Rumah · Petua ·

Lebih jauh, lebih menarik: 10 pilihan untuk sirap untuk biskut merendam

Membuat sirap untuk membakar biskut adalah idea yang hebat! Pencuci mulut akan berkilau dengan rasa cerah baru. Dan jika kek kering atau krim tebal, maka impregnasi cepat akan menyelamatkan keadaan. Ramai mencair dari kek span halus dengan rasa "basah" yang menakjubkan. Dan supaya adunan tidak menjadi terlalu lembut dan tidak mula mengalir, anda perlu mengikuti resipi dengan tepat dan menyebarkan sirap dengan berus.

Sirap bukan alkohol untuk pengisian biskut

Bagaimana memasak sirap tanpa alkohol?

Impregnasi bukan alkohol disediakan dengan mudah dan cepat. Adalah cukup untuk melihat perkadaran dengan gula dan air - dan cairan lazat sudah siap.

Pilihan Bahan:

  • untuk dipilih: jus dalam tin, jem, madu, kopi, susu pekat, kompos, buah segar;
  • gula (diperlukan);
  • rempah untuk rasa: ulas, kayu manis, semangat, vanillin, buah pala, vanili, anise bintang, buah pelaga.

Prinsip memasak:

  1. Pilih bahan utama dan rempah, kacau.
  2. Tambah air jika perlu. Ketabahan harus cair.
  3. Tuangkan dari 2 hingga 5 sudu besar. sudu gula (setiap 100 ml cecair). Anda perlu merasakan sirap agar ia tidak menjadi manis.
  4. Tetapkan suhu purata, letakkan bekas itu pada api dan biarkan mendidih.
  5. Masak dengan api kecil selama 3-5 minit tanpa penutup.
  6. Percuma dan ketegangan jika perlu.

Syrups dengan alkohol menggabungkan lebih baik dengan pencuci mulut biskut. Mereka mempunyai rasa yang lebih sengit dan halus. Jika satu-satunya masalah adalah hidangan itu dimaksudkan untuk kanak-kanak, alkohol boleh disejat dengan mendidih pengisaran di atas api yang rendah selama 5 minit. Bagi rasa orang dewasa, minuman keras atau konyak ditambah pada akhirnya - kepada cecair yang sudah sejuk.

Membuat sirap gula

Sirap gula

Resipi klasik termasuk:

  • air - 8 sudu besar. sudu;
  • gula - 5 sudu besar. sudu.

Cara membuat pengisian gula:

  1. Campurkan bahan dalam periuk kecil.
  2. Pakai api sederhana dan, perlahan-lahan kacau, masak sehingga mendidih.
  3. Jika bentuk buih, ia mesti dikeluarkan.
  4. Masak selama 5 minit.

Sirap gula dianggap asas. Atas dasarnya, impregnasi yang lebih kompleks disediakan. Ia berjaya melengkapkan rasa kek dan krim: buah, coklat, susu, kopi. Untuk memberikan aroma halus, rempah-rempah seperti vanillin boleh ditambah kepada sirap seperti itu. Rasa halus diperoleh jika 2 sudu dibuang ke dalam sirap yang disejukkan. sudu minuman keras, brendi atau rum. Jika anda bercadang untuk membuat kek rasa buah dari biskut, disarankan untuk menambah 1-2 sudu teh jus lemon pada akhir memasak.

Yang lebih panas sirap dan kuih, lebih cepat dan lebih efisien impregnasi. Tetapi dalam hal biskut, percepatan proses tidak perlu. Kerana strukturnya, ia serta-merta menyerap segala-galanya, dan jika anda keterlaluan, ia boleh menjadi bijirin. Betulkan sirap sejuk dengan betul pada kek sejuk dan sapukan krim di atas terlalu sejuk.

Sirap madu untuk merendam kek

Sirap madu

Apa yang perlu dimasak dengan sirap madu? Sudah tentu, dari madu! Tetapi ia mesti ditambah dengan suplai lemon segar.

Bahan-bahan

  • lebah madu - 8 sudu besar. sudu;
  • air - 5 sudu besar. sudu;
  • jus lemon segar - 1 sudu kecil.

