For å vaske eller ikke vaske: hvordan tilberede en salat, ruccola, Beijing kål før matlaging

Salat i plastemballasje er etterspurt blant elskere av sunn ernæring. Produsenter indikerer at den er klar til å spise, og at du ikke trenger å vaske ruccola og salat. I tillegg ser den frisk ut, som om den ble samlet inn fra feltet for bare noen timer siden. Men er det trygt å spise i denne formen, og vil slik "betinget sunn" mat skade kroppen?

En mann undersøker en salat

Hva gjenstår på uvaskede blader?

Det er ingen hemmelighet at salaten går i hyllene bare etter lang behandling. Den går gjennom flere vasketrinn, behandles med stoffer som forhindrer rottingprosessen, og kuttes i spesielle maskiner. I tillegg, før samlingen, behandles produktet med sprøytemidler som beskytter mot skadedyr, og gass startes før emballasje i plastposer.

Forskere fra Tyskland og Storbritannia gjennomførte en studie der de undersøkte den kjemiske og mikrobiologiske sammensetningen av salat, Pekingkål og ruccola fra pakker. Under eksperimentet viste det seg at ingen av prøvene kan kalles miljøvennlige og klar til bruk.

I alle pakker med Beijing-kål til salat ble funnet:

  • spor av gjødsel;
  • vekststimulerende midler;
  • kjemikalier fra skadedyr.

Til tross for at disse stoffene forblir på bladgrønnsaker i sunne doser, er inntaket deres ekstremt uønsket. Hos barn, eldre og allergikere kan de forårsake dårlig helse.

I tillegg har forskere avslørt tilstedeværelsen av mikropartikler av jord og sand.

Patogene bakterier og gjær ble funnet i noen isbergsalatprøver. I 1 gram salat inneholdt 30-50 tusen mikroorganismer. Når det gjelder en blanding av salat og ruccola med en utløpsdato som utløper om noen dager, blir denne mengden helsefarlig. Hos personer med følsom mage-tarmkanal kan slike urenheter forårsake fordøyelse i fordøyelsen.

I flere pakker var til og med forårsakende midler av alvorlige sykdommer - salmonellose og listeria. I Europa er det tilfeller når produkter i plastbokser forårsaket et utbrudd.

Vasket salat

Hvordan bli kvitt bakterier og skadelige stoffer?

I følge resultatene av forskningen kan vi konkludere: salaten må vaskes før bruk. La dette ikke hjelpe med å bli kvitt alle skadelige stoffer og mikroorganismer, vask vil fortsatt redusere antallet til en akseptabel norm.

Salatvask

Hvordan vaske?

For å ødelegge den maksimale mengden patogener, er det nødvendig å vaske ruccola og salat i flere stadier:

  1. Først blir bladene plassert i isvann i flere minutter.
  2. Gi så litt tørt.
  3. Etter det vaskes de under kaldt rennende vann i 1-2 minutter og venter på tørking.
  4. Vask deretter grundig i varmt vann, og rengjør hvert blad.

Etter det er produktet klart til bruk.

Denne metoden er nødvendig for barn og mennesker med dårlig helse, spesielt for de som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet. For sunne voksne, skyll godt i rennende vann ved romtemperatur.

Salat Mix Packaging

Hvordan velge bladgrønnsaker i butikken?

For å redusere risikoen for infeksjon, må du følge reglene for valg av spiseklare produkter:

  • Overvåk kvaliteten på emballasjen. Den må være lufttett, fri for skader og overflødig gass. Hovne pakker må kastes umiddelbart.
  • Vær oppmerksom på utløpsdatoen. Produktet må ikke utgå.I tillegg er det bedre å ikke ta en salat, som skal gå dårlig om 3-4 dager. Den inneholder allerede en stor mengde skadelige stoffer.
  • Les sammensetningen nøye. Jo mindre konserveringsmidler det er, jo mer er det sunt.
  • Velg ikke det billigste produktet, og velg foretrukne produsenter. Som regel inneholder lavprisprodukter et stort antall bakterier og skadelige elementer.
  • Oppbevar salat, ruccola, kinakål i kjøleskapet og konsumer så snart som mulig etter kjøpet. Dette vil redusere risikoen for å avle skadelige organismer.
  • Hvis det er mulig, kjøp ikke en ferdig salat fra plastemballasje, men et ferskt produkt på markedet. Det må fortsatt vaskes grundig, men bladene vil sannsynligvis inneholde mindre plantevernmidler og kjemikalier.

Det beste og sikreste alternativet er å dyrke ruccola eller salat i en gryte på vinduet - dette vil tillate deg å få ferske og naturlige produkter når som helst på året.

Salat og ruccolaer - selv i pakker med ordene "Klar til bruk" - inneholder alltid en stor mengde skadelige stoffer. Derfor er spørsmålet om du skal vaske dem entydig: et must! Noen få minutter brukt på denne prosedyren kan forhindre ubehagelige konsekvenser og opprettholde helsen.

materiell forfatter endringer fra
Legg igjen en kommentar
  1. Helena
    11/10/2019 kl 10:24 svaret

    Tusen takk for informasjonen! Nyttig!

rengjøring

vask

flekker