Jenis pisau pembersihan ikan

Apabila menyediakan hidangan lazat untuk tarikh dan cuti penting, adalah penting untuk mempunyai peralatan yang perlu di tangan, khususnya, pisau untuk membersihkan ikan. Item alat dapur ini harus sentiasa berada di tangan, bukan hanya di rumah, tetapi juga dalam keadaan perkhemahan, untuk dengan cepat dan tanpa usaha yang tidak perlu untuk membersihkan semua yang tidak perlu.

Pada awal sejarah, manusia menjadi sibuk dengan pembuatan alat dan alat. Peralatan pembersihan ikan juga mempunyai sejarah mereka sendiri. Semasa memancing, orang selalu menghadapi masalah membersihkan ikan yang ditangkap. Pada mulanya, pelbagai alat improvisasi digunakan untuk ini, semasa evolusi mereka berubah menjadi bilah - batu, tembaga, gangsa dan besi.

Pisau ikan Jepun

Pisau ikan Jepun

Jenis dan Ciri

Di dunia moden terdapat beberapa jenis pisau "ikan". Mereka boleh dibahagikan kepada dua kumpulan besar:

  1. untuk memotong ikan (atau gutting);
  2. untuk pembersihan dari skala.
pisau sirloin untuk ikan

Pisau pisau ikan

Untuk gutting, pisau filet yang dipanggil dengan pisau sempit panjang dan pemegang dengan penamat yang menghalang tergelincir digunakan. Untuk memotong pelbagai jenis ikan, pisau dengan bilah bentuk khas digunakan. Oleh itu, untuk salmon, bilah yang diukir atau sedikit bergelombang adalah sesuai. Untuk cod - dengan lekapan. Ciri-ciri ini menghalang ikan dari melekat pada permukaan pemotongan.

Varietas pisau filet adalah pelbagai jenis model pemotongan. Mereka mempunyai bilah yang lebih panjang untuk mengiris fillet ikan.

Pisau Pelancong

Pisau pelancong untuk membersihkan dan memotong ikan

Pandangan yang berasingan adalah pisau untuk membersihkan ikan dari skala. Ini adalah alat yang sangat spesifik dengan takik pada bilah untuk memudahkan pemisahan serpihan. Terdapat pilihan gabungan yang boleh digunakan untuk pemotongan dan pembersihan.

pisau dengan bekas untuk ikan

Pisau dengan bekas berskala

Pisau dengan bekas yang berasingan. Ciri struktur adalah bekas plastik atau logam, yang dipakai pada satu atau lebih bilah. Semasa proses pembersihan, timbangan terkumpul di dalam bekas. Peranti ini sangat mudah untuk membersihkan ikan di rumah, kerana ia menghalang penyebaran skala.

Petua

Di dapur rumah, anda mesti mempunyai sekurang-kurangnya dua pisau untuk memotong dan membersihkan ikan - pinggang dan dengan bekas.

Masih ada pisau pelancong, tetapi biasanya reka bentuk gabungan.

pisau dengan serpihan pada bilah untuk penyingkiran serpih mudah

Peraturan pemilihan

Pengeluar pisau di dunia berlimpah. Malah di sebuah pasar raya biasa berhampiran rumah, pasti ada beberapa set untuk dijual, termasuk pisau untuk membersihkan ikan. Anda harus memilih berdasarkan keupayaan kewangan. Sekiranya bajet membenarkan, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada sampel Jepun atau Jerman.

Juga, pisau pembersih boleh dibeli secara berasingan, tidak dalam satu set. Dalam kes ini, anda harus memberi perhatian kepada ciri penting berikut:

  • bilah harus sempit dan fleksibel (tetapi tidak terlalu banyak), panjang 15-25 cm;
  • tanpa takik pada bilah, tetapi dengan alur pada sisi;
  • pemegangnya selesa untuk dipegang, diperbuat daripada bahan bukan licin (kayu atau plastik dengan salutan getah);
  • keluli tahan karat.

Adalah lebih baik untuk memilih pisau untuk membersihkan skala dengan bekas logam (boleh tanggal atau pegun - satu perkara rasa dan anggaran yang mungkin).

Pisau ikan pelancong

Pisau dengan serrations untuk memudahkan pemisahan skala

Petua

Adalah dinasihatkan untuk membeli alat-alat perjalanan di kedai khusus dengan sijil kualiti yang sesuai.

Jadi, pisau untuk membersihkan ikan sepatutnya, pertama sekali, mudah digunakan. Terdapat syarikat pembuatan yang menikmati populariti yang baik - produk mereka biasanya berkualiti tinggi, tetapi tidak murah.Anda harus memilih berdasarkan keupayaan kewangan anda, tetapi penjimatan yang berlebihan dalam perkara ini tidak akan memainkan tangan anda: bekerja dengan alat yang tajam dengan kualiti yang sempurna pasti bernilai.

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda