Kan jeg klare meg uten pergamentpapir når jeg baker marengs, småkaker og kjeks?

Noen ganger glemmer husmødre, bortført av tilberedning av en uvanlig deig til et sukkervarer, selve bakeprosessen. Pergamentpapir er over, men jeg vil ikke ta risiko og bake søtsaker uten det. Hvordan bytte pergamentpapir til bakervarer marengs, småkaker, kjeks?

kyss

Hva er funksjonen

Pergamentpapir er spesielt designet for baking. Den passerer ikke fett og vann og har høy styrke. Mat som er bakt på pergament, mister ikke smaken og absorberer ikke lukt. Bakingen tørker ikke ut og brenner ikke. For bakst brukes bare matpargament, det er ingen urenheter som er farlige for mennesker.

Er det mulig å erstatte en så nyttig vare i husholdningen? Svaret er ja! Av tilgjengelige verktøy:

  • skrivepapir
  • sporingspapir
  • silikonformer og tepper,
  • folie,
  • bakeposer
  • pakking fra mel.

marengs på grillen

Bytt ut med skrivepapir

Du kan bytte ut pergamentpapir med vanlig papir. Denne metoden er egnet til å bake kjeks. For en så mild dessert som marengs er det bedre å ta tykt papir. Det viktigste er at det ikke skal være noen bilder på det, siden blekket vil forbli på testen og ødelegge smaken.

Før du sprer deigen på papir, må du smøre den med rikelig med fett. Smør eller margarin er best. For å få fortgang i prosessen, males oljen på forhånd til en krem. Det er uønsket å smelte oljen: papiret vil bare falle fra hverandre.

Sporingspapir

Bakingen brenner ikke på sporingspapir. Det brukes i klesindustrien til fremstilling av mønstre for klær. Det ligner pergament både eksternt og i dets egenskaper. Forsikre deg om at materialet er rent før bruk.

baker marengs på sporingspapir

Forskjellen er at sporingspapir ikke ble smurt på forhånd. Dette må gjøres uavhengig av analogi med skrivepapir. Du kan bytte ut bakepapir med sporingspapir hvis deigen ikke trenger mye baktid. Å spore papir er ikke like holdbart som den kulinariske konkurrenten.

kakeark

Silikonformer og tepper

Silikonformer er kommersielt tilgjengelige. Former er laget i forskjellige størrelser og formål: for muffins, for informasjonskapsler. Til og med silikonmatter til bulkkonfekt selges. Fordelen med silikon er at den kan brukes gjentatte ganger. Materialet egner seg til å bake noe slag.

Gulvmatter av silikon

Tips! For å fjerne informasjonskapsler fra formene og ikke skade dem, la dem først avkjøles, deretter lirke kantene av med en slikkepott, snu dem og bank på bunnen.

Silikonbelagt papir er en ny oppfinnelse som har vunnet husmødrenes hjerter. Den er tilgjengelig i laken og ruller. Hvert ark kan brukes opptil 8 ganger. Slikt materiale krever minimal omsorg, og de vil tjene deg lenge og pålitelig.

folie

Når det ikke er noe annet i nødssituasjoner, vil folien også fungere. Dette materialet er veldig skjørt, så når du overfører testen til det, må du handle veldig forsiktig. Folien har egenskapen til oppvarming, så du må hele tiden overvåke temperaturen i ovnen slik at produktene ikke brenner.

bakefolie

purityis.decorexpro.com/no/ anbefaler å bruke folie til å bake matvarer som frigjør juice rikelig. Vanligvis er fisk og grønnsaker pakket inn i den. Folien bevarer juice og smak på produktene. Til baking av kaker, småkaker og annet søtsaker brukes det sjelden.

Bakefolie

Veske til bakst og pakking av mel

Bakepapir kan erstattes med en vanlig bakepose.Posene har høy motstand mot varme temperaturer. Det er bedre å bruke pakker i ekstreme tilfeller når det ikke er noen andre midler tilgjengelig. Produktet lar ikke bakingen brenne - dette er den eneste fordelen.

Var du oppmerksom på hva melemballasje er laget av? Det er veldig likt i egenskaper til pergament. Dette er ofte bare vanlig bakepapir. Hell melet i en egen beholder, olj emballasjen lett og fortsett å bake. Legg deigen på innsiden av pakken slik at malingen ikke trykkes på kakene dine.

Bakepose

Ingen ekstra midler

Informasjonskapsler fra ikke for lunefull deig kan legges direkte på en stekeplate uten bruk av spesialverktøy. Smør det bare med smør eller margarin.

Tips! Ikke bruk teknikken til gjenstander som marengs eller makroner. Uten papir vil de definitivt brenne ut. Men metoden er praktisk og økonomisk for å bake paier, gryteretter, kjeks.

Du kan redusere risikoen for konditorvarer som klistrer seg hvis du har semulina. Dryss det bare på en oljet stekeplate. I stedet for korn er brødsmuler passende. I ekstreme tilfeller, ta hvetemel. Hvis du har tørt brød eller store kjeks, kan du hakke dem med en blender. Du kan bake i en non-stick panne. Det krever ikke spesielle belegg, det er nok å smøre bunnen og sidene med smør.

bakt marengs

Hva som ikke kan brukes, sikkerhetsregler

Det er ikke trygt å bruke følgende råvarer til bakt konfekt:

  1. Aviser. Dette er en veldig skjør type papir, og også impregnert med blekk. De vil etterlate utskrifter når du baker, og det vil neppe være gunstig for kroppen din.
  2. Tørt skrivepapir brukes ikke. Før du legger deigen på den og sender den inn i ovnen, må du passe på å olje den, ellers vil du ikke kunne skille maten fra papiret.
  3. Vegetabilsk olje for smøring er uønsket. Produktet sparer ikke produktene fra å brenne, uansett hvor høy kvalitet det måtte være. Men smaken og aromaen blir definitivt bortskjemt.
  4. Polyetylen. I sammensetning skiller det seg fra bakeposer. Ved høye temperaturer kan stoffet smelte. Ikke bare vil parabolen bli bortskjemt, det er fortsatt fare for å ødelegge kjøkkenutstyr og husholdningsapparater, så vel som ulykker.

Sy sporingspapir

Før du koker med hjelp av improviserte midler, er det nødvendig å teste dem. Plutselig vil de ikke tåle ovnens prøve? Bare legg et stykke av gjenstanden i den forvarmede ovnen og vent i 15 minutter. Hvis varen ikke tar fyr, ikke krøller seg opp og ikke røyker, er det trygt, og du kan begynne å lage kulinariske mesterverk. Forsikre deg om at bakematerialene dine er intakte og fri for skitne flekker og lukt før du steker.

Kjøkkenet er et sted for ekte kreativitet. Hvis du viser fantasi, kan du enkelt lage mesterverk ved å bruke improviserte midler!

materiell forfatter endringer fra
Legg igjen en kommentar

rengjøring

vask

flekker