Hvordan lage "gullmelk", og hvorfor blir den så verdsatt i India?

Kombinasjonen av fersk melk og gurkemeie kalles "gullmelk." Dette produktet har en pikant smak, beroligende effekt og helbredende egenskaper. Det har lenge vært brukt i indisk medisin for å behandle kroniske plager. Vi vil fortelle deg i detalj hvilke fordeler "gyllen melk" bringer for kroppen, hvordan du riktig tilbereder og konsumerer den.

Gurkemeie og andre krydder

Hva er gullmelk?

Mange kaller feilaktig gullmelk for en blanding av vanlig kumelk og malt krydder. Riktig drikke tilberedes imidlertid i henhold til indisk teknologi, som gjør det mulig å øke biotilgjengeligheten til visse kjemikalier.

Gylden melk har en gul fargetone og en tyktflytende konsistens. Den smaker søtt med lette krydret noter. I India brukes en slik drink som et naturlig antibiotika: for forebygging og behandling av bakterielle infeksjoner, mykoser, tarmsykdommer.

Et glass melk med gurkemeie

Kjemisk sammensetning

Ved tørking og sliping av gurkemeie beholder den nesten 100% av næringsstoffene som er til stede i friske røtter. Takket være bruken av krydder er menneskekroppen mettet med vitaminer, makro- og mikroelementer, flavonoider, kostfiber og aminosyrer.

Tabell 1. Sammensetning av bakken gurkemeie

StoffnavnNyttige egenskaper
AsparaginsyrePositiv effekt på hjerneaktivitet, deltar i produksjonen av beskyttende antistoffer
KostholdsfibreFjern giftstoffer fra kroppen, normaliser tarmens bevegelighet
Vitamin B5Reduserer oksidativt stress i kroppen, forhindrer kreft og for tidlig aldring
E-vitaminStyrker blodkar, forbedrer hudtilstanden, forhindrer ondartede neoplasmer
betaineForbedrer utstrømningen av galle, øker surheten i magesaft
kaliumNormaliserer blodtrykk og hjerterytme, eliminerer hevelse
magnesiumStøtter nervøs, muskulær og kardiovaskulær helse
kalsiumStyrker bein, tenner og negler, reduserer betennelse i kroppen
jernForhindrer anemi, depresjon, skjoldbrusk sykdom
sinkForbedrer hud- og hårtilstanden, normaliserer reproduksjonsfunksjonen

100 g gurkemeiepulver inneholder 3 daglige jernnormer.

I tillegg påvirkes drikkens sammensetning av melk, som fungerer som hovedingrediensen. For eksempel inneholder en ku en stor mengde vitamin B12, som er nyttig for det hematopoietiske systemet. Geit er rik på vitamin A, som styrker synet og lett fordøyelige proteiner. Kokosmelk er rik på B-vitaminer, kalium og magnesium. Men den er ganske kaloririk - 230 kcal per 100 g.

Mamma og datter skulpturerer en snømann

TOPP 7 fordelaktige egenskaper med gullmelk

Gylden melk kommer voksne, barn og eldre til gode. Hvorfor skal dette produktet, uvanlig for SNG, inkluderes i kostholdet ditt?

  1. Styrker immunforsvaret.Drikken fremmer utviklingen av beskyttende antistoffer som hjelper kroppen med å takle virus og bakterier. Drikk gullmelk i den kalde årstiden, for ikke å fange ARVI. Hvis du allerede er syk, vil gurkemeie lindre symptomene på forkjølelse: det vil lindre betennelse i halsen, eliminere en tørr hoste og en følelse av smerter i kroppen, senk temperaturen. Drikken vil forhindre utvikling av komplikasjoner.
  2. Det renser blodet.Med konstant bruk av søppelmat, samler det seg giftstoffer i blodet.De fører til utslett på huden (i form av kviser, hudormer), økt produksjon av underhudsfett, generell svakhet. Melk med gurkemeie fjerner perfekt forfaltprodukter fra kroppen. Som et resultat begynner du å føle deg lys, og huden blir ren og behagelig å ta på.
  3. Normaliserer fordøyelsen.Med diaré og flatulens anbefaler leger å innta skummet melk med tilsetning av gurkemeie. Det vil forbedre magesekken og tarmen.

    Stoffet curcumin som er i gurkemeie bekjemper patogen mikroflora og parasitter, og reduserer inflammatoriske prosesser i fordøyelseskanalen. I tillegg støtter gullmelk helse i bukspyttkjertelen.

  4. Forebygger sykdommer i muskel- og skjelettsystemet.Gurkemeie melk er rik på kalsium og fosfor. Disse makronæringsstoffene er involvert i konstruksjon av bein og brusk, tannemalje.

    Som en del av drikken er kalsium og fosfor i lett fordøyelig form. Det er spesielt nyttig å bruke produktet til eldre og barn.

  5. Forbedrer hjernens funksjon.På grunn av det høye innholdet av B-vitaminer, forbedrer melk med indisk krydder mental evne, spesielt oppmerksomhet og hukommelse. Det har også en mild beroligende effekt, hjelper med å takle nervøs spenning, søvnløshet, hodepine, migrene.

