Jak zbierać i suszyć herbatę ivan, aby zachować korzystne właściwości?

Herbata Ivan (wąsatka) jest niesamowitą rośliną, która ma wiele przydatnych właściwości. Dlatego został doceniony od czasów starożytnych. Napój z niego pomoże poradzić sobie z bólem głowy i przeziębieniem, przyczyni się do normalizacji trawienia i naładuje cię energią i siłą. Wykorzystywane są wszystkie części: liście, korzeń, kwiaty. Ale aby zachować właściwości lecznicze, należy go poprawnie zebrać i wysuszyć.

Herbata z wierzby

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Nasi przodkowie na próżno nie robili nalewek i wywarów z tej rośliny. Zawiera dużą liczbę witamin i minerałów. Ale to nie wszystko; wyróżnia się kilkoma dodatkowymi funkcjami.

  • Efekt przeciwzapalny, dzięki czemu powstają maści lecznicze.
  • Efekt otaczający, dzięki któremu Ivan-herbata walczy z objawami wrzodu trawiennego i innych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.
  • Zatrzymuje rozprzestrzenianie się wirusa opryszczki.
  • Efekt przeciwnowotworowy.
  • Działanie uspokajające, poprawiające właściwości leków uspokajających. Dobrze sprawdza się w walce z bezsennością.
  • Pomaga radzić sobie z chorobami skóry: wypryskiem, łuszczycą, atopowym zapaleniem skóry.
  • Wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy.

Pomimo wszystkich wspaniałych właściwości fireweed, nie należy go nadużywać. Lepiej jest brać go na kursy, aby nie zakłócać pracy żołądka, wątroby, jelit. Małe dzieci nie są zalecane do picia wywarów i naparów z niego, ponieważ roślina zawiera kofeinę. Kobiety w ciąży i laktacji powinny zachować ostrożność, skonsultować się z lekarzami przed użyciem i stosować się do ich porad. Przeciwwskazaniem może być także każda choroba związana z krzepnięciem krwi. Nie ma innych ograniczeń, chociaż w rzadkich przypadkach możliwa jest indywidualna nietolerancja.

Ta roślina jest ceniona jako cudowna roślina miodowa. Okazuje się, że miód jest wysokiej jakości, przyjemny w smaku i oczywiście przydatny.

Herbata Iwana u podnóża góry

Gdzie rośnie i jak zbierać?

Herbata Iwan to chwast wąskolistny. Podczas zbierania nie trzeba go mylić z innymi rodzajami fireweed, ponieważ nie mają one tak wyjątkowych właściwości. Pożądana roślina jest dość wysoka, zwykle nie mniejsza niż 50 cm wysokości, ma wąskie liście i liliowo-różowe kwiaty. Zajmuje znaczne terytoria, w okresie kwitnienia przypominającym dywan.

Roślina jest wszechobecna. Musisz poszukać go tam, gdzie jest sucho i dużo światła. Może to być leśna polana lub krawędź, wykopane miejsce, miejsce w pobliżu nasypu kolejowego, rowu lub zasianego pola. Szczególnie uwielbiam lasy iglaste z drewna opałowego. Wybierz punkt zbiórki z dala od miast, ruchliwych autostrad i innych źródeł zanieczyszczenia. To wtedy roślina będzie przyjazna dla środowiska i zdrowa.

Konieczne jest zebranie herbaty Ivan w czasie kwitnienia. Kwiaty, podobnie jak inne części, mają cenne cechy. Ponadto pomogą nie mylić go z innymi roślinami. Trudno powiedzieć dokładnie, kiedy rozkwitnie chwast, zależy to od strefy klimatycznej. W cieplejszych regionach dzieje się to wcześniej, w regionach północnych - później, od czerwca do sierpnia lub nawet do września.

W procesie zakupu konieczne jest oddzielenie koloru i arkusza. Nie możesz ich mieszać. Roślina jest starannie cięta w odległości 10 cm od ziemi. Najlepiej zbierać przy suchej pogodzie, a nie po deszczu. Możesz zbierać liście osobno. Niektórzy ćwiczą tę metodę: ściskają łodygę w dłoni i podnoszą rękę, odrywając liście.Ale mogą stracić smak, więc lepiej je przyciąć. Podczas zbierania koloru należy wziąć tylko górę. Jeśli kapsułka już utworzyła się na pędzlu, upewnij się, że nie dostanie się do kwiatów ani liści. Podczas suszenia może dojrzewać, puch z niego sprawi, że przedmiot nie będzie nadawał się do użytku.

Kwiaty i liście herbaty Ivan

Jak zbierać herbatę ivan?

Więc Iwan-herbata jest zbierana. Ale aby napój był naprawdę smaczny i zdrowy, roślina musi być na to przygotowana. Zacznij od więdnięcia. Aby to zrobić, oderwij liście i dokładnie je umyj. Następnie rozłóż na czystym papierze, warstwa nie powinna przekraczać 5 cm, więc należy odejść na jeden dzień, od czasu do czasu mieszając, aby liście równomiernie blakły. Nie powinno na nich padać bezpośrednie światło słoneczne. Rezultatem są lekko miękkie części rośliny. Ważne jest, aby ich nie suszyć.

