Hvordan fryse agurker til vinteren: detaljerte instruksjoner og nyttige tips

Friske sommer agurker fra hagen kan ikke sammenlignes med fruktene som selges om vinteren i supermarkeder. Det er veldig enkelt å redde sommerens fordeler med agurker: prøv å fryse dem til vinteren. På grunn av den vannrike strukturen, risikerer mange husmødre ikke å sende disse grønnsakene til fryseren og foretrekker tradisjonell hermetikk. Vi vil fortelle deg hvordan du kan bevare smaken, formen og fargen på grønn masse.

Hvilke agurker er godt lagret: velg fruktene

Agurker for frysing må være friske og smidige. Treg, gjengrodd, råtnet og sprukket frukt bruker ikke. Slike grønnsaker blir raskt bitre når de utsettes for kulde.

Hvis mulig, finn ut variasjonen til den valgte agurken og dens formål. Hybride salatsorter har et ganske løst og saftig kjøtt. De er gode, ferske i salater og snacks, men melis tolereres ikke veldig.

Andre varianter brukes til frysing - sylting og universal. Den må være veldig tett, sprø.

Velg mellomstore agurker. Små gurketter kan fryses hele. Store frukter blir vanligvis lagret i form av skiver eller revet og moses. I fremtiden går slik frysing på tilberedning av salater, gryteretter, grønnsaks smoothies.

Vær forberedt på at agurken ikke etter avriming ikke vil se ut som et ferskt produkt.

trening

Agurker høstes best umiddelbart etter at de er plukket fra busken. På dette tidspunktet har de flest vitaminer.

Skyll frukten grundig under kranen for å fjerne alt støv. Noen ganger blir agurker dynket i varmt vann i omtrent 30-60 minutter for å strekke nitratene. Dette gjøres ofte med kjøpte grønnsaker.

Rådet
Det er bedre å kutte av begge ender av agurken: de er ikke bare bitre, men inneholder også mer nitrater enn andre deler av massen.

Etter vask tørker fruktene godt. Tørk dem med servietter og la dem ligge på bordet i romtemperatur.

Frukt fryses både med huden og uten den. Hvis du tok unge prøver, vil deres delikate og tynne skall ikke påvirke smaken etter avriming.

Slik fryser du: alle måter

Agurker i fryseren holdes hovedsakelig i knust form. Etter tining blir hele frukten til en flytende masse, og den vil ikke lenger kunne kuttes eller raspes, med mindre den sendes til en blenderbolle.

sirkler

Slik fryser du agurker i sirkler:

1. Etter at fruktene er vasket og tørket, fjerner du halene og skjærer alt i jevne skiver på 0,5-0,7 cm tykke.
2. Forbered porsjonerte poser og containere. Pakk agurker slik at en pakke går igjen til en applikasjon. Det er ikke praktisk å stadig få en felles pakke og skille skivene frossne til hverandre.
3. Enhver agurk i skiver skal først fryses i separate biter. Siden denne grønnsaken er veldig saftig, vil fuktighet bidra til vedheft av lobuler seg imellom. Slik fryser du agurker: legg først ut alle skivene i et jevnt lag på en stekeplate eller tallerken. Fordekke overflaten med klamfilm slik at agurkene ikke fester seg til den. Send nå alt til fryseren i 10-12 timer. Agurker skal herdes helt. Feltet til dette kan helles i delte pakker eller containere.
4. Agurker blir aldri lagret åpne, da de tar opp all lukt. Sørg for tettheten på emballasjen.

Slik bruker du agurker i sirkler i fremtiden: dette er et vakkert tilskudd til smørbrød, hamburgere, friske grønnsaksalater, dekorasjon av sideretter og kjøttretter.

Rådet
Bruk is agurk sirkler som en hud tonic. La dem tine litt og tørk ansiktet og nakken hvis du er sliten.

kuber

Skjær frukten i små eller store terninger. Innhøsting utføres på samme måte som for sirkler:

1. Rist av overflødig fuktighet.
2. Legg terningene på en stekeplate og send dem til å fryse.
3. Etter 10-12 timer, hell alt i generelle pakker og pakk hermetisk.

For hvilke retter man skal bruke agurker i terninger: til okroshka og forskjellige salater, for eksempel vinaigrette, olivier, etc.

Revet agurk

Slik lager du revet agurk:

1. Skyll og skyll frukten av den grove huden om nødvendig.
2. Gni kjøttet på et grovt eller fint rivjern som du vil.
3. Klem ut massen ved hjelp av gasbind som er brettet i flere lag. Dette vil fjerne overflødig juice.
4. Fordel i små pakker og frys. Juice kan også lagres i fryseren.

Rådet
purityis.decorexpro.com/no/ anbefaler alltid å prøve en bit av agurken du vil fryse. Hvis kjøttet er bittert, vil denne egenskapen øke fra kulde. Velg søt frukt.

Rivet masse er bra i grønnsaksalater, den brukes i grønne supper, gryteretter.

Agurkpuré

Ren agurk ødelegger ikke grønnsakssalaten med utseendet, i motsetning til terninger, som kan myke opp og bli til grøt.

Potetmos er veldig enkle å tilberede:

1. Skjær frukten og legg i blenderskålen.
2. Mal agurken til den er glatt.
3. Press ut litt fuktighet.
4. Plasser deler av potetmos i små beholdere med lokk.
5. Bruk isformer også. Slike preparater vil dekorere en grønnsakssmoothie.
6. Ikke fyll beholderne helt, da vannet potetmos fra frost vil øke i størrelse.

juice

Agurkjuice er først og fremst populær innen kosmetikk. Med dette vitaminpreparatet vil du når som helst ha en forfriskende toner, som vil styrke huden og forberede den til påføring av kremen.

Hvordan lage mat:

1. Press saften på agurken deres med en juicepresse. Hvis det ikke er noe apparat, må du kverne grønnsaken med en blender og vri den ut, pakke inn to til fire lag gasbind.
2. Hell juice over isblikkene.
3. Hold brettet pakket inn i en frysepose slik at saften ikke tar opp lukt.

Holdbarhet og tining

Skiver agurker ligger i 5–8 måneder ved standard temperaturinnstillinger i fryseren, det vil si ved –18 ° С. Hvis det er mulig å stille temperaturen lavere, kan du bruke den, selv om dette krever mye energi.

Med lang avriming blir agurker uunngåelig om til formløse biter. Ikke la dem tine helt, bruk i lett frossen form. For å gjøre dette, flytt pakken til nederste hylle i kjøleskapet og hold den i omtrent en time.

Å fryse agurker gjentatte ganger er en meningsløs oppgave. Fra ekstreme temperaturer forringes ethvert produkt, og enda mer grønnsaker som er rike på juice.

Frysing, selv om det ikke tillater å bevare den opprinnelige formen for agurker, men takket være det, gjenstår det maksimalt nyttige stoffer i grønnsaken. Agurker vil fortsatt være velduftende og vitamin.