Rumah · Petua ·

Bagaimana membekukan bit untuk musim sejuk di dalam peti sejuk untuk pelbagai hidangan

Beetroot adalah sayuran yang sangat berguna dan popular yang pergi ke banyak hidangan dan terletak di rak-pasar di mana-mana pasar raya. Tetapi kebanyakan suri rumah tidak suka bit, tetapi "bit" mereka sendiri: mereka segar, ditanam di tanah, disenyawakan mengikut peraturan dan dituai tepat pada masanya - ia mempunyai lebih banyak vitamin. Dan di sini soalan timbul: bagaimana untuk mengekalkan musim menuai di musim sejuk? Di dalam ruang bawah tanah, wilts tanaman akar, kehilangan juiciness dan rasa. Adakah mungkin membekukan bit? Ya Dalam peti sejuk, sayuran akan mengekalkan semua sifatnya. Tetapi anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah.

Bagaimana untuk memilih bit yang betul

Tanaman akar yang sederhana (kira-kira 10 cm diameter) dengan kulit yang licin, tidak rosak sempurna untuk beku. Pilihan yang tidak boleh diterima dengan segel atau sebaliknya, bahagian lembut. Ekor harus lancar, tidak berbulu.

Bentuk dan warna bit bergantung pada variasi, tetapi ruang makan biasa harus kelihatan seperti bola. Warna - seragam, cerah dan tepu.

Bit segar

Buah-buahan yang besar dan tidak rata mungkin paling kaku dan tidak dimasak di masa depan. Juga, apabila memburu tanaman akar besar, mudah tersandung pada pelbagai makanan yang tidak mempunyai warna, rasa dan aroma seperti bit.

Persediaan untuk beku

Secara umum, bit disediakan untuk membekukan dengan cara yang sama seperti sayur-sayuran lain, dengan satu perbezaan: sebelumnya ia melalui rawatan haba:

  1. Basuh tanaman akar di bawah air yang mengalir atau rendam dalam lembangan selama 15 minit. Jadi ia akan hancur dan semua kotoran akan hilang.
  2. Tinggalkan tuala kertas selama satu atau dua jam, supaya semua kelembapan hilang.
  3. Rebus dalam air selama 40 minit atau tutup dalam lengan pembakar, buat beberapa potongan kecil di dalam beg dan hantar ke microwave untuk kuasa sederhana (kira-kira 650 W) selama 20 minit.
  4. Percuma dengan air sejuk.
  5. Bersihkan, potong ekor dan mahkota.
  6. Mengisar buah.

Beetroot

Petua
Untuk bit, tidak perlu mendidih bit - ia sangat baik dalam kuali, menggoreng dengan bawang dan lobak merah. Tetapi majalah purityis.decorexpro.com/ms/ mengesyorkan bahawa anda membekukan semua yang telah dimasak - kemudian memasak borscht akan lebih mudah: hanya buang sebahagian dari pakaian ke sup.

Kesukaran utama dalam bekerja dengan bit adalah untuk mengekalkan warna. Mistresses mengetahui beberapa rahsia tanaman akar merah yang terang:

  1. Sekiranya sayur-sayuran dipasak terlebih dahulu, ia dibasuh dengan air sepenuhnya. Anda tidak boleh mengupas kulit, memotong ekor atau atas, membuat punca atau luka.
  2. Begitu juga untuk membakar dalam lengan.
  3. Di dalam air untuk memasak, anda boleh menambah 0.5 tsp. cuka atau 1 sudu kecil. gula / jus lemon.
  4. Tidak perlu membawa bit untuk kesediaan penuh. Apabila ia menjunam ke dalam air sejuk, inti akan mencapai tanpa pemanasan yang berpanjangan.
  5. Jika sayuran mentah cincang digoreng, anda perlu menambah minyak - ia menyumbat tubules dan menghalang jus dari mengalir keluar.

Beet dalam beg

Petua
Waktu memasak berbeza-beza bergantung pada saiz buah dan pelbagainya. Tetapi untuk menembusi sayuran yang belum dimasak mustahil. Adalah lebih baik sekiranya nada tersebut masih lembap (selepas pembekuan dan kemudian dalam borsch panas atau rebus, ia melembutkan). Jika anda membuat tusuk dan terus memasak, cat akan bocor.

