Adakah saya perlu melincirkan acuan silikon sebelum membakar?

Mana-mana bekas memasak memerlukan pematuhan terhadap peraturan tertentu semasa operasi, dan acuan silikon tidak terkecuali. Tetapi, tidak seperti logam atau seramik, bahan ini sangat bersahaja dan, dengan penjagaan yang betul, akan menggembirakan anda dengan karya masakan yang baru untuk masa yang lama. Persoalan utama suri rumah yang mula bekerja dengan bahan yang luar biasa ini adalah sama ada perlu melumasi acuan silikon sebelum dibakar?

Seperti bahan pembakar lain, silikon perlu dilincirkan dengan minyak atau gris, tetapi hanya sebelum penggunaan pertama. Struktur poros bahan menyerap minyak dengan cepat dan akan memegangnya untuk jangka masa yang lama.

Sebelum digunakan dahulu, teliti merawat bahagian dalam. Sederhana cetakan silikon mempunyai corak kompleks di mana potongan doh boleh kekal. Untuk mengelakkan ini, matikan acuan di dalamnya agar minyak dapat masuk ke dalam benjolan terkecil.

Adakah saya perlu dilincirkan sebelum digunakan?

Biasanya cecair silikon tidak memerlukan oiling tambahan. Ini bukan sahaja dapat membuang masa, tetapi juga meningkatkan kandungan kalori produk siap. Meletakkan kertas kulit, foil atau kertas muffin di bahagian bawah juga tidak perlu - bahan tidak akan membenarkan penaik untuk melekat pada dinding tanpa ia.

Pengecualian kepada peraturan ini hanya boleh permukaan dengan corak kompleks atau koreksi. Bentuk sedemikian sebaiknya dilincirkan sebaik sahaja dan dibasuh dengan sempurna dari serpihan makanan.

Sekiranya anda masih takut dengan makanan melekat pada dinding, maka sebelum mencurahkan, taburkannya dengan sedikit air sejuk.

Jika anda membuat keputusan untuk mencuci mesin basuh pinggan mangkuk anda di mesin basuh pinggan mangkuk atau gunakan bahan kimia untuk membersihkan permukaan sebelum menggunakannya semula, anda perlu melincirkan seluruh permukaan dari bahagian dalam lagi.

Peraturan untuk menjaga cetakan silikon

Sukar untuk menaksir sifat-sifat positif silikon: mudah untuk menyediakan, padat dalam penyimpanan, ia boleh dengan mudah dilipat beberapa kali atau bertukar di dalam. Produk silikon murah dan dihasilkan dalam pelbagai saiz dan reka bentuk, yang membolehkan anda membuat semua jenis makanan pencuci mulut, jeli dan daging jellied. Tetapi untuk mengelakkan pembakaran permukaan dan meningkatkan kehidupan bahan, anda perlu mengikuti beberapa peraturan.

• Selepas pembelian dan sebelum digunakan terlebih dahulu, perlu membersihkan acuan daripada filem kimia yang tersisa di permukaannya.
• Untuk basuh, gunakan hanya span lembut. Berus keras boleh merosakkan bahan rapuh dan merosakkan struktur permukaan.
• Selepas setiap penggunaan, acuan perlu dibasuh dengan zarah makanan dan disapu dengan kain lembut.
• Ia adalah perlu untuk mengeluarkan produk jadi dengan menarik tepi acuan dan perlahan-lahan menolak ke bahagian bawah supaya tidak berubah.
• Jika pai besar keluar dari acuan dengan kesukaran, maka anda boleh "membantu" mereka dengan spatula kayu atau plastik.

Apakah cara terbaik untuk melincirkan acuan silikon?

Terdapat beberapa jenis lemak memasak, termasuk sayur-sayuran, mentega dan lemak haiwan. Tidak ada prinsip yang berlainan untuk pelinciran permukaan silikon, tetapi buat kali pertama adalah dinasihatkan untuk menggunakan minyak sayur tanpa bau.

Jangan gunakan minyak dalam lapisan tebal atau tuangkannya ke dalam. Kelebihan lemak bukan sahaja tidak berguna, tetapi akan menyumbat corak permukaan kecil, yang boleh merosakkan penampilan produk siap.

Sekiranya isi rumah mempunyai kuas kuliner, maka untuk menggunakan minyak, lebih baik menggunakannya. Sebagai alternatif, gunakan kain lembut atau span.

Hayat perkhidmatan dan kualiti acuan

Sebelum anda membuat keputusan mengenai pembantu kuliner baru, anda perlu memahami cara memilih produk yang tepat dari semua jenis yang dipamerkan di rak.

Berikut adalah beberapa petua untuk memilih acuan silikon yang betul.

• Hanya acuan silikon berkualiti tinggi yang perlu dipilih. Ini akan memberi masa yang lama untuk melupakan pelinciran semula bentuk dan tidak termasuk masuknya bahan berbahaya ke dalam makanan.
• Cara yang paling tepat untuk memeriksa kualiti produk ialah menciumnya. Jika anda rasa aroma kimia yang kuat, maka lebih baik melupakan pilihan ini.
• Beri keutamaan kepada tin tebal; Bahan nipis tidak akan bertahan lama dan tidak dapat memegang geometri apabila mencurah adunan atau jeli.
• Satu lagi cara untuk memeriksa kualiti: bengkokkan acuan dan periksa tempat lipatan - tidak sepatutnya tanda putih.

Dan hujung yang terakhir: apabila menggunakan cecair silikon di dalam ketuhar untuk kali pertama, adalah perlu untuk mengurangkan masa pembakar sebanyak 15-20%, kerana bahan ini mempunyai kekonduksian terma yang tinggi dan hidangan di dalamnya dibakar dengan cepat.