• Układamy jagody na blasze do pieczenia, równomiernie rozkładając je na powierzchni za pomocą jednej warstwy. Wkładamy je do piekarnika rozgrzanego do 45-50ºС.
• Trzymamy dogrose w piekarniku przez około 8 godzin, stopniowo podnosząc temperaturę przetwarzania do 60 ° C. W takim przypadku drzwi szafki muszą być lekko uchylone, aby wilgoć wychodząca z jagód nie pozostała na małej przestrzeni. Od czasu do czasu potrząśnij patelnią, ale nie dotykaj owoców łyżką ani rękami.

Jeśli wszystkie manipulacje zostały wykonane prawidłowo, to owoc dzikiej róży, zebrany na zimę, będzie tylko marszczyć się, ale nie zmieni koloru. Ciemne jagody wskazują na przekroczenie zalecanej temperatury. Są również przydatne, ale wyraźnie gorsze w smaku.

Cechy suszenia owoców róży w suszarce elektrycznej i na świeżym powietrzu

Procedura jest jeszcze bardziej uproszczona, jeśli w domu znajduje się specjalna suszarka - odwadniacz. Jagody są również oczyszczane z gruzu, zbierane i bez mokrej obróbki są wysyłane do funkcjonalnego urządzenia. Suszenie można przeprowadzić w minimalnej temperaturze, a następnie proces zajmie co najmniej 9-12 godzin. Jeśli wykorzystasz maksymalną wydajność, suszenie zajmie nie więcej niż 6-8 godzin, ale korzyści z takich owoców będą mniejsze. Jeśli jagody zostały poprawnie wysuszone, łatwo włamią się w dłonie, ale nie rozpadną się w okruchy.

W ostateczności, w domu, możesz użyć tradycyjnej opcji suszenia, co oznacza odrzucenie wysokich temperatur:

1. Sortujemy jagody, nieznacznie skracamy łodygi.
2. Owoce układamy na sklejce, tacce wolumetrycznej lub gazecie w jednej warstwie i umieszczamy w suchym i ciemnym miejscu. Wpływ promieniowania ultrafioletowego jest szkodliwy dla użytecznych składników w kompozycji owoców róży. Dodatkowym ważnym czynnikiem jest jakość wentylacji pomieszczenia.
3. W takich warunkach jagody będą musiały być przechowywane przez co najmniej 2-4 tygodnie. Tylko wtedy równomiernie wyschną i będą w stanie wytrzymać całą zimę.
4. Gdy owoce zaczną pękać bez trudności, przenieś je do kartonowego pudełka z pokrywką i trzymaj tam, bez otwierania, przez co najmniej 4-5 dni. Jagody pozbywają się resztkowej wilgoci.

Pozostaje tylko wysłać przedmiot do przechowywania i możesz cieszyć się przydatnym produktem przez całą zimę.

Jak przechowywać suszone owoce dzikiej róży na zimę?

Konieczne jest, aby móc nie tylko prawidłowo wysuszyć dogrose, ale także znać warunki, w których przedmioty powinny być przechowywane. Wielkim błędem wielu gospodyń domowych jest to, że przechowują owoce w szklanych lub plastikowych słoikach pod pokrywami. W rzeczywistości lepiej umieścić je w płóciennych torbach w domu. W skrajnych przypadkach na szklanych słoikach, ale muszą być zamknięte szmatką, zabandażowaną liną.

Radzimy przeczytać artykuł na temat jak wysuszyć głóg