Bagaimana untuk menyimpan tomato masak dan buah-buahan hijau?

Orang yang berfikir bahawa tidak mustahil untuk menyimpan tomato segar di rumah untuk masa yang lama sangat salah, produk yang sangat mudah rosak dan malu. Sebenarnya terdapat beberapa cara untuk menyimpan tomato di sebuah apartmen tanpa perlu pendekatan seperti pemuliharaan. Bukan sahaja sayur-sayuran ditanam dan dituai secara bebas, tetapi juga produk yang dibeli di pasaran adalah tertakluk kepada pergudangan.

Walau apa pun, pemprosesan awal komponen akan dijalankan, yang akan meningkatkan peluang penyimpanan dan penyimpanan yang lama. Terbaik dari semua, tomato perang membawa penyimpanan jangka panjang di rumah. Produk-produk merah masak yang terbaik digunakan untuk menyediakan ruang kosong untuk musim sejuk, dan yang coklat harus ditinggalkan untuk masak dan penyimpanan berikutnya segar.

Kaedah pemprosesan tomato yang boleh memanjangkan jangka hayat mereka

Terlepas dari bagaimana anda merancang untuk menyimpan tomato, anda perlu menyediakan bahan-bahan untuk acara tersebut. Ini bukan sahaja akan memanjangkan hayat produk, tetapi juga menghalang penyebaran aroma segar yang sayur-sayuran sangat dihargai.

• Pertama, kita menyusun sayur-sayuran mengikut saiz dan kematangan. Penyimpanan buah-buahan merah dan hijau dijalankan pada suhu yang berbeza, dan sayur-sayuran besar, bertentangan dengan logik, masak lebih cepat daripada yang kecil.
• Di rumah, anda hanya boleh menyimpan buah-buahan yang sihat dan padat. Malah kesan phytophthora yang terkecil dapat merosakkan keseluruhan penanda buku, jadi pemeriksaan itu mesti dijalankan dengan teliti.
• Tomato akan bertahan lebih lama jika mereka tidak mengeluarkan batang dan mengeringkannya dengan teliti sebelum menuai.

Petua: Sebelum membuat penanda buku, kontena hendaklah dirawat dengan alkohol di semua sisi dan dikeringkan. Ini akan menyingkirkan banyak mikrob patogen dan bakteria putrefactive, yang akan memanjangkan hayat tomato.

• Sepanjang dekad lalu, agronomist tahu bagaimana untuk menjaga tomato segar. Untuk tujuan ini, mereka menggunakan larutan gelatin yang lemah atau lapisan lilin tipis. Produk ini digunakan untuk buah-buahan dalam lapisan seragam dan dikeringkan.
• Tomato pretreated dengan penyelesaian 0.3% asid borik atau permanganat potassium merah jambu cahaya akan bertahan lebih lama.

Selepas sayur-sayuran disusun dan diproses, anda boleh mula menanda buku mereka. Sesetengah jenis, seperti Cherry, tidak tertakluk kepada penyimpanan lama. Kulit mereka sangat tipis sehingga ia bertindak balas terhadap apa-apa perubahan dalam alam sekitar. Buah-buahan yang berkulit tebal, terutamanya jenis lain, bertindak balas terhadap penyimpanan lebih baik.

Bagaimana tomato boleh disimpan untuk musim sejuk?

Bergantung pada syarat-syarat yang boleh diwujudkan, anda boleh memilih satu daripada pendekatan berikut untuk menyimpan tomato:

• Kami meletakkan buah-buahan dalam kotak dengan dinding dan bahagian bawah dalam bentuk kisi, yang kami pra-garis dengan kertas bersih tanpa font. Pelapangan multilayer dibenarkan, tetapi lapisan mesti dipisahkan dengan helaian kertas, gambut atau habuk papan kayu. Kami mendedahkan bekas-bekas di dalam bilik dengan pengalihudaraan yang baik, kerana ia tidak akan berfungsi untuk menjaga tomato yang sentiasa memancarkan karbon dioksida di dalam bilik dengan udara berdiri.
• Adalah lebih baik untuk membungkus tomato dengan kertas kertas hitam sebelum meletakkan dalam bekas kisi. Lay lapisan dengan jerami dan letakkan kotak di tempat yang gelap. Keadaan yang ideal adalah dengan suhu yang stabil di rantau + 10 ºї dan aliran udara yang baik.
• Sekiranya anda mahu, anda boleh menyelamatkan tomato yang sudah matang, sedia untuk dimakan.Agar tidak mengambil risiko, lebih baik menggunakan salah satu bahan pengawet yang berkesan. Anda boleh mengisi sayur-sayuran dengan minyak sayuran, menyekat mereka dengan 1 cm Atau menyediakan penyelesaian lapan bahagian air, satu bahagian cuka dan satu bahagian garam.
• Malah buah-buahan yang terlalu masak dapat diasinkan, menyimpan selama beberapa minggu. Untuk melakukan ini, basuh tomato, potong kepingan besar dan tersebar di dalam balang atau kuali dengan lapisan 10 sentimeter. Taburkan garam dengan penanda buku dan sebarkan semula sayur-sayuran. Jadi ulangi sehingga anda boleh mengisi hidangan. Ia tidak perlu untuk menutup bekas dengan ketat, tetapi ia mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Di dalam bilik untuk menyimpan tomato, kadar kelembapan harus berada dalam lingkungan 80-90%, suhu - dari +8 hingga +12 º. Untuk menyimpan tomato masak merah, lebih baik untuk menurunkan suhu kepada + 2ºC. Pelanggaran syarat-syarat membawa kepada penampilan acuan atau penyaliran buah.

