Jak wysuszyć persimmon w całości w domu?

Persimmon to starożytny cenny owoc, o którym legendy mówiły od wieków. Nie wystarczy jeść tylko latem, musisz wiedzieć, jak suszyć persimmons na zimę. Uważana jest za symbol mądrości, siły i piękna. Najsłynniejsza legenda o persymonach, która pojawiła się w kulturach Kaukazu, mówi, że za pomocą tego owocu można znaleźć piękno. Stara kobieta, która miała trzy brzydkie córki, nie mogła wydać dziewcząt za mąż. Piękno, które pojawiło się we śnie, podało biednej kobiecie dojrzały owoc, a rano na dziedzińcu pojawiło się nowe drzewo z trzema pomarańczowymi owocami. Po zjedzeniu córki zaczęły wyglądać ładniej w oczach: skóra stała się gładka i rumiana, włosy nabrały blasku i blasku. Takie legendy wynikają z korzystnych właściwości persimmon.

Persimmon „Korolek”

Odmiany

Z powodu słodyczy miodowych i delikatnej miękkiej konsystencji persimmon otrzymał wiele domowych nazwisk: jedzenie bogów, wybór smakoszy. Istnieją trzy odmiany owoców, z których wszystkie mają cechy wyglądu i smaku.

1. Często persimmon. Owoc ma bogaty pomarańczowy kolor. Po dojrzewaniu konsystencja miazgi staje się galaretowata. Niedojrzała tarta owocowa ze względu na wysoką zawartość garbników.
2. Sharon. Smak przypomina jabłko, pigwę i morelę. Dojrzałe owoce są bardzo miękkie, nie mają cierpkiego smaku. Skórka jest cienka, nie trzeba jej czyścić.
3. Korolek. Skórka jest pomarańczowa, a miąższ pod nią brązowy. Drugie imię to czekoladowe persimmon. Smakuje słodko i wcale nie jest gorzko.

Przydatne właściwości

Podobnie jak wszystkie pomarańczowe owoce, Sharon ma kilka zalet: jest przydatny dla układu nerwowego i może poprawić nastrój. Zawarte w nim substancje aktywują aktywność umysłową, zwiększają ogólną wydajność osoby. Dzięki witaminom PP i C persimmon jest wskazany dla osób cierpiących na żylaki i nadciśnienie. Regularne spożywanie tego owocu ma pozytywny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego. Beta-karoten, który jest jego częścią, wzmacnia płytkę paznokcia i strukturę włosów, odświeża skórę. Dlatego jest uważany za owoc piękna i młodości.

Wskazówka

Jeśli masz luźne włosy, cienkie paznokcie lub suchą skórę, jedz więcej persimmons.

Zawartość kalorii w suszonych owocach zawsze wzrasta. Oprócz witamin i minerałów persimmon jest bogaty w cukier. Zawiera 275 kcal na 100 g, więc taka przekąska jest przeciwwskazana na diecie. Nie można dać się ponieść jedzeniu suszonych owoców z cukrzycą lub otyłością. Istnieją ograniczenia wiekowe: dzieciom poniżej 10 roku życia nie zaleca się spożywania posiłków. Może to niekorzystnie wpływać na czynność jelit.

Jeśli prowadzisz aktywny tryb życia i nie boisz się zyskać dodatkowych kilogramów, możesz jeść suszone persimmony przynajmniej codziennie. W ciemnej czekoladzie jest dwa razy więcej kalorii, ale ten przysmak nie może się pochwalić ogromną ilością witamin. Suszona sharon jest przydatna w nadciśnieniu ze względu na wysoką zawartość potasu. Ciśnienie krwi spada i upłynnia się krew. Odświeżenie ma pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego i pomaga leczyć hemoroidy.

Który gatunek wybrać do suszenia?

Ponieważ persimmon nie utrzymuje się przez cały rok, lepiej zaopatrzyć się w magazyn witamin na zimę. Niektóre gospodynie wolą zamrażać owoce, inne gotują dżemy i przetwory. Jednak jedyną opcją zachowania wszystkich korzystnych substancji owocu jest jego wysuszenie. W Japonii taki przysmak jest uważany za klasyczny. Ponadto po wyschnięciu owoc traci swoją cierpkość, co nie wszystkim się podoba.

Produkt wysokiej jakości zostanie wydany tylko pod warunkiem technologii procesu suszenia i odpowiedniej odmiany.

• Odłóż owoce z wadami: popękaną skórą, ciemnymi plamami, wgnieceniami. Owoce powinny być nienaganne, mieć jasny pomarańczowy kolor i gęstą, rozciągniętą skórkę.
• Możesz wysuszyć owoce cierpkich i nietolerancyjnych odmian. To kwestia gustu.
• „Ogon” u góry musi być suchy.
• Wybierając fasolę do wyschnięcia, weź dojrzałe owoce. Kolor skóry powinien być ciemnopomarańczowy, prawie jarzębina.
• Nie bierz dojrzałych owoców, zwłaszcza jeśli suszysz regularne persimmony. Może się rozprzestrzeniać.

W przypadku braku specjalnej suszarki do warzyw i owoców możesz użyć piekarnika lub wysuszyć owoce na świeżym powietrzu. Ta ostatnia opcja jest odpowiednia dla mieszkańców ciepłych regionów. Najpopularniejszym sposobem suszenia w domu jest użycie piekarnika.

Suszenie w piekarniku

Po wybraniu owoców przygotuj je do suszenia. Umyte owoce powinny być blanszowane (oblane wrzącą wodą) przez około 10 sekund. Aby suszone owoce były miękkie i miękkie, usuń skórkę. Bez tego proces suszenia zakończy się szybciej, zwłaszcza jeśli chcesz gotować suszone persimmony w całości. Możesz pokroić w okrągłe plastry. Cały owoc będzie lepki i bardziej soczysty, a krojenie będzie suche i twarde.

Rozgrzej piekarnik do 60 stopni. Temperatura nigdy nie powinna być wyższa. Połóż owoce na blasze do pieczenia i wyślij do rozgrzanego piekarnika na 7 godzin. Nie pozostawiaj przysmaku bez opieki: zajrzyj co godzinę i sprawdź, czy kawałki pociemniały.

Wskazówka

Nie przechowuj suszonych persimmonów w plastikowej torbie. Złożyć owoce w drewnianym pudełku.

Suszenie na zewnątrz

Są to najprostsze sposoby suszenia owoców w domu. Jeśli masz pewność, że w ciągu najbliższych trzech dni na zewnątrz będzie słonecznie i ciepło, możesz suszyć suszone owoce na ulicy. Aby to zrobić, weź szydło i bardzo mocną linę (możesz drutować). Owoce należy zawiesić na linie, przebijając suchą łodygę. Nie powinni się ze sobą kontaktować, w przeciwnym razie może wystąpić rozkład. Przykryj delikatność gazą, a za trzy dni otrzymasz słodkie suszone owoce.

Suszone persimmon to zdrowe, niezależne danie. Ponadto możesz dodać go do wielu deserów: koktajli, budyni, lodów. Jeśli nie boisz się eksperymentować w kuchni, możesz spróbować gotowania potraw mięsnych z dodatkiem kawałków suszonej sharon. Przechowuj smakołyk w ciemnym, suchym miejscu. Zamiast plastikowych toreb używaj drewnianych skrzynek.