Moczenie naczyń - zalety i wady

Nie wiedząc, jak myć naczynia, psujemy je codziennie. Tymczasem niektóre produkty nie chcą kontaktu z wodą lub tylko pewna temperatura namaczania naczyń jest odpowiednia. Czy więc musisz poddać talerze i patelnie tej procedurze? Oferujemy, aby dowiedzieć się, jakie są zalety i wady.

Naczynia są moczone w zlewie kuchennym

Po co moczyć naczynia?

Poprzez namaczanie zmiękczają i pęcznieją resztki jedzenia, płytki nazębnej, sadzy i brudu. W tej formie łatwiej jest pozostawać w tyle za ściankami garnków i talerzy. Jeśli roztwór myjący jest ciepły, tłuszcz z patelni rozpuszcza się lepiej.

Najczęściej naczynia są moczone, jeśli są spalone lub bardzo brudne, a także, gdy nie jest możliwe ich natychmiastowe umycie. Na przykład wszyscy wiedzą, że trudno jest umyć talerz po kaszy gryczanej bez namaczania: ziarna szybko schną i mocno przylegają do powierzchni.

W restauracjach i kawiarniach naczynia są moczone w roztworze sody kalcynowanej - i dopiero wtedy są myte w roztworze mydła, płukane i suszone.

Zmywanie naczyń po namoczeniu

Plusy

Moczenie to skuteczny sposób przygotowania produktów przed czyszczeniem. Często gospodynie domowe używają go do prania brudnych rzeczy, prania warzyw z ogrodu, ziół, płatków zbożowych. Niewątpliwie daje pewne korzyści podczas mycia naczyń.

Lista wszystkich zalet:

  • Oszczędza zużycie detergentu. Większość gleb usuwa się po namoczeniu zwykłą wodą. Detergent jest wymagany co najmniej, głównie do dezynfekcji.
  • Oszczędza czas i energię. Naczynia są czyszczone jednym ruchem ręki. Nie musisz go szorować, używać twardych szczotek i gąbek.
  • Pozwala lepiej myć naczynia. Jak już wspomniano, po namoczeniu brud jest usuwany szybciej i łatwiej. Procedura pozwala oczyścić złożone zanieczyszczenia - usunąć złogi węgla, usunąć żółte osady i lepkie resztki jedzenia.
  • Pomaga poradzić sobie z dużą ilością potraw. Nie bez powodu profesjonalne kuchnie używają zlewów do namaczania. Takie podejście do biznesu pozwala szybko zmywać talerze. Naczynia zmokły - natychmiast je umyły i wróciły do ​​pracy.

Postępuj zgodnie z poleceniem. Umieść talerze do namaczania, patelnie, patelnie. W międzyczasie umyj kubki, szklanki, noże, deskę do krojenia, szpatułkę i inne przedmioty, które nie wymagają namaczania.

Żeliwna patelnia zardzewiała

Wady

Jak wiadomo, moneta ma dwie strony. Z jednej strony namaczanie zwiększa skuteczność czyszczenia naczyń, z drugiej zaś może powodować ich pogorszenie.

Rozważ zalety:

  • Pęknięcia i deformacje ścian garnków i patelni. Wielu nie myśli i wkłada naczynia do wody natychmiast po wyjęciu z kuchenki. Z powodu skrajnych temperatur produkty często się psują.
  • Zniszczenie warstwy ochronnej. Niektóre rodzaje naczyń kuchennych mają warstwę, która zapobiega przypaleniu i pojawieniu się rdzy. Na przykład wyroby żeliwne mają powłokę olejową (smar). Moczenie go niszczy, a jedzenie podczas gotowania zaczyna się kleić i palić.
  • Korozja Od długotrwałego narażenia na działanie wody żeliwo ulega pogorszeniu. Nawet stal nierdzewna może rdzewieć, jeśli nie jest bardzo dobrej jakości.
  • Rozmnażanie szkodliwych mikroorganizmów. Wilgotne środowisko z resztkami jedzenia to żyzna gleba do rozprzestrzeniania się infekcji, pleśni.

Aby umyć przypalone naczynia, należy posypać dotknięty obszar sodą oczyszczoną i napełnić go do góry ciepłą wodą. W tej formie powinien on trwać 2 godziny. Następnie powinieneś chodzić wzdłuż ścian pędzlem. Zobaczysz, jak łatwo idzie depozyt węgla.

Naczynia są namoczone w roztworze detergentu

Podsumowanie

Więc moczyć naczynia, czy nie? Moczenie ma zalety, ale są też wady. Główna procedura może zaszkodzić konkretnemu rodzajowi produktu. Resztę naczyń można namoczyć.

Należy przestrzegać 5 zasad:

  1. Nie stawiaj garnków i patelni, które nie ostygły jeszcze w wodzie. Optymalna temperatura do moczenia naczyń - 30-40 stopni.
  2. Usuń resztki jedzenia przed namoczeniem. Niedopuszczalne jest, aby pływali w wodzie i zanieczyszczali ją.
  3. Namocz tłuste talerze po rybach lub innych „nieprzyjemnych” produktach w osobnym pojemniku lub lepiej, natychmiast je umyj.
  4. Nie pozostawiaj naczyń w wodzie na długo. Optymalny czas to 10 minut. Po 4 godzinach będzie pełno zarazków. Źródło infekcji w domu jest bezużyteczne.
  5. Używaj ciepłej wody z mydłem, a nie wody. Zanieczyszczenia są w nim lepsze i szybsze, bakterie mniej się rozmnażają, złogi tłuszczowe rozpuszczają się łatwiej.

Aby nadać blasku szklanym naczyniom, wybielone emaliowane garnki, ceramiczne talerze i kubki, zanurz je w bieli. Dodaj wodę do produktu w tempie 1 łyżki. łyżka na 1 litr gorącej wody. Po 15-20 minutach roztwór można spuścić do toalety lub kąpieli, gdzie nadal będzie on przydatny. Naczynia należy dokładnie umyć ciepłą wodą i pozostawić do przewietrzenia. Zapach chloru wkrótce zniknie.

Drewniane naczynia

Czego nie można namoczyć - lista

Aby nie zepsuć przyborów kuchennych, powinieneś dokładnie wiedzieć, co można namoczyć, a co nie. Tej listy trzeba się nauczyć lub zawiesić w kuchni na twoich oczach.

Unikaj moczenia następujących naczyń:

  • patelnie żeliwne;
  • bambusowe talerze i kubki;
  • deski do krojenia wykonane z drewna;
  • drewniane łopaty;
  • noże
  • produkty z częściami klejonymi.

Jeśli namoczyłeś żeliwną patelnię, a jedzenie na niej zaczęło się palić, rozłóż ją tłuszczem zwierzęcym lub olejem roślinnym i piecz w piekarniku przez 2 godziny. Porowaty materiał jest impregnowany i ponownie spełni swoje funkcje.

Więc moczenie naczyń pomaga gospodyniom domowym. Ale użycie go do absolutnie wszelkich przyborów kuchennych byłoby nieuzasadnione. Musisz wiedzieć, które produkty można namoczyć, a które nie, i jak to zrobić poprawnie. Posłuchaj wskazówek przedstawionych powyżej, a twoje dania będą wiernie służyć przez wiele lat, a dbanie o to nie będzie trudne!

autor materiałów zmiany z
Zostaw komentarz

Czyszczenie

Pranie

Plamy