Frysing av plommer: 6 enkle ideer for deilige kutt

Det er mange interessante måter å fryse plommer til vinteren på. De mest populære er hele frukt, halvdeler, skiver, potetmos, i sukker og i søt sirup. Kanskje etter å ha lest artikkelen vil du komme med en original idé om hvordan du tilbereder plommer til vinteren i iskremform.

Fruktvalg og forberedelse til frysing

For å opprettholde formen delvis, velg tette plommer, alltid modne, men ikke overmodne. Frukt som er råtten til og med delvis, bortskjemt med skadedyr, sprukket og deformert på andre måter. Høst ikke grønne plommer: de vil være smakløse.

For myke og saftige frukter er også frosne, men ikke i skiver, men i form av potetmos og i søt sirup.

Alle bær må vaskes og tørkes grundig før frysing. Tørk frukten med et serviett for å øke tørken.

6 enkle oppskrifter

Plomme kan lagres om vinteren på flere måter. Velg en eller flere for å gi deg emner for forskjellige retter: salater, kompoter, desserter, korntilsetningsstoffer, babymat, etc.

helt

Hvis du fordyper fruktene i en felles pakke og sender dem til lagring, kommer ikke noe godt ut av det. De holder seg sammen, krøller og forverres. Slik sparer du hele plommer til vinteren:

1. Skyll først og tørr frukt fryser individuelt. Dekk bakeplaten med klamfilm og legg frukten på den i et jevnt lag.
2. Ha bærene i fryseren i ca 5-10 timer.
3. Strø dem i små porsjoner i poser når de fryser og blir tette, eller overfør dem i rader til containere.
4. Pakk tett slik at fremmed lukt ikke trenger gjennom, helst i to lag.

Rådet
Med hele plommer, hvor beinene er bevart, oppnås de mest velduftende kompotene.

seedless

Hvis plommesorten lar deg enkelt skille frøet, er det bedre å sende frukten til lagring uten den. Slik fryser du:

1. Skjær de forberedte perfekte fruktene med en kniv i vakre halvdeler.
2. Ta opp beinene med fingrene eller en skje.
3. Frys, som i oppskriften over.
4. Overfør i små, praktiske porsjoner til containere eller vesker. Du kan bruke plastkopper, matbrett, emballasje fra yoghurt. Hvis beholderne er uten lokk, kan du spole dem tilbake med fastfilm slik at fruktene ikke blir fuktige.
5. Skjul plommene i fryserommet med frukt og grønnsaker og oppbevar i opptil 1 år.

tråd

Strimlede plommer sparer plass i frysekammeret. Etter tining trenger de ikke videre bearbeiding: bare legg dem til salater, kok kompott, kok smoothies.

oppskrift:

1. Plommer med tett masse er enkle å skjære i terninger, skiver, sirkler og jevn rist.
2. Stykker skal fryses før de legges i en vanlig beholder, men hvis de pakkes i små porsjoner for engangsbruk, er denne fremgangsmåten valgfri.
3. Ikke glem å fjerne luft fra pakken og pakke alt tett.

Rådet
purityis.decorexpro.com/no/ anbefaler å skrelle av for stramt skall.

Potetmos

Det anbefales å purre fruktene som er litt overmodne, men som ennå ikke har begynt å råtne. Massen deres knuses lett til en homogen masse.

oppskrift:

1. Fjern beinene. Skjær frukten og send den i blenderskålen for å få mest mulig homogen masse. For elskere av potetmos med skiver er det et annet alternativ - en kjøttkvern eller grovt rivjern.
2. Prøv potetmos. Hvis det er surt, tilsett litt sukker og bland godt.
3. Frys massen i små porsjoner. Egnede beholdere, kopper og forme til is.Bruk silikontilkoblinger til søtsaker og småkaker for å fryse plomme puree i interessante former.
4. Frys deler av potetmos i 1 dag. Fjern eventuelt de frosne bitene fra boksene og overfør dem i poser. Bruk tomme containere til neste arbeidsstykke.

Rådet
Tina aldri tint frukt igjen. Sørg for stabil drift av fryseren. Hvis det oppstår en svikt, og produktene har smeltet, tilbered umiddelbart med en rekke forskjellige retter, inkludert konservering.

I sukker

Plommer har en naturlig surhet, og i ferd med å fryse er søtheten fortsatt redusert. Dette problemet løses ved å tilsette sukker.

Hvordan lage kandiserte plommer i fryseren:

1. Skyll og skyll fruktene.
2. Skjær i praktiske skiver, halvdeler eller skiver.
3. Hell sukker i en dyp beholder i bunnen. Form deretter neste lag fra biter av plomme.
4. Dryss frukten med sukker igjen. Gjenta trinnene til beholderen er full.
5. Plommer i sukker hell litt juice. Bruk denne frysen til fersk frukt, drikke og cocktailer.

Rådet
Avriming skjer naturlig. La frukten tine først i kjøleskapet og deretter ved romtemperatur. Ikke kast dem umiddelbart i kokende vann. Ikke bruk en mikrobølgeovn.

I søt sirup

Plommesaft oppnås lett ved å bløtlegge skivene i søt sirup. Fuktigheten vil øke ved romtemperatur.

oppskrift

1. Tilbered sukker sirup ved å blande 2 kopper vann og 1 kopp sukker. Hvis sorten er veldig søt, er det bedre å redusere mengden sukker.
2. Hell den hakkede frukten med sirup slik at den ikke dekker skivene helt.
3. La stå.
4. Når det er frigjort nok juice, pakker du arbeidsstykket og oppbevarer det i fryseren for lagring.

Lag søte og aromatiske kompoter fra slike plommer.

Rådet
For å forhindre at sirupen ekspanderer fra kulden som ødelegger emballasjen, må du la litt plass i den.

Det er lett å glede seg over aromatiske modne og sunne plommer om vinteren når det er en kraftig og stor fryser. Forsyn deg med en vitamin-meny i løpet av modningstiden av disse fruktene, og vintersykdommer vil omgå deg.