Teknologi memasak rumah:

  1. Campurkan madu dan air dalam senduk atau kuali dengan dinding tebal.
  2. Panaskan sirup ke atas api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga konsistensi homogen diperoleh (1-3 minit).
  3. Masukkan jus lemon dan matikan api.

Sirap madu hendaklah tebal. Ia sesuai dengan krim masam. Supaya madu tidak kehilangan sifatnya yang bermanfaat, ia tidak boleh direbus.

Mana-mana pun, walaupun sirap yang paling disukai untuk impregnasi, gunakan secara sederhana.Jangan tuangkannya dari kaca, tetapi gunakan berus, sudu teh atau semburan untuk memohon sama rata.

Perkadaran standard biskuit, sirap dan krim adalah 10: 7: 12 (disiratkan oleh berat, bukan isipadu).

Membuat sirap jem

Sirap jam

Terdiri daripada:

  • sebarang jem - 4 sudu besar. sudu;
  • air - 8 sudu besar. sudu;
  • gula - 2 sudu besar. sudu.

Resipi Sirap:

  1. Tuangkan air ke dalam bekas memasak, tambah gula dan jem.
  2. Bawa campuran ke dalam mendidih di atas api sederhana, kacau sekali-sekala.
  3. Biarkan mendidih selama 1-2 minit.
  4. Bersenjata dengan ayak, parit bahagian cecair.
  5. Sirap sudah siap!

Untuk penggabungan biskut, jem dengan bau yang kaya dan rasa sangat baik: strawberi, currant, ceri, blueberry. Anda boleh mengambil apa-apa - perkara utama adalah bahawa rasa beri gema bahan-bahan lain kek. Sesuai untuk kedua-dua jem yang dibeli dan buatan sendiri, dengan kepingan buah atau dalam bentuk jem.

Pengilang yang berpengalaman dinasihatkan untuk merendam kek biskut, menyokong 2 cm dari pinggirnya. Oleh itu, apabila memproses kedua belah pihak, anda akan melindungi diri anda dari mengikis tidak sengaja dan menghancurkan adunan lembut.

Sirap strawberi

Sirap strawberi

Bahan-bahan

  • strawberi - 300 g;
  • gula - 150 g;
  • air - 300 ml;
  • lemon zest - 0.5 sudu besar.

Cara memasak:

  1. Potong strawberi bersih ke dalam bahagian.
  2. Tuangkan 200 ml air ke dalam periuk kecil (selebihnya akan pergi ke sirap manis), tambah stroberi cincang dan zest.
  3. Dibakar dan masak selepas mendidih selama 5 minit.
  4. Semasa strawberi menyejukkan, dalam bekas lain, campurkan baki 100 ml air dan 150 g gula.
  5. Rebus air manis dan teruskan api, sentiasa kacau, 2-3 minit.
  6. Gosokkan stroberi yang disejukkan melalui ayak.
  7. Campurkan sirap gula dan bubur strawberi.
  8. Letakkan rebus selama 15 minit lebih panas.

Strawberry impregnation mengikut resipi ini sangat lazat dan kaya. Lebih baik menggunakan buah segar, tetapi anda juga boleh menggunakan beku (buang air mendidih tanpa pembelahan).

Sirap ceri untuk kek

Sirap ceri

Apa yang diperlukan untuk memasak:

  • jus ceri - 7 sudu besar. sudu;
  • air - 7 sudu besar. sudu;
  • gula - 1 sudu besar. sudu;
  • cognac - 3 sudu besar. sudu.

Membuat sirap:

  1. Campurkan gula dan air, masak sehingga mendidih.
  2. Tahan haba yang rendah selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
  3. Sejuk ke suhu bilik, tuangkan jus dan cognac, kacau.

Adalah betul untuk membasmi jus pekat ceri segar, dimakan sendiri. Lebih baik menggosok buah beri tanpa biji melalui penapis. Sekiranya ceri dibekukan, anda mesti terlebih dahulu memasak kompote tepu (100 g buah beri, 100 ml air, 2 sudu besar gula).

Sirap ceri ternyata lazat dan tanpa alkohol, jadi anda boleh memasak dengan selamat mengikut resipi yang sama tanpa brendi.

