Hvordan lagre skrellede nøtter hjemme?

Mange husmødre elsker å lagre for fremtidig bruk, men hvis mange vet hvordan de skal tilberede hermetikk, er det bare noen få som vet hvordan de skal lagre nøtter. Det er ikke nok å ta med produktet fra butikken og lagre det på en gratis hylle, du må utføre flere viktige manipulasjoner, spesielt hvis du trenger å bevare de skrellede kjernene. Tilnærmingene som brukes for dette hjemme, er praktisk talt uavhengige av typen produkt. Hvis ønskelig, kan du velge det beste alternativet for eksponering for hasselnøtter, valnøtter, pinjekjerner og enda mer eksotiske cashewnøtter og macadamia.

Universalhøsthåndbok

Suksessen til arrangementet avhenger av muligheten til å velge et kvalitetsprodukt.

Når du velger skrellede nøtter eller skallede produkter, må følgende punkter huskes:

1. Matvaren skal utstråle en veldig delikat og behagelig lukt. Det bør tydelig fange notatene som er karakteristiske for en bestemt type nøtt. Ved det minste antydning av harskhet, mugg eller høy luftfuktighet, bør kjøpet kastes.
2. Du må prøve nøtter før du kjøper. Dessuten skal dette ikke være produktet som ligger på vinduet i en renset form, men en kopi åpnet med ens egen hånd. Bitterhet eller overdreven mykhet er åpenbare tegn på en skadet komponent. Du bør ikke prøve ennå, og tenkte at du nettopp har fanget en mislykket nøtt, det er bedre å forlate hele partiet.
3. Selv om du trenger å lagre skrellede nøtter, er det bedre å kjøpe dem i skallet. Uavhengig prosessering av emner vil maksimere holdbarheten til produktene.
4. Det vil ikke være overflødig å inspisere posen som komponentene ble lagret i. Du må sørge for at det ikke er noen larver, voksne insekter, mugg og rare flekker på burlap.

Tips: Det er sterkt motløs å kjøpe et produkt som opprinnelig var pakket i polyetylen. Ofte begynner slike produkter raskt å bli dårligere etter å ha falt under nye forhold. Dette skyldes den langvarige mangelen på kontakt med nøtter med oksygen, noe som gjorde at de kunne forbli i god stand.

Universelle anbefalinger for hvordan lagre nøtter som gjelder alle typer næringsstoffer:

• Eksperter anbefaler ikke å kjøpe for mange nøtter umiddelbart. Til tross for at det er tilnærminger som kan bevare produktet i et år, vil smaken fortsatt forandre seg. Det er bedre å bestemme hvor mye mat som skal spises i løpet av 2-3 måneder og begrense den til dette.
• Hovedfaktoren som får skrellede nøtter til å råtne raskt er luft. Selv om det anbefales å lagre produkter som oppbevares i lerretsposer som gir konstant luftsirkulasjon, bør bare kjerner legges i forseglede glasskar eller plastbeholdere.
• Lagringstemperatur må være stabil. Produktene er godt vedlikeholdt ved romtemperatur og standard luftfuktighet, det viktigste er at direkte sollys ikke skal falle på produktene.
• For å redde de skrellede nøttene i seks måneder kan du bruke fryseren. Forbehandlede kjerner legges ut i plastposer og fryses med bevaring av alle nyttige egenskaper. Frysing på nytt er forbudt!

I tillegg til disse punktene er det også spesifikke anbefalinger som gjelder valnøtter og pinjekjerner. Cashew lagres kun i renset form, ved romtemperatur, i kjøleskap eller fryser.Holdbarhet i dette tilfellet varierer fra henholdsvis 1 måned til 2 måneder og seks måneder. Hasselnøtter er veldig krevende for forholdene på grunn av den spesielle tekstur, men den vil ikke beholde egenskapene i mer enn tre måneder ved romtemperatur eller i seks måneder i en fryser.

Valnøtt lagringsfunksjoner

Valnøtter støpes med et høyt innhold av sunne fettstoffer, men det er av denne grunnen at de får harsk smak og lukt raskere enn andre typer produkter.

For å lagre de rensede kjernene (i denne formen må de høstes), må du følge følgende regler:

1. Ferskt produkt må stekes i en varm stekepanne uten olje i et kvarter. Etter slik behandling avkjøles produktet og går til lagring.
2. Hvis nøttene blir spist i løpet av 1-2 uker, kan de helles i en glass- eller plastbeholder med et forseglet lokk og settes på et varmt, tørt og mørkt sted. Med høy luftfuktighet kan mugg vises på muttere.
3. For å bevare friskheten til produktet hjemme i 2-3 måneder, er det nødvendig å plassere arbeidsstykket i en tørr beholder uten en dråpe væske og plassere det på øverste hylle i kjøleskapet.
4. Valnøtter kan lagres i fryseren i opptil et år. De må pakkes inn i klamfilm og sett enheten til å fryse raskt. Før du bruker slike produkter, må du ikke bare tine dem, men også varme dem i ovnen i omtrent 10 minutter, da blir kjernene enda smakligere.

I skallet anbefales det å oppbevare bare grønne nøtter, og deretter i form av syltetøy, skjær eller spesiell kandisert kandisert frukt.

Viktige punkter i lagring av pinjekjerner

I dette tilfellet anbefales det ikke igjen å kjøpe skrellede nøtter; det beste alternativet vil være å håndtere kjeglene selv og danne emnene. For å oppnå det optimale resultatet, utfører vi i rekkefølge følgende manipulasjoner:

1. Først må kjeglene brennes lett over en åpen ild eller varmes opp i en vanlig stekepanne. Avkjølte prøver rengjøres manuelt eller ved bruk av en spesiell mølle, og trekker ut nøtter.
2. De resulterende nøttene blir igjen stekt i en tørr panne i et kvarter. De må røres kontinuerlig, ellers vil produktet brenne.
3. Legg deretter emnet på en presenning og tørk det i et tørt, varmt rom i 2-3 dager, rør av og til. Du kan også dekke vollet med presenning.
4. Vi legger ut det ferdige produktet i poser laget av lerret eller mykt stoff. Vi fjerner dem på et tørt, mørkt, varmt sted, utilgjengelig for gnagere og insekter.

I dette skjemaet kan produktet lagres i opptil seks måneder. Renset nukleoli kan lagres i ikke mer enn et par måneder. For å gjøre dette, legg dem i tørre og rene plastposer, som er hermetisk forseglet og settes i kjøleskapet. Hvis sedertre-kjerner må lagres i tre måneder, må de oppbevares igjen i kjøleskapet, men ikke i polyetylen, men i en glassbeholder med tett lokk.

Uansett hvilken fremgangsmåte som er valgt, bør produktet testes regelmessig, rengjøres fra lager av manglende nukleoli, i noen tilfeller, til og med kalsinert i tillegg (hvis det er en spesifikk lukt av høy luftfuktighet).