Skuteczne sposoby szybkiego obierania czosnku

Nie jest tajemnicą, że czosnek jest doskonałym pikantnym składnikiem każdego dania. Ale nie wszyscy wiedzą, jak szybko obrać czosnek, aby ugotować smakosz lub zwykłe danie. Zapoznamy się z niektórymi sposobami, które pozwolą Ci wyczyścić ten produkt bez niepotrzebnych problemów.

Jak szybko obrać czosnek wyrwany z ogrodu?

Jeśli w lecie wybrałeś czosnek z ogrodu i trudno ci go obrać, podane zalecenia pomogą to zrobić szybko i łatwo.

• Metoda numer 1

Rozdarty czosnek umyj trochę w ciepłej wodzie i podziel na osobne plastry. Jeśli plastry są nadal dość mocno połączone z główną osią, użyj do tego dowolnego ostrego przedmiotu. Następnie weź nóż z szerokim grubym ostrzem i mocno wepchnij go płaską częścią na oddzielny plasterek. Pod wpływem siły soczysta łuska przesunie się z powierzchni ząbka czosnku i złuszcza się z niej.

• Metoda numer 2

Świeżo zebrany czosnek podziel na osobne plastry i zanurz w zimnej wodzie. Trzymaj je w tym stanie przez około dwadzieścia minut. Następnie spuść wodę i spróbuj wyczyścić, sama łuska zacznie się złuszczać.

• Metoda numer 3

Oddziel ząbki czosnku od podstawy i umieść je w gorącej wodzie. Trzymaj plastry we wrzącej wodzie przez kilka minut i spuść wodę. Poczekaj chwilę, aż goździki nieco ostygną, a następnie zacznij obierać łuskę, która łatwo pozostanie w tyle za powierzchnią.

Wskazówka

Obieranie czosnku z łusek przez umieszczenie plastrów we wrzącej wodzie powinno być wykonane, jeśli przygotowujesz go do późniejszego użycia jako składnik sosu lub marynaty.

Do gotowania z dodatkiem świeżego czosnku w celu nadania specjalnego smaku nie należy stosować metody czyszczenia pod numerem trzy. Pod wpływem obróbki cieplnej niektóre składniki jego aromatu ulegają zniszczeniu, w wyniku czego znacznie osłabia się lub po prostu znika. Ponadto pod wpływem wysokich temperatur czosnek traci wiele witamin, które są tak niezbędne dla naszego organizmu.

Po zakończeniu pracy umyj ręce od zapachu za pomocą zwykłej soli.

Jak szybko obrać suchy czosnek?

Większość ludzi używa do gotowania lekko wysuszonego lub całkowicie suchego czosnku. W tym samym czasie cienka łuska przylega do palców i szybko się odrywa. Co robić w tym przypadku?

• Metoda numer 1

Aby obrać kilka ząbków suchego czosnku, należy przycisnąć je powierzchnią dłoni i w tej formie rzucić je na stół. Sucha skóra zacznie szybko się odklejać, co ułatwi jej usunięcie.

• Metoda numer 2

Jeśli uprawa czosnku nie jest dość gigantyczna, ale raczej niewielka, możesz szybko obrać czosnek w następujący sposób. Umieść wymaganą ilość ząbków czosnku na chwilę w lodówce. Następnie wyjmij je i zanurz w zimnej, nie przegotowanej wodzie. W tym stanie czosnek powinien leżeć przez co najmniej pół godziny. Po tym czasie łuska nasyca się wodą i zaczyna moczyć, w wyniku czego będziesz w stanie oczyścić pikantny składnik dowolnej ilości bez niepotrzebnych kłopotów.

• Metoda numer 3

Ta metoda czyszczenia suchego czosnku nadaje się do stosowania nie w świeżym, ale w formie gotowanej. Dzielimy czosnek na goździki i krótko obniżamy do wrzącej wody. W tym stanie należy go trzymać nie dłużej niż jedną minutę. Następnie wyjmujemy z wrzącej wody i lekko ją suszymy. Ochłodzone plastry mogą zacząć się czyścić. Łuska szybko pozostanie w tyle i zetrze zraziki.

Wskazówka

Możesz umyć ręce po pracy z czosnkiem za pomocą soku z cytryny, który z łatwością zwalcza aromat czosnku z twoich dłoni.

Tajemnice profesjonalnych szefów kuchni

Wielu szefów kuchni pracujących w restauracjach i kawiarniach prawie codziennie obiera duże pojemniki z czosnkiem z łusek. Aby znacznie przyspieszyć ten proces, osoby w tym zawodzie stosują następujące metody.

• Metoda numer 1

Ostrym nożem pozbądź się ząbka czosnku i połóż go na twardej powierzchni. Następnie przykryj ząbek czosnku szeroką stroną noża kuchennego i dociśnij go. W takim przypadku usłyszysz dźwięk charakterystycznego kliknięcia, co oznacza pękanie łuski. Wyjmij nóż i obierz czosnek. W wyniku zastosowania siły nacisku na ząbek czosnku proces obierania stanie się przyjemną zabawą. Nawiasem mówiąc, ta metoda zmienia również kształt czosnku, czyniąc go „zmiażdżonym”. Innymi słowy, w ten sposób możesz nie tylko szybko obrać czosnek, ale także nadać mu niezbędny kształt.

• Metoda numer 2

Ta metoda jest niezbędna do obierania czosnku przed marynowaniem pomidorów. Jak wiadomo, im więcej czosnku w solonych pomidorach, tym bardziej pachną. Bierzemy dwie identyczne metalowe miski i napełniamy jedną ząbkami czosnku. Pokrywamy pierwszą drugą miską i dobrze wstrząsamy. Możesz potrząsać miskami czosnku przez około dwadzieścia sekund. Następnie zdejmij górną miskę i obrane ząbki czosnku otwarte przed nami. Ostrożnie posortuj złuszczoną łuskę i odetnij szczyty. Teraz powstały obrany czosnek można wykorzystać do dowolnego celu.

Tę metodę najlepiej stosować na dobrze wysuszonych goździkach.

Wskazówka

Po pracy możesz opuścić uchwyty na fusy z kawy, a nieprzyjemny zapach zniknie.

Zaproponowane metody pomogą szybko i łatwo poradzić sobie z tą lekcją w ulubionej kuchni.