Jaki jest najlepszy czas na zbiory i gdzie przechowywać seler korzeniowy w zimie?

Czy wiesz, czym jest wiosenny niedobór witamin? Tak więc w kuchni nie ma zdrowych produktów i nie wiesz, jak zbierać i przechowywać seler korzeniowy i inne warzywa. Skorzystaj z naszych wskazówek, a Twoje potrawy zachwycą całą rodzinę niezwykłym pikantnym smakiem. Latem musisz zająć się pustkami. Nie odrywaj liści z wybranych próbek na zieleni, aby wszystkie składniki odżywcze zostały całkowicie przeniesione do podziemnej części. W przypadku sałatek lepiej wyhodować liść lub ogonek liściowy i zachować rośliny okopowe na zimę.

Zbiory korzeni selera

Terminowe żniwa

Nie spiesz się, aby usunąć kłącza z łóżek: gdy długo siedzą w ziemi, stają się bardziej dojrzałe i duże. Ponadto przy długotrwałej uprawie skórka powierzchniowa uzyskuje niezbędną twardość i może chronić soczyste mięso przed uszkodzeniem podczas zbioru, transportu i przechowywania. Najważniejsze, aby nie przegapić pierwszych przymrozków, w przeciwnym razie seler będzie źle przechowywany. Na środkowym pasie żniwa przypadają na koniec września, a prognoza pogody pomoże wybrać dokładniejsze daty.

Około miesiąca przed zbiorem odetnij dolne liście i pędy, już wypełniły swoją funkcję, teraz plon korzeniowy dojrzeje sam. Aby nie uszkodzić skórki, staraj się nie kopać podziemnej części łopatą. Lepiej nie używać żadnych narzędzi, a po prostu wyciągnąć roślinę z wierzchołków. Sprawdź jakość selera: gdy wierzch jest miękki, bulwa zaczyna gnić. Stuknij w kłącze, dzięki dzwonkowi możesz być pewien, że w środku są puste przestrzenie.

Przytnij liście, pozostawiając małe pniaki, usuń cienkie korzenie i oczyść seler z przylegającej ziemi. Sortuj wszystkie wystąpienia. Gdy jest dużo roślin okopowych, w ogrodzie można pozostawić kilka sztuk. Podziemna część nie będzie odpowiednia na jedzenie, ale wczesną wiosną rośliny dadzą ci świeże liście na sałatkę. Jeśli chcesz ucztować na tej zieleni zimą, włóż kłącza do doniczek i wyrastaj na oknie.

Świeży seler

Przechowywanie roślin okopowych w mieszkaniu w mieście

Seler nie jest kapryśny, jest dobrze przechowywany do lata, ale nadal wymaga uwagi. Podziemne części można przechowywać w lodówce. Ponieważ istnieją różne produkty, z których wiele nie zostało poddanych obróbce cieplnej, niehigieniczne warunki są niedopuszczalne. Konieczne jest dokładne płukanie i suszenie roślin okopowych i pakowanie ich w plastikowe torby. Umieść bulwy w komorze na warzywa, mogą być używane świeże do sałatek i dodawane do gorących potraw.

Oczywiście w lodówce jest wystarczająco dużo miejsca na niewielką liczbę korzeni, a jeśli chcesz jeść seler przez całą zimę, musisz użyć innych metod przechowywania. Kiedy pojemnik na warzywa jest bardzo mały, musisz przynieść małe porcje warzyw korzeniowych z piwnicy. Zanim umieścisz je w lodówce, przykryj każdą kopię folią spożywczą, w tej formie pozostaje świeża i soczysta do 10 dni.

Jeśli w domu jest duża zamrażarka, nie ładuj do niej całej uprawy. Gdy bulwy selera są przechowywane w temperaturach ujemnych, nie nadają się do jedzenia na surowo. W zamrażarce umieszczaj tylko warzywa korzeniowe, które będą surowcem do zup i gulaszu warzywnego.

