Hvordan tørke persimmon hel hjemme?

Persimmon er en eldgammel verdifull frukt som legender har handlet om i århundrer. Det er ikke nok å spise det bare om sommeren, du trenger å vite hvordan du tørker persimmoner til vinteren. Hun regnes som et symbol på visdom, styrke og skjønnhet. Den mest kjente legenden om persimmon, som dukket opp i kulturene i Kaukasus, sier at du med hjelp av denne frukten kan finne skjønnhet. Den gamle kvinnen, som hadde tre stygge døtre, kunne ikke gi jentene i ekteskap. Skjønnheten som dukket opp i en drøm ga den fattige kvinnen en moden frukt, og om morgenen dukket det opp et nytt tre i gårdsplassen med tre oransje frukter. Etter å ha spist dem, begynte døtrene å se penere ut i øynene: huden ble glatt og rødete, håret fikk glans og utstråling. Slike legender skyldes de fordelaktige egenskapene til persimmon.

Persimmon "Korolek"

arter

For honning sødme og delikat myk tekstur mottok persimmon mange husnavn: gudenes mat, valget av gourmeter. Det er tre varianter av frukt, som alle har funksjoner i utseende og smak.

1. Vanlig persimmon. Frukten har en rik oransje farge. Etter modning blir massenes konsistens gelé. Umoden frukt terte på grunn av det høye innholdet av tannin.
2. Sharon. Smaken ligner et eple, kvede og aprikos. Moden frukt er veldig myk, har ikke en syrlig smak. Skallet er tynt, det er ikke nødvendig å rense den av.
3. perle. Huden er oransje og kjøttet under den er brun. Det andre navnet er sjokoladepersimmon. Den smaker søtt og ikke i det hele tatt.

Nyttige egenskaper

Som alle appelsinfrukter har Sharon flere fordeler: det er nyttig for nervesystemet og klarer å styrke humøret. Stoffene som finnes i den aktiverer mental aktivitet, øker den totale ytelsen til en person. Takket være vitaminer PP og C er persimmon indikert for personer som lider av åreknuter og hypertensjon. Regelmessig forbruk av denne frukten har en positiv effekt på arbeidet i det kardiovaskulære systemet. Betakaroten, som er en del av den, styrker negleplaten og hårstrukturen, frisker opp huden. Derfor blir det fortjent betraktet som frukt av skjønnhet og ungdom.

Rådet

Hvis du har løst hår, tynne negler eller tørr hud, spis mer persimmoner.

Kaloriinnholdet i tørket frukt øker alltid. I tillegg til vitaminer og mineraler er persimmon rik på sukker. Den inneholder 275 kcal per 100 g, så en slik godbit er kontraindisert på en diett. Du kan ikke bli revet med ved å spise tørket frukt med diabetes eller overvekt. Det er aldersbegrensninger: barn under 10 år anbefales ikke å konsumere forfriskninger. Dette kan påvirke tarmfunksjonen negativt.

Hvis du fører en aktiv livsstil og ikke er redd for å få ekstra kilo, kan du spise tørkede persimmoner minst hver dag. Det er dobbelt så mange kalorier i mørk sjokolade, men denne delikatessen kan ikke skilte med en enorm mengde vitaminer. Tørket sharon er nyttig for hypertensjon på grunn av det høye kaliuminnholdet. Blodtrykket synker og blodet blir flytende. Forfriskninger har en positiv effekt på arbeidet med fordøyelseskanalen og hjelper til med å kurere hemoroider.

Hvilken karakter å velge for tørking?

Siden persimmon ikke vedvarer hele året, er det bedre å hamstre på et lagerhus med vitaminer til vinteren. Noen husmødre foretrekker å fryse fruktene, andre koker syltetøy og konserverer. Det eneste alternativet for å bevare alle fordelaktige stoffer i frukten er imidlertid å tørke den. I Japan regnes en slik godbit som klassisk. I tillegg, etter tørking, mister frukten astringency, som ikke alle liker.

Et høykvalitets produkt vil bli utgitt bare underlagt teknologien i tørkeprosessen og riktig sort.

• Sett frukten til side med mangler: sprukket hud, mørke flekker, bulker. Frukten skal være upåklagelig, ha en lys oransje farge og en tett strukket skall.
• Du kan tørke fruktene av snerpende og intolerante varianter. Dette er et spørsmål om smak.
• Halen på toppen må være tørr.
• Hvis du velger en bønne som skal tørkes, ta de modne fruktene. Hudfargen skal være mørk oransje, nesten fjellaske.
• Ikke ta de modne fruktene, spesielt hvis du tørker vanlige persimmoner. Det kan spre seg.

I mangel av en spesiell tørketrommel for grønnsaker og frukt, kan du bruke stekeovnen eller tørke frukten i friluft. Det siste alternativet passer for innbyggere i varme regioner. Den mest populære måten å tørke hjemme på er å bruke stekeovn.

Ovnstørking

Etter å ha valgt fruktene, forbered dem til tørking. Den vaskede frukten skal tappes (tilsettes kokende vann) i omtrent 10 sekunder. Fjern skallet for å gjøre tørket frukt mykt og mykt. Uten den vil tørkeprosessen ende raskere, spesielt hvis du vil tilberede tørkede persimmoner hele. Du kan skjære den i runde skiver. Hele frukten vil være tyktflytende og saftigere, og kuttet vil være tørr og hard.

Forvarm ovnen til 60 grader. Temperaturen skal aldri være høyere. Legg frukten på en stekeplate og send den til den forvarmede ovnen i 7 timer. Ikke la delikatessen være uten tilsyn: se inn hver time og sjekk om brikkene er mørklagt.

Rådet

Ikke oppbevar tørkede persimmoner i en plastpose. Brett fruktene i en trekasse.

Utendørs tørking

Dette er de enkleste måtene å tørke frukt hjemme. Hvis du er sikker på at i løpet av de neste tre dagene været ute vil være sol og varmt, kan du tørke de tørkede fruktene på gaten. For å gjøre dette, ta et snu og et veldig sterkt tau (du kan koble). Frukt må stikkes på et tau, og piercing en tørr stilk. De skal ikke være i kontakt med hverandre, ellers kan forfall forekomme. Dekk delikatessen med gasbind, og om tre dager vil du motta søt tørket frukt.

Tørket persimmon er en sunn uavhengig rett. I tillegg kan du legge den til mange desserter: smoothies, puddinger, is. Hvis du ikke er redd for å eksperimentere på kjøkkenet, kan du prøve å tilberede kjøttretter med tilsetning av biter tørket sharon. Oppbevar behandlingen på et mørkt, tørt sted. I stedet for plastposer, bruk trekasser.