Langkah seterusnya ialah pembersihan, pengisaran dan pembungkusan. Buat satu kali bahagian yang mudah untuk mendapatkan tanpa mencairkan stok utama. Re-icing akan membatalkan semua usaha, dan bit akan kehilangan warna, bentuk dan rasa.

Bit straw untuk beku

Bagaimana membekukan bit

Bagaimana untuk menyebarkan bit:

  1. Pada dulang atau bekas untuk beku. Hasilnya adalah pendakap bahagian yang nipis. Bekas yang lebih tinggi mesti ditutup dengan filem atau tudung. Dan dari kotak piramid itu mudah dibuat, yang padat berdiri di dinding jauh beku.
  2. Dengan pakej. Untuk satu pan borscht, dan lain-lain, 300 g bit penghirisan cukup. Ukur jumlah yang betul, masukkannya ke dalam beg dan sebarkannya di lapisan rata. Kencangkan udara dan tali leher. Pendakap seperti mengambil lebih sedikit ruang daripada dulang, mereka juga mudah diletakkan di atas satu sama lain. Minus - pakej mudah dipecahkan, menyusun melalui stok.
  3. Pakej umum. Untuk salad, bit sering dipotong menjadi jalur atau kiub. Potongan sedemikian adalah beku yang paling banyak: memakai palet atau pinggan dengan sisi dalam lapisan berasingan, dan selepas dua jam, pecah dan tuangkan ke dalam pakej biasa, taburkan penanda baru pada dulang. Letakkan dulang di atas satu sama lain untuk membuat perkara berjalan lebih cepat. Sebarkan bahagian bawah dengan memegang filem sehingga kepingan tidak melekat.
  4. In cawan kecil. Adalah mudah untuk meletakkan / tuangkan serbuk dan jus ke dalam gelas kecil, contohnya, dari bawah yogurt, dalam grid untuk kiub ais. Idea yang menarik untuk bit beets atau kentang tumbuk dalam salad anak adalah untuk meletakkan kepingan pada pemotong kue. Selepas pencairan, borang itu akan dipelihara dan dihiasi dengan plat bayi.

Kaedah untuk membekukan bit

Pada suhu apa harus bit dibekukan dan disimpan
Adalah penting untuk diingati: lebih cepat bitnya mengeras, semakin banyak faedah, rasa dan warna yang akan dikekalkan. Gunakan pembekuan kejutan selama 2-4 jam (pada suhu di bawah -20 darjah). Pada masa akan datang, sayur-sayuran adalah baik pada fros standard kira-kira -18.

Menurut ulasan tuan rumah, adalah lebih baik untuk membekukan bitnya secara berasingan daripada bawang dan wortel. Ini sangat mudah jika anda bercadang membuat hidangan yang berbeza daripada bit, dan bukan hanya borsch. Ia juga masuk akal untuk menyediakan sayur-sayuran dalam pelbagai bentuk: kentang tumbuk untuk smoothies, jus untuk merawat hati, tudung untuk herring di bawah kot bulu atau borsch, kiub untuk vinaigrette atau rebus, dan lain-lain

Beku Beetroot untuk Borsch

Tarikh tamat tempoh

Beets beku terletak pada suhu stabil di dalam bilik sehingga 12 bulan. Kentang tumbuk akan kehilangan kualiti lebih cepat dalam 2-4 bulan. Grill kehilangan rasa dari masa ke masa, jadi ia tidak boleh dihargai untuk jangka masa yang panjang - sudah cukup selama 2 bulan. Majalah purityis.decorexpro.com/ms/ mencadangkan pembekuan beku semasa musim sejuk: dengan cara ini anda mendapat manfaat dan rasa maksimum.

Beet adalah sayuran yang sangat popular dan sihat. Dia mempunyai satu kehendak: dia mudah kehilangan warna jika dia memecahkan teknologi memasak atau membeku. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, borscht, vinaigrettes dan stews akan berubah menjadi cantik, lazat, sihat, dan memasak akan mengambil sedikit masa.

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda