Hvordan lagre tørkede epler hjemme?

Under tørking forblir den maksimale mengden vitaminer i epler. For at de skal bli bevart gjennom vinteren, må du vite hvordan du lagrer tørkede epler. Det er noen tips for å hjelpe deg med dette.

Hemmelighetene om å bevare tørkede epler

1. For at det tørkede eplet skal beholde sine fordelaktige egenskaper gjennom vinteren, må det være riktig forberedt. Ta bort frukt med tett hvit masse. De beste fruktvariantene er Grushovka, Titovka og Antonovka. Vask de sorterte fruktene, kutt i skiver eller halvdeler.
2. Det anbefales å oppbevare tørket frukt på et kjølig sted. I en byleilighet er en balkong egnet for dette formålet. På landsbygda er tørking godt bevart i kjelleren. Hvis ikke mulig lagre tørket frukt på et kjølig sted, legg dem i en linnepose og legg dem på den øverste kjøkkenhylla, så langt det er mulig fra andre produkter.
3. Et annet sted å lagre eple tørking er vinduskarmen. For dette bør produktet brettes ned i en glasskrukke og tett korkes. Du kan også bruke en vanlig garderobe. Du trenger bare å frigjøre en av boksene og legge de tørkede fruktene i den.

Rådet

Tørk frukten umiddelbart etter skiver. Dette vil bidra til å opprettholde deres smak.

I hvilke containere skal tørket frukt lagres?

Hjemme lagres tørking perfekt i poser med tett stoff, pappesker og esker, kurvkurver, esker. Dekk bunnen av lagringsbeholderen med gammel avis eller papir. Spre emnet i et tett lag og dekk til med et annet papirark. Ved siden av tørketrommel, plasser en skål med saltvann som vil absorbere overflødig fuktighet.

Hvordan beskytte tørking fra epler fra skadedyr?

Ukorrekte lagringsforhold hjemme kan føre til at skadedyr kommer inn i tørketrommelen: møll, insekter, kiler osv. De spiser tørket frukt og svekker deres smak og utseende.

Møl starter i tørketrommelen på grunn av den uttalte søte lukten. Hvis du lagrer arbeidsstykket på et tørt sted, vil ikke aromaen skille seg ut, og føflekken starter ikke der. Du kan også prøve en annen måte å beskytte deg på. Vask dem i vann med tilsatt salt før du tørker fruktskiver, og senk dem deretter ned i en gryte med vann og eddiksyre. Hold eplene i 10 minutter, ventiler i frisk luft og overfør til en elektrisk tørketrommel eller stekeovn for videre tilberedning.

Parasitter vil ikke starte hvis du oppbevarer tørkede epler i en tett pose, vasket med vaskesåpe. Etter vask bør ikke posen skylles slik at den kjemiske lukten vedvarer så lenge som mulig.

Rådet

Skjær epler i like skiver. Dette er nødvendig slik at de tørker jevnt.

Hva skal jeg gjøre hvis parasitter fortsatt avvikles?

Under lagring må tørkede epler systematisk inspiseres for å oppdage skadedyr i tide. Hvis du finner "uønskede gjester" i tørket frukt under neste inspeksjon, ikke bli motløs. Arbeidsstykket kan fremdeles lagres. Sorter ut tørket frukt, kast skadet frukt. Legg resten av tørkingen på en stekeplate og tørk i ovnen på 60 grader. For å ødelegge skadedyr er 1 time nok. Du kan også legge posen med eple-tørket i kjøleskapet og la stå i et døgn. Du kan ødelegge parasitter hvis du legger tørket frukt i fryseren i 10 minutter.

Er det mulig å bli kvitt mugg på tørket frukt?

Utseendet til mugg på tørket frukt bidrar til deres feil lagring. Tørking kan ikke lagres i plastposer, siden det dannes en stor mengde fuktighet. Ikke bruk til å lagre steder med høy luftfuktighet. Selv om beholderen er valgt riktig, vil den tørkede frukten dekkes med mugg. Høsting kan ikke spises, selv om soppen bare berørte noen få biter. Det må kastes og i fremtiden overholde alle anbefalinger for lagring av tørking hjemme.

Hvordan bruke tørkede epler?

Tørket frukt kan ganske enkelt spises i skiver, eller du kan lage en deilig rett ut av dem. Den mest kjente tørkede epledrikken er kompott. Om vinteren vil den mette kroppen med vitaminer og minne deg om sommeren. Tørket frukt kan legges i bakevarer, grøt, dessert. Dette vil gi dem en spesiell "sommer" smak.