    Nervesystemet vil få mest mulig utbytte hvis du drikker gullmelk om natten. For å forbedre de beroligende egenskapene, kan du legge en teskje honning i en kopp med en drink.

  6. Reduserer risikoen for sykdommer i leveren og galleblæren.Curcumin som er til stede i drikken har en positiv effekt på leverfunksjonen. Det beskytter kroppen mot de negative effektene av forråtnelsesprodukter av alkohol, salter av tungmetaller og andre giftstoffer. Gullmelk forhindrer slike farlige sykdommer som fet hepatose og skrumplever.

    En drink med gurkemeie forbedrer utstrømningen av galle. Når det brukes regelmessig, reduserer det risikoen for gallestein.

  7. Beskytter kroppen mot kreft.Drikken inneholder en stor mengde antioksidanter, spesielt vitamin E. Disse stoffene nøytraliserer de negative effektene av frie radikaler på kroppens celler. Sjansen for å få kreft er redusert.

Hvis en person allerede lider av kreft, bremser gullmelken veksten av kreftceller.

Slank jente måler midjen

Hjelper gullmelk deg med å gå ned i vekt?

Mennesker som ønsker å gå ned i vekt, kan trygt inkludere gurkemeiemelk i kostholdet. Med et lavt kaloriinnhold (opptil 70–75 kcal per 100 g), metter det kroppen godt, forhindrer overspising og sug etter søt mat.

Gurkemeie har følgende gunstige egenskaper:

  • fjerner overflødig væske fra kroppen;
  • akselererer nedbrytningen av fett;
  • normaliserer stoffskiftet - som et resultat blir kaloriene oppnådd med maten konvertert til energi, og ikke til fettforekomster.

B-vitaminer, som er rike på gullmelk, hjelper kroppen med å absorbere proteiner, fett og karbohydrater. En person med et sunt stoffskifte føler seg våken og går ikke opp i vekt.

Gurkemeie Golden Milk

Potensiell skade og kontraindikasjoner

I store doser kan gylden melk skade kroppen. En dag er nok til å drikke 250-300 ml melk med tilsetning av 1 teskje gurkemeiepasta. Hvis du misbruker drikken, kan du oppleve oppblåsthet, halsbrann, hypoglykemi, en sterk reduksjon i blodtrykket.

Ved inntak av fett kumelk er det fare for diaré eller høyt kolesterol i blodet. Og hvis du tilfører drinken for mye gurkemeie - håravfall og hudproblemer.

Til tross for tilstedeværelsen av nyttige egenskaper, har gullmelk en solid liste over kontraindikasjoner. Drikken skal ikke inntas i følgende tilfeller:

  • graviditet (spesielt 1 trimester);
  • ammer;
  • nyrestein, galleblære;
  • gastritt, et magesår i det akutte stadiet;
  • tilstedeværelsen av indre blødninger, inkludert menstruasjon;
  • tar blodfortynnende;
  • forberedelse for kirurgi;
  • diabetes mellitus;
  • inflammatoriske leddsykdommer, spesielt gikt.

Barn kan bare få melk med gurkemeie fra 3 år gammel. Det anbefales å starte med små doser - ¼ teskje per glass.

Med forsiktighet bør drikken tas til hypotensiver og personer med økt surhetsgrad i magesaft.

Gylden melk og gurkemeiepasta

Hvordan lage gullmelk?

På Internett kan du finne mange oppskrifter på gullmelk. Men det mest nyttige for helsen vil være en drink tilberedt i henhold til tradisjonell indisk teknologi.

Først må du lage gurkemeiepasta. Følg denne fremgangsmåten for å gjøre dette:

  1. Løs opp 50 g appelsinpulver i 0,5 kopper vann.
  2. Tilsett 0,5 ts varm malt pepper og bland. Denne komponenten vil øke effekten av curcumin i drikken.
  3. Sett blandingen på bålet og stek under omrøring hele tiden til den er tyknet.

Klar gurkemeiepasta lagres i kjøleskapet i 1 måned. For å tilberede en helbredende drink, tilsett 0,5–1 ts. bland til et glass melk. Bland godt, varme på komfyren eller i mikrobølgeovn, men ikke koke opp.

Til slutt tilsett 1 ts uraffinert vegetabilsk olje (for eksempel oliven) til melk og drikke til helsen.

Honning kan bare blandes med en avkjølt drink eller inntas med bitt.

Gylden melk fikk sitt navn forgjeves. For helse er dette en dyrebar drink. Gurkemeie melk har en positiv effekt på immun-, sirkulasjons-, fordøyelses- og nervesystemet. Det smaker godt og gir en følelse av fylde i lang tid. Hjelper å miste vekt og øke effektiviteten. Hvis du ikke har kontraindikasjoner, må du sørge for å supplere kostholdet med et helbredende produkt.

materiell forfatter endringer fra
Har du prøvd Golden Latte? Del inntrykk!

rengjøring

vask

flekker