Rimelig supermat: Fordeler og funksjoner med valnøtt

Hvis du bryr deg om helsen din, må du ta hensyn til valnøtten, som fordelene med var kjent siden antikken. I det gamle Hellas ble kjerner kalt kongelige og ble forbudt å spise for vanlige borgere. Tross alt, selv da mennesker trodde at produktet forbedrer mentale evner og hukommelse. I Kaukasus har planten lenge blitt kalt et hellig tre, mye brukt i matlaging og medisin. Vi foreslår å finne ut hvilke andre "bonuser" en valnøtt kan gi kroppen.

Ernæringsverdi og kaloriinnhold i valnøtt

100 g valnøtter inneholder 15–16 g protein, 60 g fett og 10–11 g karbohydrater. Vegetarianere bruker ofte dette produktet som erstatning for kjøtt og fisk. En håndfull nukleoli avbryter appetitten i 2-3 timer og hjelper til med å forhindre overspising.

De fleste fettene i valnøtter er flerumettede: omega-3 og omega-6. Ved normal metabolisme lagres de ikke i fettreserver, men gir energi til kroppen, forbedrer tilstanden til hud, hår, negler.

På grunn av tilstedeværelsen av lysinzymet blir proteiner fra nøtter absorbert perfekt. Deres regelmessige bruk har en gunstig effekt på muskelsystemets tilstand og fysisk utholdenhet.

Valnøtt refererer til matvarer med høyt kaloriinnhold. 100 g nukleoli inneholder opptil 660 kcal. Derfor kan de ikke misbrukes. Spis opptil 30 g per dag, noe som tilsvarer 7 hele nøtter eller 14 halvdeler.

Den kjemiske sammensetningen av valnøttkjerner

Med innholdet av vitaminer, makro- og mikroelementer, er nøtter som regel overlegne selv for frukt og bær. En valnøtt regnes som en av de mest nyttige plantene i familien valnøtter.

Tabell 1. Valnøttens sammensetning

Valnøttkjerner er også rike på kostfiber, som når den kommer inn i tarmen, svulmer og trekker i overflødig fett, giftstoffer og deretter fjernes fra kroppen. Kostholdsfibrer påvirker gunstig tarmens mikroflora, avlaster en person for dysbiose, forstoppelse og andre lidelser i fordøyelseskanalen.

Hva er helsemessige fordeler med valnøtter?

I menneskekroppen er det vanskelig å finne et system som ikke vil ha fordel av bruk av valnøtter. På grunn av sin rike kjemiske sammensetning, støtter produktet normal funksjon av indre organer.

Nydelig utseende

Kvinner som ønsker å forbli unge og vakre etter 40-45 år gamle, bør inkludere valnøtter i kostholdet. Kjernene inneholder et stort antall kjemiske forbindelser som forbedrer tilstanden til hud, hår, negler.

Av spesiell verdi for kvinner er vitamin E, biotin, folsyre, jern og sink. De er rike på omega-3-kjerner og fettsyrer, som hjelper til med å bekjempe dermatologiske problemer.

Helt sinn

Utseendet til valnøtter antyder til folk at produktet kommer hjernen til gode. Årsaken er det høye innholdet av B-vitaminer.

Nøtter lindrer nervøs belastning, hjelper en person til å konsentrere seg og forbedre korttids- og langtidsminnet. Det er nyttig å spise dem til skolebarn og studenter som forberedelse til eksamen.

Sunne blodkar og hjerte

Valnøtt reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet, øker styrken på blodkar, forhindrer utseendet på aterosklerotiske plaketter. Hos personer med hypertensjon senker produktet blodtrykket og normaliserer hjerterytmen. For medisinske formål må du bruke nøtter daglig i 45 dager.

Type 2 diabetesforebygging

Med valnøtter forblir blodsukkernivået stabilt. I tillegg bedres kroppscellers følsomhet for insulin. Det vil si at produktet reduserer risikoen for metabolsk syndrom og diabetes type 2.

For å forebygge disse sykdommene i folkemedisinen, brukes følgende oppskrift:

1. Det er nødvendig å blande nøtter med bokhvetemel i forholdet 1: 5.
2. Om kvelden tilsett du 1,5 ss av blandingen med kefir og la stå i kjøleskapet for natten.
3. Neste dag deler du opp produktet i 3 porsjoner og konsumerer hvert 30 minutt før hovedmåltidet.

Sterke bein

Det er godt å spise valnøtter etter 50 år. Med alderen blir beinene mer skjøre, noe som fører til økt risiko for brudd.

I tillegg har produktet antiinflammatoriske egenskaper. Det forbedrer tilstanden til leddgikt, gikt og andre kroniske sykdommer i leddene, hjelper med å lindre smerter.

Normal fordøyelse

Sammensetningen av kjernen inneholder olje, som har avføringsmidler, betennelsesdempende, antiseptiske og antiparasittiske egenskaper. Derfor er produktet nyttig i følgende tilfeller:

• kronisk forstoppelse;
• struma;
• helminthiske angrep;
• gastritt, magesår.

