Hva er den beste tiden å høste og hvor du skal lagre rotselleri om vinteren?

Vet du hva en vårmangel er? Så på kjøkkenet er det ingen sunne produkter, og du vet ikke hvordan du høster og oppbevarer rotselleri og andre grønnsaker. Bruk tipsene våre, og rettene dine vil glede hele familien med en uvanlig krydret smak. Du må ta vare på emnene om sommeren. Ikke riv blader fra de valgte prøvene på greenene, slik at alle næringsstoffene blir fullstendig overført til den underjordiske delen. For salater er det bedre å vokse et blad- eller petiole-utseende, og spare rotvekster om vinteren.

Rettidig høst

Ikke hast med å fjerne jordstenglene fra sengene: når de sitter lenge i bakken, blir de mer modne og store. I tillegg, ved langvarig dyrking, får overflatehuden den nødvendige hardheten og kan beskytte den saftige massen mot skader under høsting, transport og lagring. Det viktigste er ikke å gå glipp av den første frosten, ellers vil selleri lagres dårlig. I den midtre banen er høstingstiden rundt slutten av september, og værmeldingen vil bidra til å velge mer nøyaktige datoer.

Om en måned før høsting, kutt de nedre bladene og skuddene, de har allerede oppfylt sin funksjon, nå vil rotavlingen modnes på egen hånd. For ikke å skade skallet, prøv å ikke grave den underjordiske delen med en spade. Det er bedre å ikke bruke noen verktøy, men bare dra planten ut av toppene. Sjekk kvaliteten på selleri: når toppen er myk, begynner knollen å råtne. Trykk på rhizomen, med en ringelyd kan du være sikker på at det er tomrom inni.

Trim bladene, etterlatt små stubber, fjern de tynne røttene og rengjør selleri fra den vedhæftende jorden. Sorter alle forekomster. Når det er mye rotvekster, kan det være flere biter i hagen. Den underjordiske delen vil ikke være egnet til mat, men tidlig på våren vil plantene gi deg friske blader for salat. Hvis du vil ha fest på dette grøntområdet om vinteren, kan du sette jordstenglene i blomsterpotter og vokse på vinduet.

Lagring av rotvekster i en byleilighet

Selleri er ikke lunefullt, det er godt lagret til sommeren, men krever fortsatt oppmerksomhet. Underjordiske deler kan oppbevares i kjøleskapet. Siden det er forskjellige produkter, hvorav mange ikke er utsatt for varmebehandling, er uhygiejniske forhold uakseptable. Det er nødvendig å skylle og tørke rotvektene grundig og pakke dem i plastposer. Plasser knollene i grønnsaksrommet, de kan brukes ferske til salater og tilsettes varme retter.

Selvfølgelig er det nok plass i kjøleskapet til et lite antall røtter, og hvis du vil spise selleri hele vinteren, må du bruke andre lagringsmetoder. Når beholderen for grønnsaker er veldig liten, må du ta med små porsjoner rotgrønnsaker fra kjelleren. Før du setter dem i kjøleskapet, må du dekke hver kopi med fastfilm, i denne formen forblir den frisk og saftig i opptil 10 dager.

Hvis huset har en stor fryser, må du ikke legge hele avlingen inn i den. Når selleri knoller lagres ved temperaturer under null er de uegnet til å spise rå. I fryseren må du bare plassere rotgrønnsaker, som vil være råvaren til supper og grønnsaksgryteretter.

Sand og kalk vil bidra til å bevare selleri og unngå risikoen for rotrot

Overvintringsselleri i kjelleren, garasjen, i landet

Det er mange måter å lagre friske selleriknoller på.Velg hvilken som helst av dem, men husk: et godt resultat oppnås bare når romtemperaturen er fra 0 ° til + 1 °, og luftfuktigheten er 90% eller høyere. Oldemødrene våre visste også hvordan de skulle organisere overvintringen av rotvekster i bygninger, og disse metodene har ikke endret seg mye. Dra nytte av visdommen i de gamle tipsene.

• Hell et lag med våt sand i en stor skuff og "plant" selleri der, som i en hage.
• Dypp rotgrønnsakene i en "skrap" av leire og vann, tørk og oppbevar i stabler.
• I de sørlige regionene, der jorden ikke fryser til store dyp, legger du knollene i skyttergraver, og hell hvert lag med våt sand. Topp grønnsaker med halm og et lag jord på 15 cm.

Rådet

For ferskt forbruk, velg bare de største, jevne, sunne prøvene. De rotvekster som forårsaker selv den minste mistanke, avviser hensynsløst. De vil ikke forsvinne hvis du umiddelbart setter dem i behandling og lagrer dem i frossen eller tørket form.

Bruk noen flere små triks for å bedre bevare avlingen. Når du er i sanden, der rotavlinger er lagret, tilsettes kritt, kalk eller radene med selleri helles med skall fra løk, råtner ikke avlingen. Forsikre deg om at sanden ikke tørker ut, for dette kan du dekke haugen med en film, men ikke forsegle pakken. Det vil være fint å legge grønnsaker i plastposer eller esker foret med folie. Dette materialet beholder karbondioksid, noe som bidrar til god bevaring av knoller. Uansett må toppen av beholderen være åpen eller ha ventilasjonsåpninger.

Ikke-avfallsteknologi

Med gode rotvekster du fant ut, se hvilke tilfeller som er igjen:

• små;
• stygg;
• skadet;
• med tomrom;
• råtten.

Ikke hast med å kaste dem i en kompost haug, respekter arbeidet ditt. Gode ​​eiere vil gjøre alt. Når du samler de avviste knollene i en pose, legger du der og kutter av de tynne røttene - de kan også brukes med fordel.

Skrell rotavlingene, skille de råtne områdene, skjær kjøttet i strimler og tørk. I lukkede containere vil et slikt produkt lagres i lang tid. Tilsett den i supper: når det er kokt, vil selleri gi buljongen en krydret smak. Du kan kverne bitene i en kaffekvern og bruke pulveret som krydder. På samme måte kan kuttede røtter brukes.

En annen måte: finhakket skrellet masse eller hakk på et rivjern. Fordel den resulterende massen i poser og legg i fryseren. Del produktet inn i deler som er nødvendige for matlaging for å gjøre det lettere. Om vinteren må du bare skaffe deg en pose og uten å tine innholdet til pannen.

Sommeren avsluttes når familien spiste friske grønnsaker og greener med appetitt, men du vil beholde en lignende meny til vinteren. Det er ikke noe komplisert: gi selleri rotvekster litt omsorg, og de vil være friske, sunne og saftige til sommeren. Før den nye høsten vil det være retter med vitaminer på bordet, og du vil ikke en gang huske om vårplager.