Vi fryser et gresskar til vinteren, og hvordan lager du en deilig rett fra den?

Som regel er gresskar et ganske stort produkt som regnes som sesongmessig. Hva skal du gjøre hvis du har en enorm grønnsak i hendene som ganske enkelt er umulig å takle om gangen, men du vil beholde fordelene i lang tid? Svaret er enkelt: du kan fryse et gresskar til vinteren.

Terninger gresskar i en pose

Påvirker frysing de gunstige egenskapene til gresskar?

Som regel er mange husmødre først og fremst bekymret for produktets egenskaper. Gresskar er en grønnsak rik på sunne mineraler og mange vitaminer, og også søt fra naturen. Det er helt naturlig å bekymre deg for sikkerheten til disse egenskapene.

Så ødelegger frysing et gresskar? Eksperter sier nei. Med riktig frysing beholder gresskaret sine egenskaper, inkludert søtheten til barna - deres sødme.

Hvordan fryse et gresskar?

Et udiskutabelt pluss er at gresskaret kan fryses både rått og kokt, og i alle former: terninger, sugerør og potetmos. I enhver form og form vil gresskaret beholde sine kvaliteter (inkludert farge!), Og hele året vil tjene som et utmerket tilskudd til nesten enhver tallerken.

Hvilket gresskar kan fryses:

  • ta en sunn sterk frukt: ingen blåmerker eller råtne på huden, stripene er jevn og klar, og vekten er imponerende, sammenlignet med størrelsen;
  • den modne gresskaret, jo bedre - den tørre stilken og tett elastisk kjøtt vil fortelle om det.

Frosne gresskarbiter

Hvordan forberede ingefærgrønnsaker til frysing:

  1. Fra fosteret er det nødvendig å fjerne hele indre del: fibre og frø.
  2. Skrell av. Et unntak er tomt for potetmos, men mer om det senere.
  3. En stor grønnsak for enkelhets skyld bør kuttes i store biter, for eksempel skiver.

Er viktig
purityis.decorexpro.com/no/-magasinet gjør oppmerksom på: estimer volumet på det frosne produktet på forhånd og klar beholderen for ikke å fylle den til øyeeplene: gresskaret inneholder mye vann, og det utvides når det er frossent, slik at gresskaret, både skiver og moses trenger plass.

Slik fryser du et gresskar i terninger

Gresskar er skivet i små terninger, og er en veldig praktisk dressing for gryteretter, supper, kompott, og det koker godt i grøt. Men det anbefales ikke å fryse et gresskar ved å bare helle terninger i en pose eller beholder: de fryser med hverandre, og da må du takle en hel klump som er ujevn størrelse, kubene blir til gelé.

Gresskar frossen

For å forhindre at dette skjer, er det ett triks:

  1. Forbered en ledig plass på forhånd i fryseren og en flat overflate (en stor tallerken eller en stekeplate med sider).
  2. Legg det terningkastet gresskaret på den valgte overflaten slik at bitene ikke berører.
  3. Legg den andre platen eller bakeplaten på toppen (bunnen skal ikke berøre bunndelene).
  4. Sett i fryseren i 2-10 timer ved en temperatur under –20, slik at gresskarbitene er godt frosne.
  5. Hell dem i en pose eller annen beholder. Med denne metoden er det ikke nødvendig å lage porsjonert emballasje. Kubene vil være enkle å komme ut av den generelle pakken - nøyaktig hvor mye som trengs.

Rådet
Slik at gresskarskiver ikke mister formen etter avriming, kan de tørkes i ovnen eller utendørs. Overflødig fuktighet vil forlate massen, og gresskaret vil til og med bli søtere.

Slik fryser du revet gresskar

Rivet gresskar tar betydelig mindre plass i fryseren, ideelt for retter der det ikke er behov for separate biter (for eksempel i smoothies, babymat, de fleste frokostblandinger). Dette er en utmerket ingrediens for baking eller fylling. Du trenger ikke tine arbeidsstykket - det går umiddelbart i fatet.

Viktig nyanse
La gresskaret renne av litt før du pakker, og pass på at du slipper luften ut av posen - ellers blir grønnsaken dekket med is, og etter tining mister den smaken.

purityis.decorexpro.com/no/ magasinet anbefaler å bruke porsjonspakker eller lage en brakett som ikke er tykkere enn 1,5 cm. Det er enkelt å skjære med en kniv uten å tine hele grønnsaksbestanden. Re-ising vil ødelegge gresskaret.

Frosset gresskarpuré

Før du fryser gresskarpuré, må du selvfølgelig koke den. For å gjøre dette trenger du en ovn, en stekeplate, et stykke folie og en blender.

