Hvordan kan valnøtter tørkes med tørketrommel og stekeovn?

Kjøp av ferdige nøtter kan vise seg å være en fiasko, hvoretter et velsmakende og sunt produkt ikke lenger vil konsumeres. For å forhindre at dette skjer, er det ingenting igjen å gjøre enn å tørke valnøttene selv. Dette er ikke så vanskelig som det ser ut, men resultatet av korrekt utførte manipulasjoner vil være å oppnå en ingrediens av ønsket kvalitet.

valnøtter

Den enkleste måten er for eiere av sommerhus, hvor upretensiøse trær er plantet på, de kan tørke nøtter direkte i skallet. Hvis produktene må kjøpes, er det bedre å høste dem i en renset form, dette vil redusere risikoen for et stort antall feil.

Hvordan og når skal du samle valnøtter slik at de egner seg til tørking?

Selv hjemmevokst frukt kan skuffe hvis du ikke følger høstregler:

  1. Først av alt, må du samle fruktene som dusjet fra grenene selv. Ikke forsink dette, langvarig eksponering for fuktig jord fører til utseende av fuktighet inne i kjernen og mugg.
  2. Etter den første innhøstingen kan du riste grenene litt. Bare modne nøtter vil smuldre av en slik påvirkning.
  3. Valnøtter regnes som modne hvis de sprenges på det grønne skallet på skallet. Hele skallet indikerer at produktet fortsatt er grønt, selv om det ligger på bakken.
  4. Først av alt, fruktene som dekker de nedre grenene av treet, modnes. Hvis nøtter fra toppen allerede har begynt å smuldre, kan alle nøtter fra de nedre grenene samles manuelt.

tørking valnøtter i garn

Før de tørker valnøtter, må de rengjøres. Dette er en skitten, kjedelig og komplisert virksomhet, men nødvendig. Manipulering må utføres med hansker. Fortsett deretter umiddelbart til en av tørkemetodene.

Hvordan tørke valnøtter i frisk luft?

Dette er det beste alternativet for en rik avling, som kan ha form av en av følgende tilnærminger:

tarp valnøtttørking

  • I det fri. En presenning eller annet vanntett stoff er spredt på bakken. Hell emnene ovenfra og fordel dem i et jevnt lag. Det tar flere dager å tørke fruktene. Etter solnedgang må strukturen rengjøres i rommet, ellers vil duggen ødelegge arbeidsstykket.
  • Innendørs. Den skal være varm, tørr, med god ventilasjon. Med denne tilnærmingen blir produktene først renset, vasket i kaldt vann, tørket og sortert etter størrelse. Så blir fruktene lagt ut på tribuner, det er bedre hvis de er rist.

I ekstreme tilfeller kan produktene ganske enkelt legges ut i et av rommene i leiligheten på avisen. Men de må regelmessig vendes for å garantere enhetlig studie.

tørking valnøtter i kurver

Funksjoner ved å tørke nøtter med tørketrommel og stekeovn

Med en spesiell tørketrommel er prosessen med å høste valnøtter hjemme forenklet sterkt. Det er bare nødvendig å følge instruksjonene på enheten strengt og kontrollere produktens beredskapsgrad.

Tips: Fremgangsmåten vil ikke ta mer enn 5-6 timer, men med en stor mengde nøtter må du gjøre flere tilnærminger, og til slutt vil den midlertidige besparelsen minimeres. Derfor brukes tørketrommelen best på små volum av produktet.

tørking valnøtter i ovnen

Mer imponerende mengder valnøtter er enklere og raskere å tørke i ovnen. Manipulering består av følgende trinn:

  1. Vi rengjør emnene, fjerner skallet, skyll og tørk med et håndkle. Så sorterer vi produktene, de må behandles strengt i størrelse.
  2. Vi legger ut produkter fra en batch på en stekeplate og plasseres i ovnen, forvarmet til 40-45ºС. Ved denne temperaturen utføres behandlingen i 2-3 timer. Skapdøren holdes alltid på en slik måte at fuktighet ikke sirkulerer i det lukkede rommet, men kommer ut.
  3. Rundt en halv time før slutten av perioden hever vi temperaturen til 70ºС. Innledningsvis frarådes det å stille inn en høy temperatur i ovnen. Selv om behandlingstiden vil bli redusert, vil kjernene få en fet struktur og en ubehagelig ettersmak.
  4. Vi sjekker nøtten for graden av beredskap, fjerner den fra skallet. Den spiselige delen skal lett gå fra hverandre, men ikke smuldre.

skrellede valnøtter

Etter prosessering, la nøttene være i frisk luft et par timer, slik at produktet "nådde". Så pakket i tøyposer og sendt til lagring. Holdbarheten til en slik blank er opp til et år. Frukt kan lagres mye lenger, men deres smak vil gradvis bli dårligere.

Hvordan tørkes skrellede valnøttkjerner?

Vi hugger de kjøpte nøttene, trekker ut kjernene, rengjør alle filmer og skitt, men skyll ikke. Når det er mulig, prøver vi å ikke bryte produktene, og generelt vil de vare lenger. Deretter tørkes produktet enten på brett i 2-3 dager, eller i ovnen ved lav temperatur til ønsket grad av beredskap.

Hvis ingrediensene under behandlingen begynner å avgi en ubehagelig lukt eller få en harsk smak, er det bedre å kaste dem bort. Slike tegn indikerer brudd på lagringsforholdene til produktet, det er rett og slett farlig å bruke det.

skrellede valnøtter

De skrellede produktene kan lagres i lerretsposer eller forseglede bokser i ikke mer enn 3-4 måneder. Stedet skal være tørt og kjølig. Hvis du trenger å forlenge holdbarheten, overfører vi kjernene til plastposer og setter dem i kjøleskapet.

Uavhengig av hvilken type prosesserings- og lagringsmetode, minst en gang i måneden, må nøtter fjernes, sorteres og tørkes (mulig på batteri). Dette vil forhindre utseendet av mugg og i lang tid opprettholde en behagelig smak av produktet.

Sjekk ut artikkelen om hvordan du skal skrelle et gresskar

materiell forfatter endringer fra
Hvor er det mest praktisk å tørke nøtter, i ovnen eller i tørketrommelen?

rengjøring

vask

flekker