Stemningsfargen er gul! Å fargelegge påskeegg med gurkemeie
Gurkemeie er ikke bare en billig krydder for mange retter som finnes i enhver butikk, men også en naturlig konditorfarge. Før påsken er det på tide å huske: å få solrikt gult fargestoff, kan du farge eggene med gurkemeie - raskt, enkelt og trygt.
Gjør deg klar til å male
Gurkemeie har et ganske vedvarende pigment. Så bruk en gammel rustfri stålpanne. Emalje-belegget vil være nådeløst malt.
Vi anbefaler å male egg med hansker.
Før du dypper eggene i en varm fargeløsning, må du varme dem opp - ta dem først ut av kjøleskapet og la dem ligge på bordet ved romtemperatur i en halv time eller en time. For å få fart på prosessen kan du dyppe eggene i varmt, men ikke varmt vann.
Det anbefales å legge en spiseskje salt i vannet. Dette vil holde proteinet inne i skallet i tilfelle sprekker.
For å male jevnt fordelt på overflaten av egget, avfett skallet med eddik, alkohol eller vask det grundig med såpe og vann.
Vi trenger:
- hvite kyllingegg - 10 stykker;
- vann - 1 liter;
- malt gurkemeie - 1 pose (20 gram = ca. 3 ss);
- eddik - 1 ss (valgfritt).
Matlaging "gylden" fargestoff
- Hell kaldt vann i pannen og dryss krydder under omrøring hele tiden. Tilsett eddik for å fikse fargen.
- Kok opp. La den brygge i en time.
- Dypp de rå fettfrie eggene i skålen med en skje slik at væsken dekker dem helt.
- La det småkoke på lav varme til det er kokt i 10-15 minutter.
- Fjern eggene fra fargeløsningen med en skje eller en spalte skje, skyll med kaldt vann og tørk dem på et papirhåndkle. Ingen grunn til å tørke. Pigmentet har dekket skallet med et tynt lag, og det vil lett fly av når det uforsiktig presses med et serviett eller riper. Maling skal tørke naturlig. For å få en mer mettet gul-mursteinfarge, la eggene ligge i væsken i lenger tid, opp til en dag, og legg pannen på et kaldt sted.
- Tørk fargestoffene med vegetabilsk olje, vri dem i håndflatene.
Hemmeligheter om mestring
Bruk lyse oransje krydder i stedet for lysegul. Derfor anbefales det å kjøpe dem etter vekt, der varene blir presentert, som de sier, av en person!
Ikke vend eggene under kokeprosessen med en skje - dette vil etterlate stygge utskrifter. Det er bedre å røre vannet forsiktig.
For å farge brune, ikke hvite egg, dobler du mengden fargelegg.
Vær forsiktig med krydderet, da den er i stand til å fargelegge alt den kommer i kontakt med. Dekk arbeidsflaten med papir, oljeklut eller aviser.
Du kan fargelegge eggene enda mer interessante ved å legge et ornament eller mønster på skallet. For å gjøre dette, påfør først en sjablong (det kan være et mønster kuttet ut av isolerende tape eller et blad med persille), pak det fremtidige fargestoffet i en nylonstrømpe og stram den tett med tråder. Kok de resulterende posene i fortynnet pulver. Beskyttede områder vil beholde sin naturlige farge, og selve egget blir gult.
Her har vi så solrik krashenki til påske!