Må jeg smøre silikonformer før jeg baker?

Enhver kokebeholder krever samsvar med visse regler under bruk, og silikonformer er intet unntak. Men i motsetning til metall eller keramikk, er dette materialet veldig upretensiøst og vil med god omsorg glede deg med nye kulinariske mesterverk i lang tid. Hovedspørsmålet om husmødrene begynner å jobbe med dette uvanlige materialet er om det er nødvendig å smøre silikonformen før du baker?

Som alle andre bakematerialer, må silikon smøres med olje eller fett, men bare før første bruk. Materialets porøse struktur absorberer raskt olje og vil holde den i lang tid.

Behandle innsiden grundig før du bruker den. Ofte har silikonformer et sammensatt mønster der deler av deigen kan være igjen. For å unngå dette, vri formen innvendig slik at oljen kan komme inn i de minste støt.

Må jeg smøres før hver bruk?

Vanligvis krever en silikonform ikke ytterligere oljing. Dette kan ikke bare være bortkastet tid, men også øke kaloriinnholdet i det ferdige produktet. Å sette pergament, folie eller papirmuffins på bunnen er heller ikke nødvendig - materialet vil ikke la bakingen feste seg til veggene uten den.

Et unntak fra denne regelen kan bare være overflater med et sammensatt mønster eller korrugering. Slike former smøres best en gang og vaskes grundig fra matrester.

Hvis du fortsatt er redd for at mat klistrer seg til veggene, strø dem med en liten mengde kaldt vann før du heller det.

Hvis du bestemmer deg for å vaske oppvaskmaskinen i en oppvaskmaskin eller bruke kjemikalier for å rengjøre overflaten før du bruker den igjen, må du smøre hele overflaten fra innsiden igjen.

Regler for pleie av silikonformer

Det er vanskelig å overvurdere de positive egenskapene til silikon: det er praktisk å tilberede, kompakt i lagring, det kan enkelt brettes flere ganger eller vendes innvendig og utvendig. Silikonprodukter er billige og produseres i en rekke størrelser og design, slik at du kan lage alle slags desserter, gelé og gelé kjøtt. Men for å unngå overflateforbrenning og øke levetiden til materialet, må du følge noen regler.

• Etter kjøpet og før første bruk er det nødvendig å skylle formen fra den kjemiske filmen som er igjen på overflaten.
• Bruk bare myke svamper til vask. Harde børster kan skade sprøtt materiale og skade overflatestrukturen.
• Etter hver bruk må formen vaskes med matpartikler og tørkes av med en myk klut.
• Du må fjerne det ferdige produktet ved å dra i kantene på formen og skyve forsiktig til bunnen for ikke å deformere.
• Hvis store paier kommer ut av formen med vanskeligheter, kan du "hjelpe" dem med en spatel av tre eller plast.

Hva er den beste måten å smøre en silikonform på?

Det er flere typer matfett, inkludert vegetabilsk, smør og animalsk fett. Det er ingen prinsipiell forskjell for smøring av en silikonoverflate, men for første gang er det lurt å bruke en luktfri vegetabilsk olje.

Ikke bruk olje i et tykt lag eller hell det inni. Overskytende fett vil ikke bare ikke være nyttig, men vil tette små overflatemønstre, noe som kan ødelegge utseendet til det ferdige produktet.

Hvis husholdningen har en kulinarisk børste, er det bedre å bruke den for å bruke olje. Alternativt kan du bruke en myk klut eller svamp.

Levetid og muggkvalitet

Før du bestemmer deg for en ny kulinarisk assistent, må du forstå hvordan du skal velge riktig produkt fra alle variasjonene som vises i hyllene.

Her er noen tips for å velge riktig silikonform.

• Bare høykvalitets silikonformer skal velges. Dette vil tillate i lang tid å glemme å smøre formen på nytt og utelukke inntrenging av skadelige stoffer i mat.
• Den mest nøyaktige måten å sjekke produktkvaliteten på er å lukte på den. Hvis du føler en sterk kjemisk aroma, er det bedre å glemme dette alternativet.
• Foretrekk tykke vegger. tynt materiale vil ikke vare lenge og vil ikke være i stand til å holde geometri når du heller deig eller gelé.
• En annen måte å sjekke kvaliteten på: bøy formen og inspiser stedet for folden - det skal ikke være hvite merker.

Og det siste tipset: når du bruker silikonformen i ovnen for første gang, er det nødvendig å redusere steketiden med 15-20%, siden dette materialet har høy varmeledningsevne og oppvasken i den bakes veldig raskt.