Następnym krokiem jest fermentacja. Zaczyna się od tego, że liście pocierają się między dłońmi, aby tworzyły rurki. Gdy ciemnieją od soku, są układane w emaliowanej patelni lub innym pojemniku. Warstwa nie powinna być zbyt gruba. Następnie przykryj miskę ściereczką zwilżoną wodą i pozostaw w ciepłym miejscu na maksymalnie 20 godzin. Czas potrzebny do fermentacji zależy od tego, jak wysoka jest temperatura. Optymalny - od 24 do 27 stopni. Możesz stwierdzić, że proces został zakończony przez zauważalny zapach kwiatowo-owocowy, który się pojawił.

Następnie sfermentowane liście muszą zostać wysuszone. Zrób to na słońcu lub w piekarniku przy niskiej mocy. Wcześniej są one drobno cięte i składane cienką warstwą na blasze do pieczenia pokryte pergaminem. Trzymają wiatrochron w piekarniku przez około godzinę, susząc na świeżym powietrzu - aż do zakończenia.

Przedmioty obrabiane są przechowywane w szczelnie zamkniętych pojemnikach, na przykład w szklanych słoikach z dobrze zakręconymi pokrywkami. Zachowuje swój smak i zdrowe właściwości do dwóch lat. Dojrzeje w ciągu miesiąca, a następnie możesz przygotować pachnący napój.

Suszona herbata Ivan

Inne metody suszenia

Suszenie herbaty Ivan można wykonać inaczej. W przypadku tej metody biorą lnianą ściereczkę, zwilżają ją i kładą na niej liście o grubości nie większej niż 3 cm. Cięcie tkaniny powinno odpowiadać objętości rośliny przeznaczonej do zbioru. Od czasu do czasu materiał należy rozpylać z butelki z rozpylaczem, aby nie wchłonął soku.

Materiał zwija się w ciasną rolkę i ciągnie za pomocą liny lub gumowego sznurka. Następnie roślina jest mielona, ​​zginając i odginając powstały skręt przez pół godziny. Wygodnie jest to zrobić razem. Podczas procesu struktura liści jest zaburzona, a sok jest wydzielany. W rezultacie rozpoczyna się fermentacja pierwotna, która trwa około trzech godzin. Kiedy dłoń poczuje, że loki się rozgrzały, możemy stwierdzić, że początkowa fermentacja zakończyła się. Surowiec ma lekki owocowy zapach.

W celu dalszej fermentacji surowce przenosi się do pojemnika, dobrze zagęszcza i szczelnie zamyka pokrywką. W ciepłym miejscu obrabiany przedmiot należy przechowywać przez 36 godzin. Możesz dodatkowo umieścić go na chwilę w chłodnym miejscu. Pomoże to nadać herbacie bardziej wyrafinowany smak. Jeśli surowce zostały zebrane pod koniec sierpnia, konieczna jest dodatkowa fermentacja. Masa jest usuwana z pojemnika, wcierana między dłonie, aby wyróżnić się sok.

Wskazówka

Aby przyspieszyć proces, możesz użyć maszynki do mięsa bez noży. Ale jakość przedmiotu obrabianego będzie gorsza niż w przypadku ręcznego wykonania.

Przetworzone surowce pozostawia się na 6-8 godzin. Gotowość określa się przez naciśnięcie masy: powinna ona przypominać gumę w dotyku. Po osiągnięciu tego celu herbata Ivan może być suszona w piekarniku. Utrzymuje się lekko uchylony, regularnie mieszając mieszaninę. Czerwona cegła jest umieszczona w piekarniku, pomoże to nie suszyć przedmiotu. Wyżarzanie nada herbacie wspaniały smak.

W przypadku innej metody fermentacji kolekcja jest podzielona na dwie części. Sok jest ekstrahowany z jednego za pomocą sokowirówki. Okaże się bardzo mała ilość, ale to wystarczy.Powstały sok wlewa się do pozostałych surowców i kruszy z obciążeniem 20 kg na drewnianym kole. Po 3 dniach proces zostanie zakończony, surowce można suszyć.

Parzenie herbaty Ivan

Jak zrobić napar?

Przygotowanie napoju z fireweed nie jest trudne. Możesz zaparzyć go prawie tak samo, jak zwykłą czarną lub zieloną herbatę. Aby to zrobić, opłucz czajnik we wrzącej wodzie. Następnie włóż do niej małą herbatę Ivan w ilości 2-3 łyżek stołowych na pół litra wody. Niewielką ilość wysuszonego koloru można dodać do sfermentowanych i wysuszonych liści. Najpierw wlej gorącą wodę tylko jedną trzecią, dopiero po 5 minutach dodaj do pełna. Proporcje wody i liści herbaty można zmieniać według własnych upodobań. Wlej kilkakrotnie wrzącą wodę, bez uszczerbku dla jakości.

Jeśli napój jest przeznaczony dla jednej osoby, łatwiej nalegać na szklankę - aby wypełnić niekompletną łyżkę stołową i zalać wrzącą wodą. Po 20 minutach możesz pić.

Możesz przygotować napar w inny sposób. Na dnie emaliowanej patelni wlej liście herbaty warstwą do 5 cm i wlej dwukrotnie dużą ilość wody. Ogrzewany na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, pozostawiono na kwadrans - i napój jest gotowy do picia.

Przygotowanie niezwykłego i zdrowego napoju o doskonałych smakach leży w gestii wszystkich. Zbieranie ivan herbaty jest proste, a fermentacja i suszenie nada jej pożądany smak.

Radzimy przeczytać artykuł: jak zrobić lód

autor materiałów zmiany z
Zostaw komentarz

Czyszczenie

Pranie

Plamy