Bagaimanakah kenari boleh dikeringkan dengan pengering dan ketuhar?

Pembelian kacang siap boleh menjadi kegagalan, setelah itu produk yang enak dan sihat tidak lagi akan dimakan. Untuk mengelakkan ini berlaku, tiada apa yang perlu dilakukan tetapi keringlah kenari itu sendiri. Ini tidak begitu sukar kerana ia kelihatan, tetapi hasil manipulasi yang dilakukan dengan betul adalah untuk memperoleh bahan yang dikehendaki.

Cara termudah adalah untuk pemilik kotej musim panas, di mana pokok bersahaja ditanam, mereka boleh mengeringkan kacang secara langsung di dalam cangkerang. Jika produk perlu dibeli, maka lebih baik menuai mereka dalam bentuk yang disucikan, ini akan mengurangkan risiko sejumlah besar cacat.

Bagaimana dan kapan untuk mengumpul walnut supaya ia sesuai untuk pengeringan?

Walaupun buah-buahan yang ditanam di rumah dapat mengecewakan jika anda tidak mengikuti peraturan panen:

1. Pertama sekali, anda perlu mengumpul buah-buahan yang mandi dari cawangan anda sendiri. Jangan kelewatan ini, pendedahan yang berpanjangan kepada tanah lembap membawa kepada kelembapan dalam teras dan acuan.
2. Selepas tuaian pertama, anda boleh sedikit menggoncang cawangan. Hanya kacang matang yang akan hancur akibat kesan tersebut.
3. Kacang-kacangan dianggap masak jika mereka pecah pada cangkerang hijau pada kulit. Seluruh kulit menunjukkan bahawa produk itu masih hijau, walaupun ia berbaring di atas tanah.
4. Pertama sekali, buah-buahan yang merangkumi cabang-cabang yang lebih rendah dari pokok itu masak. Jika kacang dari atas telah mula runtuh, maka semua kacang dari cawangan yang lebih rendah boleh dikumpul secara manual.

Sebelum mengeringkan walnut, mereka perlu dibersihkan. Ini perniagaan yang kotor, membosankan dan rumit, tetapi perlu. Manipulasi mesti dilakukan dengan sarung tangan. Kemudian segera teruskan ke salah satu kaedah pengeringan.

Bagaimana untuk mengeringkan walnut di udara segar?

Ini adalah pilihan terbaik untuk tanaman yang banyak, yang boleh mengambil bentuk salah satu pendekatan berikut:

• Di udara terbuka. Tarp atau kain kalis air lain tersebar di tanah. Tuangkan kosong dari atas dan edarkannya dalam lapisan yang sama. Ia mengambil masa beberapa hari untuk mengeringkan buah-buahan. Selepas matahari terbenam, struktur mesti dibersihkan ke dalam bilik, jika embun akan merosakkan benda kerja.
• Dalam bangunan. Ia harus hangat, kering, dengan pengudaraan yang baik. Dengan pendekatan ini, produk pertama dibersihkan, dibasuh dalam air sejuk, dikeringkan dan diisih mengikut saiz. Kemudian buah-buahan diletakkan pada berdiri, lebih baik jika mereka grates.

Dalam kes-kes yang teruk, produk hanya boleh dibentangkan di salah satu bilik apartmen di akhbar. Tetapi mereka perlu diserahkan secara berkala untuk menjamin kajian seragam.

Ciri-ciri pengeringan kacang dengan pengering dan ketuhar

Dengan pengering khas, proses panen walnut di rumah sangat dipermudahkan. Ia hanya perlu mematuhi arahan-arahan pada peranti itu dengan tegas dan mengawal tahap kesediaan produk.

Petua: Prosedur ini tidak mengambil lebih dari 5-6 jam, bagaimanapun, dengan sejumlah besar kacang anda perlu melakukan beberapa pendekatan, dan akhirnya simpanan sementara akan dikurangkan. Oleh itu, pengering digunakan sebaik-baiknya pada jumlah kecil produk.

Sekumpulan walnut yang mengagumkan lebih mudah dan lebih cepat kering di dalam ketuhar. Manipulasi terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Kami membersihkan kosong, keluarkan kulit, bilas dan kering dengan tuala. Kemudian kita menyusun produk, mereka perlu diproses dengan ketat dalam saiz.
2. Kami meletakkan produk dari satu batch pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 40-45ºє. Pada suhu ini, rawatan dilakukan selama 2-3 jam. Pintu kabinet sentiasa dipelihara supaya kelembapan tidak beredar di ruang tertutup, tetapi keluar.
3. Kira-kira setengah jam sebelum akhir tempoh kami menaikkan suhu ke 70 º. Pada mulanya, menetapkan suhu tinggi di dalam ketuhar adalah sangat tidak digalakkan. Walaupun masa pemprosesan akan dikurangkan, biji-bijian kacang akan memperoleh tekstur berminyak dan aftertaste yang tidak menyenangkan.
4. Kami memeriksa kacang untuk tahap kesediaan, mengeluarkannya dari cangkerang. Bahagian yang boleh dimakan harus dengan mudah pecah, tetapi tidak runtuh.

Selepas pemprosesan, biarkan kacang di udara segar selama beberapa jam, supaya produk "mencapai". Kemudian dibungkus dalam beg kain dan dihantar untuk penyimpanan. Kehidupan jangka hayat tersebut adalah sehingga satu tahun. Buah-buahan boleh disimpan lebih lama, tetapi rasa mereka akan semakin berkurangan.

Bagaimanakah kupas walnut dikupas kering?

Kami memotong kacang-kacangan yang dibeli, mengeluarkan biji, bersihkan semua filem dan kotoran, tetapi jangan bilas. Sekiranya mungkin, kami cuba untuk tidak memecahkan produk; secara umum, ia akan bertahan lebih lama. Kemudian produk tersebut dikeringkan sama ada pada dulang selama 2-3 hari, atau di dalam ketuhar pada suhu rendah sehingga tahap kesediaan yang diinginkan.

Jika semasa memproses bahan-bahan mula mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan atau memperoleh rasa yang tengik, maka lebih baik membuangnya. Tanda-tanda seperti itu menunjukkan pelanggaran syarat-syarat penyimpanan produk, ia hanya berbahaya untuk menggunakannya.

Produk yang dikupas boleh disimpan dalam beg kanvas atau tin dimeteraikan selama tidak lebih dari 3-4 bulan. Tempat itu harus kering dan sejuk. Sekiranya anda perlu memanjangkan jangka hayat, kami memindahkan biji ke dalam beg plastik dan meletakkannya di dalam peti sejuk.

Terlepas dari jenis kaedah pemprosesan dan penyimpanan, sekurang-kurangnya sekali sebulan, kacang harus dikeluarkan, disusun dan dikeringkan (mungkin pada bateri). Ini akan menghalang penampilan acuan dan untuk masa yang panjang untuk mengekalkan rasa yang menyenangkan terhadap produk.

Lihat artikel mengenai bagaimana mengupas labu