Er det mulig å varme opp kefir i mikrobølgeovnen? Er det skadelig?

Umiddelbart vil jeg avklare nøkkelpunktet: du kan varme opp kefir og andre meieriprodukter i mikrobølgeovnen. Dette påvirker ikke deres gunstige egenskaper alvorlig, og gjør dem ikke skadelige. Det maksimale vil redusere antall gunstige bakterier i sammensetningen på grunn av selve oppvarmingsprosessen. Det eneste unntaket er morsmelk, men hovedsakelig fordi den ikke skal utsettes for noe varmebehandling i det hele tatt.

Kefir i bankene

Sannheten og myten om kefir i mikrobølgeovnen

Så, kefir. Det antas at alle gunstige bakterier vil dø av å varme opp dette fermenterte melkeproduktet i mikrobølgeovnen, eller til og med skadelige forbindelser vil dukke opp. Eksperter fra purityis.decorexpro.com/no/ og en stor del av det vitenskapelige samfunnet oppgir med sikkerhet at dette er en myte og spekulasjon om mennesker som er uvitende om prinsippene til ovnen.

mikrobølgeovn

Bekreftelse av dette finnes i anerkjente vitenskapelige publikasjoner, som blant annet er tilgjengelige på Internett. Ingen av studiene avdekket noen skadelige effekter på produktene. Og det er fremdeles ganske mange av dem.

Imidlertid er det et "men". Enhver oppvarming av kefir vil føre til en reduksjon i antall gunstige mikroorganismer. Dette har ingenting med mikrobølger å gjøre, men er en konsekvens av oppvarming av væsken.

Meieriprodukter

Hvordan varme opp kefir

Den mest pålitelige måten å “varme den opp på” er å la den stå i romtemperatur i noen tid. Ja, lenge, men det vil være til stor nytte for ham. Med alle andre alternativer, inkludert et vannbad, vil bakterier dø i større antall. Kritisk for dem er til og med en temperatur på 38 grader celsius.

Hjemmelaget kefir

Hvis kefir fortsatt må varmes opp i mikrobølgeovnen, må du huske viktige regler:

  1. Først av alt er det verdt å se på instruksjonene for mikrobølgeovnen: det kan være viktige anbefalinger for hvordan du best kan varme opp fermenterte melkeprodukter i en bestemt modell.
  2. Effekten skal være kortsiktig og middels intensitet - fra rask og skarp oppvarming vil kefir krølles sammen.
  3. 10-15 sekunder vil være ganske nok, og om mulig, mindre. Væsker varmes opp i mikrobølgeovnen mye raskere enn alle andre produkter, så de krever økt oppmerksomhet og forsiktighet.
  4. Det er verdt å huske at væskene i mikrobølgeovnen varmes ujevnt, og du trenger å blande kefir, og deretter bare sjekke om den er oppvarmet nok. Hvis ikke, ta på deg ytterligere 5-10 sekunder.
  5. Bruk alltid kokekar med en etikett som sier at det kan brukes i mikrobølgeovn. Det anbefales ikke å varme opp fermenterte melkeprodukter i en plastbeholder, selv om det har et tilsvarende ikon. Glass eller keramikk er best.
  6. Oppvarming er bare tillatt i åpne retter uten lokk.
  7. Kefir og andre syremelkprodukter kan bare varmes opp en gang.

Kefir flasker

Det er greit å varme opp surmelken i mikrobølgeovnen. Dette er helt akseptabelt og fører ikke skade i seg selv. Og ved å følge reglene ovenfor, kan du gjøre dette med minst mulig skade på bakteriene, som kefir er så verdifullt.

materiell forfatter endringer fra
Legg igjen en kommentar

rengjøring

vask

flekker