Valnøtter normaliserer appetitten. De hjelper til med å bekjempe skarpe sultangrep og sug etter mat med høyt karbohydrat.

Redusert anemi-risiko

Valnøtter er rike på stoffer som er involvert i prosessen med hematopoiesis. Med sin mangel utvikler en person anemi (anemi). Dette er en sykdom som er ledsaget av følgende symptomer:

• generell svekkelse av kroppen;
• apati;
• håravfall
• nedsatt ytelse.

Gravide kvinner er i faresonen. De trenger definitivt å inkludere nøtter i den daglige menyen for å gjøre opp for mangelen på jern og folsyre.

Hvem vil skade valnøtter?

Den viktigste skaden av nøtter er høyt kaloriinnhold. Hvis du bruker mer enn 50-100 g nukleoli per dag, kan du raskt gå opp i vekt. I tillegg tilhører valnøtt sterke allergener. Hvis du aldri har spist dette produktet før, kan du introdusere det i kostholdet gradvis, starter med 3-4 nøtter per dag.

Valnøtt har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Leger anbefaler å begrense bruken av den til overvekt og forverring av kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen. I diabetes er det forbudt å blande nøttekjerner med honning og tørket frukt.

Hvordan velge og lagre?

Hvis du vil gi kroppen maksimal fordel, kan du kjøpe inshell valnøtter. De beholder bedre vitaminer i sammensetningen og blir lagret lenger.

Et kvalitetsprodukt har følgende funksjoner:

• skallet har en ensartet farge;
• ingen sprekker, svarte flekker, hvitt belegg;
• når du rister, høres ikke lyden av bølgende nukleoli.

Hold mutteren i hendene. Det skal ikke virke for enkelt. Et slikt tegn indikerer langsiktig lagring og tørking av kjernene inne.

Vær oppmerksom på at produsenter behandler skrellede nøtter med kjemikalier for å øke holdbarheten. Ellers blir kjernene raskt harskne eller blir angrepet av skadedyr.

Prøv å kjøpe nøtter med en lys farge, siden de er nyere. Før bruk anbefales skrellede kjerner å suge i kaldt vann i 10-15 minutter.

Inshell-nøtter skal oppbevares i lerretsposer eller lufttette beholdere. Ved romtemperatur er holdbarheten 6 måneder, i kjøleskapet - 1 år.

Det er bedre å helle skrellede nøtter umiddelbart i en glassbeholder. Holdbarhet ved romtemperatur - 2 uker, i kjøleskap - 1 måned.

Kulinarisk bruk av valnøtter

Valnøtter er mye brukt i matlaging, spesielt i Kaukasus. Der, fra nucleoli, tilberedes søtsaker: søtsaker, halva, kaker, kaker. Umodne frukter er rike på askorbinsyre, så gå til fremstilling av forsterkede syltetøy og konserver. Hvis du også vil lage noe velsmakende av nøtter, kan du sjekke ut oppskriftene nedenfor.

Vitaminblanding

Ta 100 g rosiner, svisker, tørkede aprikoser og valnøtter. Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern eller mal i en blender. Tilsett 3 ts honning og juice av en sitron, bland.

Vitaminblandingen lagres i kjøleskapet i ikke lenger enn en måned. For å styrke immuniteten og forhindre anemi, bruk en teskje før hvert måltid.

Valnøttdessert med honning og kanel

Valnøttdessert vil erstatte usunne søtsaker og kaker. Men husk at det er veldig mye kalorier.

For å tilberede en godbit, tilbered følgende ingredienser:

• valnøtter, cashewnøtter, mandler - 100 g hver;
• ingefær - 30 g;
• vegetabilsk olje (solsikke, oliven eller kokosnøtt) - 1 ss. en skje;
• en blanding av krydder "Garam Masala" - 20 g;
• malt kanel - 5 g;
• honning - 3 ts.

Hell vegetabilsk olje i pannen og varm den lett. Hell i Garam Masala, ingefær. Etter 30 sekunder, legg hele nøttene i pannen, og rør hele tiden i 5 minutter.

Overfør blandingen til en egen beholder. Tilsett honning (hvis den krystalliserer, smelt den på forhånd i vannbad). Krydre den ferdige desserten med kanel.

Rødbetsalat med nøtter

Denne retten er veldig nyttig for hypertensive pasienter. Ta følgende ingredienser for å tilberede en salat:

• rødbeter - 2 stykker av middels størrelse;
• nøtter - 30 g;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 fedd;
• saltet.

Kok rødbetene i en skrell, skrell. Gni med hvitløk på et fint rivjern. Tilsett knuste kjerner, rømme, salt, bland godt.

Dermed er valnøtter nyttige ikke bare for hjernen, men også for utseendet, hjerte-kar-systemet, fordøyelseskanalen, muskel-skjelettsystemet.De kan brukes som en uavhengig snack eller brukes til å tilberede desserter, salater og andre deilige retter. Nå er nøtter tilgjengelig for salg hele året. Ikke fornekt deg gleden av å glede deg over dette nyttige produktet.