Tablet dengan sayuran: mengapa aspirin ditambah kepada pemeliharaan?

Sesetengah suri rumah dari zaman Soviet digunakan untuk menggunakan aspirin dalam pemeliharaan timun dan tomato. Walau bagaimanapun, doktor mendakwa bahawa tidak ada tempat untuk ubat-ubatan di jeruk buatan sendiri dan barang-barang seperti tin boleh menyebabkan kemudaratan serius kepada kesihatan. Kami akan mengetahui bagaimana asid acetylsalicylic menjejaskan kualiti bahan kerja dan bagaimana ia boleh digantikan semasa pemuliharaan.

Bagaimana aspirin berfungsi?

Acetylsalicylic acid, juga dikenali sebagai aspirin, digunakan secara meluas dalam perubatan - ia mengurangkan demam, mempunyai kesan analgesik, dan darahnya. Apabila dibubarkan, bahan ini, seperti asid organik lain, mewujudkan persekitaran berasid. Penyelesaian berasid sedemikian berbahaya kepada mikroorganisma.

Oleh itu, kembali pada zaman Soviet, suri rumah mula menambah 1-2 tablet antipiretik untuk tin dengan timun dan tomato. Sekeping semacam itu tidak merosakkan untuk masa yang lama. Ketersediaan dadah juga memainkan peranan penting dalam mempopularkan kaedah ini: aspirin sangat murah dan berada dalam kabinet ubat di setiap rumah.

Walaupun keberkesanan aspirin yang tinggi sebagai bahan pengawet, banyak doktor telah berulang kali menyatakan pendapat bahawa bahan ini masih merupakan ubat dan tidak dapat digunakan dalam memasak kerana bahaya kesihatan.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) telah mengeluarkan larangan khas penggunaan asid acetylsalicylic dalam pengalengan. Perintah ini memungkinkan untuk menjamin ketiadaan ubat dan derivatifnya dalam makanan kalengan perindustrian yang dijual di kedai-kedai.

Mengapa tidak ada tempat untuk ubat dalam makanan?

Untuk memahami apa bahaya yang boleh memelihara tomato dengan aspirin, anda perlu memahami asid acetylsalicylic secara kimia. Bahan ini merupakan derivatif asid salisilat, yang diekstrak daripada kulit willow dan telah digunakan untuk merawat demam untuk jangka masa yang panjang. Asid salisilik, sebaliknya, adalah terbitan bahan toksik untuk manusia - fenol.

Berikut adalah akibat mengambil makanan dalam kaleng aspirin:

• Perubatan (dan produk belahannya yang terbentuk dalam air garam) dikeluarkan dari tubuh melalui buah pinggang, memberikan kesan merosakkan kuat kepada mereka. Dengan kerap menggunakan bahan ini, pyelonephritis berkembang - kerosakan pada buah pinggang.
• Persekitaran asid penyelesaian dadah dan produk toksik yang merosakkannya mempunyai kesan merosakkan pada perut dan usus. Asid Acetylsalicylic tidak disyorkan untuk digunakan dalam penyakit ulser peptik, dan walaupun orang yang sihat dinasihatkan untuk mengambilnya selepas makan dengan susu.
• Sentiasa menerima dos aspirin dengan makanan boleh menyebabkan alahan terhadap ubat ini.

Mana-mana kesan negatif ini adalah sebab untuk meninggalkan penggunaan acetylsalicylic selama pengaliran secara kekal. Penyelesaian ini amat relevan hari ini, apabila terdapat banyak bahan pengawet yang tidak membahayakan kesihatan.

Analog selamat

Dalam masakan moden dan tradisional, terdapat banyak pengganti selamat untuk aspirin. Pilihan yang paling biasa adalah cuka. Ia secara berkesan menghalang perkembangan bakteria dalam air garam, tetapi tidak disyorkan untuk orang yang mengalami gastrik, ulser perut, diabetes, hipertensi dan banyak lagi penyakit lain.

Daripada asid asetik sintetik, lebih baik menggunakan cuka sari ape semulajadi. Ia kaya dengan potassium dan lebih sihat.

Pengganti lain untuk aspirin boleh menjadi asid sitrik, jus buah-buahan berasid dan beri (lemon, lingonberi, currants merah).Pengawet semulajadi ini tidak akan membahayakan tubuh dan menyediakan makanan dalam tin dengan pemeliharaan yang baik dan rasa yang menyenangkan.