Må jeg skrelle ingefær før bruk? Hvordan bli kvitt tynn hud?

Ingefær blir stadig mer brukt i tilberedningen av eksotiske og tradisjonelle retter, tilsatt te, fungerer som grunnlag for å lage forfriskende drinker. Samtidig vet mange husmødre i dag ikke hvordan de skal skrelle ingefær, som ubevisst fratar seg en imponerende del av nyttige komponenter og essensielle oljer.

Disse stoffene er plassert i den dyrebare massen som ligger ved siden av skallet, så riktig valg av verktøy er veldig viktig. Noen mennesker kan fremdeles ikke bestemme seg for om det er nødvendig å kvitte seg med huden roten, hvis den er så tynn og lun. Som praksis viser, er riktig svar på disse spørsmålene nøkkelen til å få ønsket smak og aroma av parabolen.

Må jeg skrelle ingefær for å lage te, syltetøy og andre kulinariske herligheter?

Før du skreller ingefær, må du bestemme hva produktet skal brukes til. I dette tilfellet gjelder følgende regler:

1. Ingefær til te, forfriskende drikke, sukker og sylting trenger ikke å bli kvitt skallet. Ellers vil produktet miste den delikate smaken som kokken stoler på.
2. Hvis det ikke er noen hensikt å bruke hele roten i løpet av de neste timene, skreller vi ikke av huden. Det er bedre å kutte av riktig mengde produkt og rengjøre det.
3. Rotgrønnsaken, hvis masse vil gå direkte til mat, må nødvendigvis rengjøres. Uten passende kjemisk eksponering eller langvarig varmebehandling vil huden være vanlig skitt, uten alle nyttige komponenter.

Tips: Det er strengt forbudt å kjøpe ingefærrot som allerede er skrelt i butikken, selv om produktet er plassert i en vakuumpakke og ser veldig attraktiv ut. Slike produkter inneholder praktisk talt ikke nyttige komponenter og er helt ubrukelige for å forbedre aromaen av te.

Effektive og skånsomme rengjøringsmetoder for ingefærrot

Peeling ingefær begynner med å forberede rotavlingen. Det må vaskes grundig i kaldt vann (en varm væske vil ha negativ innvirkning på produktets tilstand) og tørkes. Deretter tar vi en skarp kniv og klipper forsiktig av alle humper og grener fra den kronglete formasjonen. Små kan kastes, store blir også renset, men det er bedre å bruke dem for å forbedre smaken på syltetøy, te eller sitronade.

Ingefærrot kan skrelles på en av følgende måter:

• Bruk en skje. Det enkleste og mest skånsomme behandlingsalternativet, som er effektivt når det bare utsettes for et veldig modent produkt. Under rengjøring fjernes bare huden i seg selv, og næringsinnholdet påvirkes ikke. Vi holder roten i den ene hånden og en skje i den andre, med tommelen hviler på den konvekse siden av instrumentet. Vi begynner å skrape skrellet med selvsikre bevegelser, vi handler strengt i en retning. Eksponeringsdybden bør holdes på et minimum.

• Med kniv eller barberhøvel. I dette tilfellet må man opptre på samme måte som i metoden med en skje, men bevegelsene må utføres så overfladisk som mulig. Verktøyet skal være så skarpt som mulig. Ikke prøv å skrelle ingefærroten etter potetprinsippet, på denne måten kan du fjerne alle fordelaktige komponenter.
• Ved hjelp av en skreller. Vi bruker verktøyet på tradisjonell måte, men pass på å kontrollere tykkelsen på den kuttede huden, det skal ikke overstige 1-2 mm. Bare høykvalitets nye skrellere eller spesielle skivere er egnet for denne metoden.
• Bruk en metall vaskeklut. Vi tar en vaskeklut beregnet på rengjøring av gryter. Den skal være ny, ikke brukt, fra en veldig tynn ledning.Ingefær legges i en skål med kaldt vann og etter et minutt begynner vi å gni overflaten på produktet. Først prøver vi å handle i en retning. Bare hvis denne tilnærmingen ikke gir ønsket resultat, begynner vi å gni mer intenst og endre retning. Det viktigste er å opprettholde den samme presskraften, ellers kan du klippe roten flere steder, frata den en betydelig del av aromatiske oljer.

• Bruk en tett børste. Vi tar en tannbørste med maksimal hardhetsgrad, setter ingefærroten under en strøm av kaldt vann og begynner å gni huden med aktive bevegelser med et lett trykk. Tilnærmingen kan ta mye tid, men det endelige resultatet vil være det mest optimale. Med en slik påvirkning fjernes bare de ekstra lagene, massen forblir upåvirket, så ingefær beholder den maksimale mengden essensielle oljer og fordelaktige komponenter.

Disse anbefalingene er betinget. For å bestemme riktig tilnærming, kan du prøve begge alternativene for å bruke ingefær - med og uten skall. Begge tilnærminger til bruk av produktet er helt trygge for helsen og provoserer ikke noen bivirkninger.