Jak zrobić przezroczysty lód bez bąbelków w domu?

Z zewnątrz wydaje się, że nie ma nic łatwiejszego niż robienie lodu na koktajle, zwłaszcza przy użyciu specjalnych form. W praktyce wszystko nie jest tak różowe - zanim zrobisz lód, będziesz musiał przestudiować ważne niuanse tego procesu. W przeciwnym razie czysty i przezroczysty składnik napojów alkoholowych lub bezalkoholowych będzie wyglądał jak mętna szara substancja.

Dość często gospodynie domowe mają pytanie, jak zrobić lód w domu, jeśli nie ma odpowiedniej formy pod ręką. Fani eksperymentów i kreatywności opracowali kilka rozwiązań dla tego przypadku, które pomogą osiągnąć pożądany wynik własnymi rękami.

Sekrety, które pozwolą ci uzyskać przezroczysty lód bez bąbelków

Zamrożona woda i lód do koktajli to dwie zupełnie różne rzeczy. W przeciwieństwie do obietnic producentów urządzeń do robienia lodu, nie wystarczy wlać wodę do formy i włożyć do lodówki. Tylko podczas wstępnego przygotowania możesz liczyć na to, że produkt końcowy będzie przejrzysty i atrakcyjny.

Istnieje kilka metod wytwarzania wysokiej jakości lodu własnymi rękami:

Uzdatniona woda. Wlej wodę do stalowego lub emaliowanego pojemnika (co najważniejsze, nie aluminium) i zagotuj. Po kilku minutach gotowania ciecz ochładzamy ją naturalnie. Następnie ponownie zagotuj wodę i ponownie ostudź. Pomiędzy gotowaniem nie zapomnij przykryć pojemnika pokrywką, aby zapobiec osadzaniu się kurzu. Po przetworzeniu wlej wodę do foremek i zamroź. Takie podejście pozwala uzyskać przezroczysty lód ze względu na to, że usuwane są pęcherzyki powietrza, a cząsteczki wody są bliżej siebie przylegające.

Wskazówka: Niezależnie od rodzaju podejścia do robienia lodu specjaliści zalecają, aby zawsze używać wody filtrowanej lub pitnej. W przeciwnym razie nieprzyjemny zapach zniknie tylko na chwilę i zostanie w pełni ujawniony po tym, jak kostka dostanie się do napoju.

Powolne zamrażanie. Jeśli pozwala na to czas i możliwości urządzenia chłodniczego, należy ustawić temperaturę na -1ºC. Czekamy, aż temperatura wzrośnie do pożądanej i umieszczamy formę w komorze z zalaną wodą. Ponadto zaleca się owinięcie urządzenia folią spożywczą. Czas ekspozycji wynosi co najmniej 24 godziny. Powolne przemieszczanie się pęcherzyków w miarę stygnięcia cieczy zapewnia, że lód jest czysty i równy.
Zamrażanie w słonym otoczeniu. Ktoś sugeruje użycie wody morskiej do przygotowania bazy, ale jeśli ta opcja nie jest możliwa, możesz przygotować słone środowisko własnymi rękami. To prawda, że osiągnięcie idealnej koncentracji będzie możliwe tylko dzięki doświadczeniu. Praktyka pokazuje, że dzięki takiemu podejściu można mieć nadzieję na pożądany efekt, nawet podczas zamrażania wody z kranu. Wlej wodę do miski, dodaj sól, zamieszaj. Usuwamy pojemnik w zamrażarce, temperatura nie powinna być niższa niż -2ºС. Po tym, jak ciecz stanie się bardzo zimna, opuszczamy formy lodowe wypełnione wodą i wkładamy z powrotem do zamrażarki.

Ta ostatnia opcja jest uważana za najbardziej poprawną i preferowaną. Podczas tego zabiegu kostki lodu stają się nie tylko przezroczyste, ale także gładkie, bez pęknięć i smug. Wszystkie szkodliwe cząstki zostaną wypchnięte, więc pierwiastki po dostaniu się do napoju nie spowodują nieprzyjemnego zapachu. Dodatkową zaletą tego podejścia jest to, że słona woda może być stale utrzymywana w zamrażarce (pod warunkiem utrzymania ustawionej temperatury) i ponownie używana.

Jak zrobić lód bez formy lodowej - niedroga kreatywność

Nie ma potrzeby posiadania specjalnych form w domu lub samodzielnego zaprojektowania ich w celu przygotowania pięknego i oryginalnego lodu. Jeśli chcesz, możesz znaleźć wiele godnych wyjścia z sytuacji:

Jeśli nie chodzi o robienie koktajli, ale o podawanie jednoskładnikowych napojów, możesz natychmiast przygotować lód w szklankach. Aby to zrobić, potrzebujesz odpowiedniego naczynia, które może wytrzymać temperatury -1ºС. Wystarczy wlać trochę schłodzonej wody do picia lub przegotowanej wody na dno szklanki i włożyć do zamrażarki w celu wolnego zamrożenia. Upewnij się, że reszta pojemnika jest całkowicie sucha. Ta metoda pozwala osiągnąć niezbędne chłodzenie, a sam napój w szklance daje niezwykły wygląd.
Aby zamrozić wodę, możesz użyć plastikowych kubków z dnem o różnych średnicach. Wlać płyn nie więcej niż centymetr i zamrozić jak zwykle. Wynikiem będą oryginalne okrągłe kawałki lodu. Można je nawet podzielić na połówki lub ćwiartki, jeśli początkowo położysz kawałki plastiku, wycięte własnymi rękami z niepotrzebnych butelek.
Niektórym udaje się zrobić lód z pokrywkami. Mogą być wykonane z tworzywa sztucznego lub metalu, skręcone lub zwinięte. Jedyną trudnością jest to, że usuwając lód z takich produktów, trudno go nie uszkodzić.
W razie potrzeby części projektowe lub formy silikonowe Lego można dostosować jako półfabrykaty. Przed użyciem należy je dokładnie zdezynfekować.
W najgorszym przypadku masz do czynienia z plastikowymi torbami. Kroimy je na duże klapy lub początkowo bierzemy paczki o bardzo małej objętości. Wlej do nich wodę i przekręć kulki o różnych rozmiarach. Rozłóż w misce i zamroź zgodnie z zasadami.

Ponadto możesz wymyślić inne nie mniej oryginalne opcje tworzenia lodu. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z zasadami, a następnie składniki staną się prawdziwą ozdobą serwowanych napojów.

Zalecamy przeczytanie tego artykułu jak oddzielić żółtko od białka