Bagaimana tomato boleh disimpan untuk masak?

Amalan menunjukkan bahawa hanya tomato yang mempunyai sekurang-kurangnya satu tempat coklat pada latar hijau boleh diambil untuk masak. Buah-buahan benar-benar hijau, jika mereka menjadi merah, tidak sekata, dan rasa mereka akan menjadi sangat spesifik.

Cara menyimpan tomato perang untuk masak:

• Kami mengelap buah-buahan, meletakkannya dalam bekas 10 kg dengan peti ais. Kotak bersih dan dibersihkan adalah yang terbaik.
• Tomato tidak boleh bersentuhan, mereka perlu ditaburi dengan habuk papan atau setiap buah secara berasingan dibalut dengan kertas yang sangat nipis.
• Kotak mesti ditutup dengan penutup, tetapi udara mesti dibiarkan terbuka. Kos kosong tersebut disimpan pada suhu +4 .. + 6 º.

Membersihkan dan menyimpan tomato hijau:

• Cara yang paling mudah ialah menyebarkan tomato di dalam bilik yang hangat, maka masaknya tidak akan mengambil masa lebih dari tiga hari. Pakar mengesyorkan memelihara buah-buahan dalam kegelapan, maka proses pematangan tidak akan berjalan begitu cepat, tetapi pada akhirnya tomato akan mempunyai warna merah seragam.
• Tomato diletakkan di dalam kotak dan banyak ditaburkan dengan sekam bawang akan bertahan lebih lama. Suhu hendaklah disimpan dalam -2 .. + 2 º.

Sekiranya tomato hijau tidak berminyak untuk masa yang lama, kemungkinan besar ini akan segera diikuti oleh tahap kerosakan. Dalam kes ini, bilik mesti berventilasi, setelah sebelumnya mengeluarkan buah-buahan ke tempat lain. Kesan yang sama mungkin menunjukkan kelebihan karbon dioksida di dalam bilik atau lebihan haba.

Simpan tomato di dalam peti sejuk dengan betul

Penyimpanan tomato di dalam peti sejuk boleh diterima, tetapi tidak diingini. Dalam ruang dengan suhu yang sentiasa berubah (kerana membuka pintu), proses berlaku yang memberi kesan negatif kepada keadaan sayur-sayuran. Jangan menyimpan tomato di dalam peti sejuk selama lebih dari 2-3 hari. Dan jika anda bercadang untuk menandakan mereka untuk musim sejuk, maka tempoh ini perlu dikurangkan sehingga satu hari.

Sebaik sahaja tiba dari kedai, sayur-sayuran hendaklah dikeluarkan dari beg plastik dan diletakkan di dalam dulang yang sesuai, yang sebelum ini dibalut dengan kertas. Ini akan memanjangkan kesegaran bahan-bahan, sementara merosakkan satu komponen tidak akan menjejaskan seluruh kelompok.

Sekiranya manipulasi pencegahan pembengkakan tidak memberikan hasil yang diinginkan, pasteurisasi akan menjadi satu-satunya keselamatan produk. Ia boleh dilakukan dengan mudah di rumah. Kami memanaskan air menjadi 55-65ºє, menurunkan buah-buahan yang rosak dengan bintik coklat ke dalamnya. Kami menunggu tidak lebih dari dua minit, mengeluarkan buah-buahan dan keringkannya, menyebarkannya pada tuala atau kertas di dalam bilik pengudaraan. Manipulasi ini akan menambah tomato tidak lebih dari beberapa hari, tetapi menghalang kerosakan cepat mereka.