Piasek i wapno

Piasek i wapno pomogą zachować seler i uniknąć ryzyka zgnilizny korzeni

Zimujący seler w piwnicy, garaż, na wsi

Istnieje wiele sposobów przechowywania świeżych bulw selera.Wybierz dowolny z nich, ale pamiętaj: dobry wynik uzyskuje się tylko wtedy, gdy temperatura w pomieszczeniu wynosi od 0 ° do + 1 °, a wilgotność wynosi 90% lub więcej. Nasze prababki wiedziały również, jak organizować zimowanie roślin okopowych w budynkach niemieszkalnych, a metody te niewiele się zmieniły. Skorzystaj z mądrości starych wskazówek.

  • Wlej warstwę mokrego piasku do dużej szuflady i „posadź” tam seler, jak w ogrodzie.
  • Zanurz warzywa korzeniowe w „stuku” gliny i wody, wysusz i przechowuj w stosach.
  • W regionach południowych, gdzie ziemia nie zamarza na dużych głębokościach, połóż bulwy w okopach, zalewając każdą warstwę mokrym piaskiem. Top warzywa ze słomą i warstwą gleby 15 cm.

Wskazówka

Do świeżego spożycia wybierz tylko największe, równe, zdrowe okazy. Te rośliny okopowe, które powodują nawet najmniejsze podejrzenia, bezwzględnie odrzucają. Nie znikną, jeśli natychmiast poddasz je przetwarzaniu i przechowujesz w postaci zamrożonej lub suszonej.

Użyj kilku małych sztuczek, aby lepiej zachować plony. Po dodaniu kredy do piasku, na którym przechowywane są rośliny okopowe, wapno lub rzędy selera pokryte są łupiną z cebuli, plon nie gnije. Upewnij się, że piasek nie wysycha, w tym celu możesz przykryć stos folią, ale nie uszczelniać opakowania. Miło będzie umieścić warzywa w plastikowych torbach lub pudełkach wyłożonych folią. Materiał ten zatrzymuje dwutlenek węgla, co przyczynia się do dobrego zachowania bulw. W każdym razie góra pojemnika musi być otwarta lub mieć otwory wentylacyjne.

Seler

Technologia bezodpadowa

Przy dobrych uprawach korzeniowych, które wymyśliłeś, spójrz, jakie instancje pozostały:

  • małe;
  • brzydki;
  • uszkodzony;
  • z pustkami;
  • zgniłe.

Nie spiesz się, aby rzucić je na stos kompostu, szanuj swoją pracę. Dobrzy właściciele zrobią wszystko. Kiedy zbierzesz odrzucone bulwy do torby, włóż je i odetnij cienkie korzenie - można je również wykorzystać z korzyścią.

Obierz rośliny okopowe, oddziel zgniłe obszary, pokrój mięso na paski i wysusz. W zamkniętych pojemnikach taki produkt będzie przechowywany przez długi czas. Dodaj do zup: po ugotowaniu seler nadaje bulionowi pikantny smak. Możesz zmielić kawałki w młynku do kawy i wykorzystać proszek jako przyprawę. W ten sam sposób można zastosować wycięte korzenie.

Innym sposobem: drobno posiekana obrana miąższ lub siekanie na tarce. Rozłóż powstałą masę w workach i umieść w zamrażarce. Aby ułatwić późniejszą pracę, podziel produkt na porcje niezbędne do gotowania. Zimą wystarczy wziąć torbę i bez rozmrażania wysłać zawartość na patelnię.

Lato kończy się, gdy rodzina zjada apetyt ze świeżych warzyw i zieleni, ale chcesz zachować podobne menu na zimę. Nic nie jest skomplikowane: zadbaj trochę o rośliny korzeniowe selera, a będą one świeże, zdrowe i soczyste do lata. Przed nowymi zbiorami na stole będą potrawy bogate w witaminy, a ty nawet nie będziesz pamiętać o wiosennych dolegliwościach.

autor materiałów zmiany z
Zostaw komentarz

Czyszczenie

Pranie

Plamy