  1. Skjær gresskaret i skiver (ikke nødvendig å skrelle skallet) og ha det i ett lag på en stekeplate, på toppen av pergamentpapir.
  2. Forvarm ovnen til 180 grader, dekk gresskarbitene på en stekeplate med folie.
  3. Stek i ca 45 minutter, og kontroller med jevnlig beredskap med en gaffel: gaffelen kommer lett inn i det ferdige gresskaret. Baketiden avhenger av typen gresskar, volumet av biter og temperaturen i ovnen.
  4. La det kokte gresskaret avkjøles, og skrell deretter huden av. Den vil forlate den kokte massen uten problemer.
  5. Bryt den skrellede og avkjølte massen i en puré med en blender.

Frozen Pumpkin Puree

Legg den i en pose eller isform og oppbevar den. I fryseren ligger potetmos fra 6 måneder til 1 år, uten å miste sine unike egenskaper.

Rådet
Pakkepakker vil være hundre ganger mer praktisk hvis du legger dem i en beholder og bøyer kantene - for eksempel i en majonesbøtte eller beholder til mat. Det gjenstår å helle potetmosene der!

gresskarpuré i poser

Hva kan tilberedes fra frosset gresskar?

I alle former er gresskar en utmerket ingrediens for et bredt utvalg av korn, inkludert semulegryn.

Funksjoner ved forberedelsen:

  • kaste den frosne delen av grønnsaken bare i kaldt vann;
  • potetmos allerede er bakt - legg den til oppvasken 5 minutter før matlagingens slutt;
  • spon, til og med rå, krever matlaging, det vil ta omtrent 10 minutter;
  • terningene etter fryseren koker raskere enn friske, men gir dem fortsatt minst 20 minutter.

Frozen Pumpkin Puree Suppe

Fra frosne terninger vil en tallerken som mosesuppe vise seg perfekt. Den tilberedes av grønnsaker med tilsetning av krem.

Frozen Pumpkin Puree Suppe

Du trenger:

  • gulrøtter;
  • poteter,
  • løk;
  • krem;
  • krydder etter smak.

forberedelse:

  1. Hakk gulrøtter, løk og poteter og senk dem i kaldt vann.
  2. Kast de frosne skivene gresskar der.
  3. Stek i omtrent tretti minutter over middels varme.
  4. Når grønnsakene er kokte, må du male dem til en purétilstand ved å bruke en blender, og tilsett favorittkrydderne dine etter smak.
  5. Til slutt, legg inn kremen igjen og legg pannen på komfyren.
  6. Kok opp og hold i 5 minutter.

Denne suppen vil være et flott tilskudd til spisebordet. Den kan serveres med rugknekker og persille eller grønn løk.

Gresskargrøt fra frosne biter

Kanskje en av de mest kjente og favorittrettene med gresskar er hirse eller risgrøt. Gresskarskiver er ideelle for matlaging, men potetmos og revet bestand vil også være på plass.

Gresskargrøt med ris

For 3 porsjoner trenger du:

  • 260 g gresskarbiter;
  • 120 ml melk (alt fettinnhold, avhengig av din preferanse);
  • 1 ss. korn, hirse eller riskorn;
  • salt, sukker - etter smak;
  • kanel, honning eller syltetøy (valgfritt).

forberedelse:

  1. Legg melk, gresskar og andre ingredienser i en panne.
  2. La koke og redusere varmen.
  3. Surr til gresskarene begynner å bryte ned i fibre. Dette er et sikkert tegn på at alt er klart.
  4. Plasser på tallerkenene for å avkjøle litt. Server med honning, syltetøy, frukt eller kremfløte.

Gresskar og semulegryn er også bra, men den kokes raskt og senkes i varm, men ikke kokende melk.Dekk derfor først semulegryn, og deretter revet gresskar. Kok under omrøring konstant, og ta den av slutten av varmen og la den stå under lokket.

Gresskar er ikke bare nyttig produkt, men også ekstremt praktisk. Den mister ikke vitaminer og eksterne data under frysing, den er enkel å bruke i forskjellige retter, og naturlig sødme gjør at du kan putte mindre sukker, noe som bare er bra for tennene og figuren.

materiell forfatter endringer fra
Legg igjen en kommentar
  1. Herman
    09/29/2019 kl 13:24 svaret

    Hvorfor beskrive hele blødningen ved frysing ... gresskaret er perfekt lagret til mai neste år!

    • marina
      11/02/2019 kl 09:18

      Hvis det er hvor du skal lagre hele. Og for oppbevaring i kjøleskapet - du må bruke denne hemoroiden

  2. richie cromwell
    10/04/2019 kl 14:49 svaret

    Gresskar er veldig godt saltet eller syltet. Bare for dette trenger den å skjæres i skiver og sauteres i 4-5 minutter (legges i et dørslag i kokende vann) Så snart det blir gjennomskinnelig, mariner og salt, agurker eller courgette.

rengjøring

vask

flekker