Er det verdt å vaske bokhvete før du steker, steker, spirer?

Bokhvete har en rekke nyttige egenskaper: det øker hemoglobin, raskt og permanent tilfredsstiller sult, inneholder et antall vitaminer og mineraler. Gryn vil beholde sporstoffer mens de overholder reglene for utarbeidelse. En av de vanligste er å vaske bokhvete før du steker.

Forbereder bokhvete til matlaging

For at kornblandingen skal bli spiselig og behagelig for smaken, mens den forblir nyttig, tilberedes den på en av måtene:

• Cook. I dette tilfellet blir frokostblandingen mør og myk.
• Stek, og deretter koke opp, så vil bokhvete være tettere og smuldrende.
• Dampet i varmt vann. Som et resultat forblir kroppen tett og smuldrende.
• La stå om natten i kefir. I denne formen forblir kornene grove, metning skjer raskt.
• Spires i vann for å øke bruken.

Uansett metode for tilberedning, anbefales det å vaske bokhvete. Kornblandingen vil til slutt bli renset for støv og sandpartikler, små steiner og andre uspiselige inneslutninger.

Vanligvis advarer produsenten om behovet for vask, men noen ganger er det ingen anbefalinger for klargjøring. Dette betyr ikke at kornblandingen er helt ren. Det må vaskes "som standard".

Hvor kommer bokhveten fra i bokhvete?

Kvaliteten på bokhvete bestemmes av GOST R 55290-2012. I henhold til standarden selges korn i form av dampede eller uparrede kjerner (fullkorn) og deles (hakket bokhvete kjerner). Produktet er verdsatt for mangelen på plantevernmidler, genetisk modifisering, men kjernene krever ytterligere rensing.

I henhold til etablerte standarder, kan de ferdige emballerte kornblandingene inneholde:

• Flisete kjerner, pine. Dette er små partikler som ikke passerer gjennom vevet sil nr. 08 (8 hull per 1 cm²). Slike urenheter vil ikke skade helsen, men med dem vil den ferdige grøten være tyktflytende.
• Korn i fruktskjellet. De forblir tøffe i lang tid og ødelegger konsistensen på parabolen.
• Partikler av sand, malm, små jordklumper, slagg.
• Kull av organisk opprinnelse: bokhvete skall, partikler av kornstengler og andre nært voksende planter.
• Kjerner av dårlig kvalitet. Dette inkluderer råtne, mugne frø i pakken.

Alle kornprodukter, spesielt etter vekt, må undersøkes nøye. Den kan inneholde sorte korn av en ugrasplante - hop hop. De må slettes manuelt.

Selv korn som er beregnet på babymat, kan inneholde de listede typer forurensning. Unntak er urenheter fra ytre og skadede korn.

I bokhvete med høyeste karakter er den tillatte verdien av urenheter 0,3%; i frokostblandinger av 3 karakterer - 2 ganger mer. For å eliminere dem, må bokhvete vaskes grundig.

Hvordan vaske bokhvete?

For å forhindre organisk og mineralsk søppel i grøten, må du:

1. Gå gjennom kornet. Velg urensede kjerner, utenom store inkluderinger. Det er mest praktisk å visuelt inspisere produktet i en dyp beholder med stor diameter og fordele kornblandingen langs bunnen.
2. Begynn å skylle ved å lede en vannstrøm inn i beholderen. Når små partikler kommer opp, tøm vannet. Skyll deretter bokhveten igjen. Gjenta prosessen til vannet er klart. Rør croupen i jevne sirkulære bevegelser under vaskeprosessen, slik at det ikke blir igjen urenheter i bunnen.
3. For å ekskludere mel, kan bokhvete vaskes i en fin sil.

Ikke gni kjernene grundig, ellers blir de skadet og grøten blir ikke smuldrende.

Må jeg vaske bokhvete før jeg steker?

Annealert bokhvete, som er brun, trenger ikke stekes. Det er nok å skylle det og begynne å lage mat.Ytterligere varmebehandling blir utsatt for grønne kjerner, som anses som de mest nyttige.

Når du steker, får kornblandingen en behagelig aroma. Hvis det vaskes på kvelden, vil fuktighetsnivået på bokhvete øke, kalsinering vil delvis bli til matlaging, hvoretter kornene blir halvferdige. Av denne grunn foretrekker husmødre å gjøre uten å vaske, og da forblir urenheter i grøten.

For å koke grønn bokhvete riktig, må du:

1. Stek kornblandingen i en tørr panne i 4-5 minutter. Villighet bestemmes av utseendet til en gylden fargetone.
2. Sikt kornblandingen gjennom en fin sil.
3. Skyll produktet, hell rent vann og la det koke til det er kokt.

Bokhvete kan stekes for fremtiden. Ferdige gyldne kjerner lagres på et tørt, mørkt sted og vaskes umiddelbart før tilberedning.

Hvordan vaske grønn bokhvete før spiring?

Det mest nyttige er bokhvete med små spirer. Den inneholder 76 ganger mer antioksidanter enn ris. "Live" -gruppe øker hemoglobin, normaliserer nervesystemet. Det bør utarbeides som følger:

1. skyll grønn bokhvete grundig, fjern flytende partikler;
2. hell frokostblanding med et 2 centimeter lag, hell rent vann i 3 timer;
3. legg grynene i en sil og skyll under en sterk strøm av vann;
4. hell i en beholder for spiring, dekk med flere lag med våt gasbind og deksel, og gi lufttilgang;
5. legg bokhvete på et varmt sted (18-24 ° C) i 12-24 timer.

Utseendet til små spirer betyr at kornblandingen er klar til å spise. Den kan spises som en side rett, lagt til en salat.

Uansett tilberedningsmetode og kvaliteten på kornblandingen, må bokhvete vaskes. Fra dette vil det bli bedre, smakligere, risikoen for inntrenging av ytre urenheter i kroppen vil bli fullstendig eliminert.