Oddziel śmietanę od mleka własnymi rękami

W produkcji do ekstrakcji śmietany stosuje się specjalne urządzenie - separator. W domu możesz oddzielić śmietankę od mleka bez urządzeń bez specjalnego wyposażenia.

Śmietana

Jak powstaje krem?

Śmietanka to nabiał uzyskiwany z mleka w procesie jego odtłuszczania, innymi słowy, część mleka zawierająca tłuszcz. Aby je rozdzielić, zawsze bierz domowe, tłuste mleko. Wystarczający wskaźnik wynosi od 4%. W produkcie naturalnym nie ma dodatków, które wpłynęłyby na smak, ilość i jakość śmietany. Z homogenizowanego mleka sklepowego nie dostaniesz śmietany.

Śmietana

Najsmaczniejsze kremy są oddzielane za pomocą separatora, ale nie każdy może sobie pozwolić na taki zakup.

Wydajność jest dość tłusta (20-25%, w zależności od przyjętego mleka), smaczna i delikatna śmietana. Używaj ich do robienia deserów, napojów, ubijania masła lub gotowania kwaśnej śmietany.

Jak złożyć: prosta metoda

Aby zebrać śmietankę, wystarczy, aby mleko się uspokoiło, aż na górze pojawi się wyraźna granica. Produkt tłuszczowy będzie wyższy.

Śmietana

Instrukcja montażu:

  1. Wlej mleko do czystego pojemnika: słoika, naczynia, szklanki. Lepiej jest wziąć szklane pojemniki, przez ściany których będzie widoczna linia podziału.
  2. Umieść produkt w lodówce na co najmniej 12 godzin.
  3. Śmietanka zbierze się sama na wierzchu naczyń, mleko pozostanie poniżej.
  4. Za pomocą łyżki ostrożnie oddziel śmietankę od mleka. Lepiej jest znaleźć niepotrzebne urządzenie wykonane z cienkiego metalu i zgiąć je jak czerpak. Lub użyj małej kuchenki.
  5. Nie wstrząsaj słoikiem, aby przypadkowo nie wymieszać dwóch produktów.
  6. Po raz pierwszy około 1/10 mleka przechodzi do śmietany.

Oddzielanie śmietany i mleka

Porada od purityis.decorexpro.com/pl/
Mleko można ponownie wysłać do zaparzenia. Tym razem uzyskanie tłustej warstwy wierzchniej zajmie co najmniej jeden dzień.

Pracuj z separatorem w domu

Jeśli masz separator domowy, lepiej jest go użyć. Dlaczego urządzenie czasami źle oddziela krem ​​i jak go wyregulować?

krem przez separator

Istnieje kilka przyczyn nieprawidłowego działania separatora:

  1. Części (podkładki gumowe, szczotki) są zużyte.
  2. Używasz gorącego mleka (bierz zimne mleko, nie więcej niż 40 stopni).
  3. Niepoprawna instalacja śmietanki.

Jeśli mleko się nie rozdziela, sprawdź strukturę pod kątem zepsucia, wyczyść ją i dokręć śrubę doprowadzającą mleko. W razie potrzeby wymienić o-ring na wirniku.

Śmietanka jest bardzo smaczna, ale nie zapominaj, że musisz kontrolować ilość tłustego produktu w diecie.

autor materiałów zmiany z
Zostaw komentarz

Czyszczenie

Pranie

Plamy