Hvordan tørke rose hofter og bevare alle fordelaktige egenskaper?

For å opprettholde immunitet og mette kroppen med vitaminer hele året, inkludert på den kalde vinteren, er det ikke nødvendig å ta spesielle medisiner, du trenger bare å lære hvordan du tørker rosene. Denne manipulasjonen innebærer en viss spesifisitet, men er ganske mulig hjemme.

Bearbeiding av bær kan utføres i ovnen, en spesiell elektrisk tørketrommel eller i frisk luft. Resultatet er et produkt som tåler langtidslagring. Når det gjelder innholdet av nyttige komponenter, vil det på ingen måte være dårligere enn friske rosenmerter. Fra et universalemne er det vanlig å lage kompott, infusjoner, konserver, avkok eller bare tilsette te.

Hvordan forberede rose hofter til tørking?

Før tørking av dogrose er det nødvendig å utføre montering og prosessering. Det anbefales å gjøre dette selv, ellers kan det hende at resultatet ikke blir det beregningen var for.

Uansett hvordan bærene skal tørkes om vinteren, må de samles på følgende måte:

1. For påfølgende høsting er det bedre å velge svakt umodne tette frukter med lys oransje eller rød farge, litt sure og snerpende for smaken. De inneholder dobbelt så mange vitaminer som i et modent produkt, og de lagres mye bedre hjemme.
2. Den beste tiden for å plukke bær er fra slutten av august til den første frosten.
3. Etter montering må du umiddelbart begynne å tørke bærene, det anbefales ikke å lagre hunderosen i lang tid uten riktig behandling.
4. Når du samler inn produktet, anbefales det å gi preferanse til store bær med kelter som stikker ut i forskjellige retninger ved peduncle.
5. Montering og påfølgende tørking må utføres sammen med stilkene, de inneholder en betydelig mengde vitaminer og fordelaktige komponenter.

Tips: Ikke saml rosehopper i nærheten av veier og industribedrifter. Det absorberer ikke skadelige stoffer og vil ikke forårsake helseskader, men det vil ikke lykkes.

Temperaturen der det er best å tørke rosehip i ovnen og elektrisk tørketrommel

Prosessen med å tørke bær i en ovn eller en elektrisk tørketrommel er ikke vanskelig, den viktigste faktoren her er eksponeringstemperaturen. Til og med det svake overskuddet kan føre til ødeleggelse av alle nyttige komponenter, som et resultat av at rosehip vil bli bare et hyggelig mattilskudd etter smak.

For å forhindre dette, må du huske følgende:

1. Temperaturen i ovnen under prosessering skal variere fra 45 º til 60 С.
2. Bearbeiding av frukt i en spesiell tørketrommel utføres ved en temperatur fra 40 С til 70 С.

Hvis det hjemme ikke er mulig å oppgi slike parametere og eller å spore dem, er det bedre å ikke risikere det og bruke alternativet med konvensjonell tørking i frisk luft. Det vil ta mer tid, men vil ikke redusere kvaliteten på produktet.

Hvordan tørke hunden steg i ovnen?

Dette er det beste alternativet for et moderne hus utstyrt med passende utstyr. For å tørke roseskipet riktig om vinteren i ovnen, må du utføre følgende manipulasjoner:

• Vi sorterer ut bærene, sjekker for kvalitet, kaster ut de dårlige fruktene. Det er strengt forbudt å vaske rose hofter! Frukt og uten dette vil kvalitetsbehandles.
• Vi legger bærene på en bakeplate, og fordeler dem jevnt på overflaten med ett lag. Vi satte dem i ovnen, forvarmet til 45-50ºС.
• Vi holder dogrosen i ovnen i cirka 8 timer, og øker deretter prosesseringstemperaturen gradvis til 60 ° C. I dette tilfellet må skapdøren holdes litt på skrå, slik at fuktigheten som kommer fra bærene ikke blir liggende på et lite sted. Rist av og til pannen, men ikke rør frukten med en skje eller hendene.

Hvis alle manipulasjonene ble gjort riktig, vil rosenlegget, som høstes for vinteren, bare rynke, men vil ikke endre farge. Mørkede bær indikerer et overskudd av anbefalt temperatur. De er også nyttige, men merkbart dårligere i smak.

Funksjoner ved å tørke rose hofter i en elektrisk tørketrommel og i frisk luft

Prosedyren er ytterligere forenklet hvis det er en spesiell tørketrommel hjemme - en dehydrator. Bær blir også renset for rusk, plukket, og uten våt prosessering blir sendt til en funksjonell enhet. Tørking kan utføres ved en minimumstemperatur, deretter vil prosessen ta minst 9-12 timer. Hvis du bruker den maksimale ytelsen, vil det ikke ta mer enn 6-8 timer å tørke, men fordelene i slike frukter vil være mindre. Hvis bærene ble tørket riktig, vil de lett bryte i hendene, men ikke falle fra hverandre i smuler.

I ekstreme tilfeller, hjemme, kan du bruke det tradisjonelle tørkealternativet, som innebærer avvisning av høye temperaturer:

1. Vi sorterer gjennom bærene, forkorter stilkene litt.
2. Vi legger fruktene på kryssfiner, et volumetrisk brett eller en avis i ett lag og plasserer på et tørt og mørkt sted. Effekten av ultrafiolett stråling er skadelig for nyttige komponenter i sammensetningen av rose hofter. En annen viktig faktor er kvalitetsventilasjonen i rommet.
3. Under slike forhold må bærene holdes i minst 2-4 uker. Først da vil de jevnt tørke ut og kunne holde ut hele vinteren.
4. Når fruktene begynner å bryte uten problemer, kan du overføre dem til en pappeske med lokk og holde der, uten åpning, i minst 4-5 dager. Så bærene blir kvitt restfuktighet.

Det gjenstår bare å sende arbeidsstykket til lagring, og du kan glede deg over et nyttig produkt hele vinteren.

Hvordan lagre rosehip tørket for vinteren?

Det er nødvendig å ikke bare kunne tørke dogrosen ordentlig, men også kjenne forholdene under hvilke arbeidsstykkene skal oppbevares. Den store feilen for mange husmødre er at de lagrer frukt i glass eller plastkrukker under dekslene. Det er faktisk bedre å legge dem i lerretsposer hjemme. I ekstreme tilfeller på glasskar, men de må lukkes med en klut, bandasjert med et tau.

Vi anbefaler deg å lese en artikkel om hvordan å tørke hagtorn