Sirap jeruk untuk penghamilan biskut

Sirap oren

Pengawetan yang enak disediakan dari empat bahan:

  • oren segar (jus segar) - 100 ml;
  • gula - 150 g;
  • air - 100 ml;
  • kulit oren - 2 sudu besar. sudu.

Apa yang perlu dilakukan:

  1. Campurkan semua bahan dalam periuk.
  2. Pasang api perlahan.
  3. Masak selama 5-10 minit selepas mendidih.

Zest memainkan peranan penting dalam resipi ini. Ia menjadikan aroma sitrus cerah, jadi ia tidak disyorkan untuk mengecualikannya.

Sirap lemon untuk merendam kek

Sirap lemon

Bahan-bahan

  • jus lemon segar - 4 sudu besar. sudu;
  • gula - 8 sudu besar. sudu;
  • air - 6 sudu besar. sudu;
  • semangat - 1 sudu besar. sudu;
  • Minuman limoncello - 2 sudu besar. sudu.

Penyediaan sirup:

  1. Basuh dan panaskan dengan air mendidih 1 limau.
  2. Mash itu dengan kekerasan, kemudian potong di separuh di atas gelas dan tuangkan jus itu.
  3. Ukur 4 sudu besar. sudu besar jus lemon, kupas 1 sudu besar. sudu zest, tambah gula, air dan masukkan ke dalam periuk pada api perlahan.
  4. Biarkan sirap mendidih selama 7-10 minit.
  5. Apabila penghamilan telah disejukkan, tambah arak.

Supaya pencuci mulut tidak menetes dan kek biskut tidak tergelincir, ia disyorkan untuk menjadikannya nipis, sehingga ketinggian 2 cm. Bahagian bawah harus sedikit tebal - ia mempunyai seluruh beban. Dan jika anda tiba-tiba berlebihan dengan sirap, ia akan mengalir mengikut undang-undang fizik dan mudah menyerap ke dalam biskut tebal (jika lapisan bawah direndam, hanya sedikit).

Cognac Syrups

Sirap Cognac

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

  • sebarang sirap asas (gula, oren, ceri atau lain-lain) - 100 ml;
  • cognac - 3 sudu besar. sudu.

Proses:

  1. Buat sirap pangkal kegemaran anda.
  2. Tunggu sehingga ia sejuk dan dicampur dengan cognac.
  3. Selesai!

Untuk impregnasi, lebih baik untuk mengambil cognac sebenar, dan bukannya intipati cognac. Tidak semestinya mahal, hanya 3 bintang. Anda boleh membeli botol kecil (100 ml), ia akan bertahan lama.

Sirap kopi cecair

Sirap kopi

Komposisi:

  • kopi tanah - 3 sudu teh;
  • air - 200 ml;
  • gula - 5 sudu besar. sudu;
  • cognac - 2 sudu besar. sudu.

Cara mudah untuk memasak impregnasi yang lazat:

  1. Buat kopi dari 100 ml air dan 3 sudu teh. bijirin tanah: masak sehingga mendidih, kemudian matikan api dan biarkan selama 10 minit.
  2. Masukkan sirap gula panas sederhana dari 100 ml air dan 5 sudu besar. sudu gula.
  3. Selepas 3 minit, tuangkan kopi siap, selepas 1 minit lagi mengeluarkan dari dapur.
  4. Selepas menyejukkan, tambah cognac dan kacau.

Kopi yang sangat enak menggabungkan bukan sahaja cognac, tetapi juga rum (coklat Kuba), "Baileys". Tetapi vodka atau moonshine adalah lebih baik untuk tidak menggantikannya. Sukar untuk menggunakan sirap kopi untuk kek coklat atau kek coklat.

Kek coklat dengan buah

Sesetengahnya memuja biskut berair yang direndam dalam sirap, yang lain lebih suka adonan kering "menahan". Tetapi dalam beberapa kes, impregnation hanya tidak boleh dilakukan. Biskuit, seperti spons, menyerap apa-apa kelembapan, dan dengan kekeringan yang berlebihan boleh mengambilnya dari krim. Oleh itu, retak di lapisan penamat. Oleh itu, segala-galanya perlu mengetahui ukuran dan perhatikan perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi.

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda