Bagaimana untuk memilih dan makan buah semangat di pasar raya biasa?

Buah zakar belum menjadi kekurangan di negara kita untuk jangka masa yang lama, tetapi ramai yang masih tidak tahu cara memilih salinan yang betul, lazat di pasar raya dan apa sebenarnya buah eksotik ini. Berapa banyak mereka kalah!

Inti buah semangat mempunyai rasa yang sangat kaya dan sering digunakan sebagai aditif kepada jus, kue, pastri. Selain itu, buah semangat adalah komponen kerap kosmetik penjagaan badan. Manfaatnya kepada tubuh tidak ternilai. Kaya dengan vitamin dan mineral dan memiliki sifat pencegahan anti-radang, sedatif dan ringan, ia boleh digunakan untuk pemakanan terapeutik.

Apakah bentuk buah semangat?

Buah ghairah adalah buah anggur tropika dari Passiflora genus. Budaya kuno hari ini ditanam secara komersil di Brazil, Amerika Selatan, Afrika Selatan, Thailand, Australia dan beberapa negara lain. Ia tumbuh secara eksklusif di kawasan tropika. Vines tumbuh dalam kumpulan, sebelum berbuah, berbunga dengan banyak dan indah. Musim tuai berlangsung dari Januari hingga Mei pertama. Penduduk tempatan memanggil buah semangat anggur, dan tidak menghairankan - mereka bulat dan sedikit memanjang, serupa dengan bentuk ke bujur. Di bawah kulit yang padat menyembunyikan pulpa seperti jeli yang berair dengan batu.

Bagi warna, saiz dan rasa buah, mereka boleh berbeza-beza bergantung kepada pelbagai. Secara konvensional, mereka dibahagikan kepada masam dan manis. Pada masa yang sama, buah sentiasa mempunyai rasa tart, apa yang paling hampir dengan oren atau lemon. Tetapi saya mesti mengakui, jauh dari sini. Diameter buah semangat boleh menjadi 40 dan 120 mm.

Di negara kita, 2 jenis buah adalah lebih biasa: dengan kulit oren-kuning dan merah-ungu. Rasa kualiti buah-buahan gelap dinilai lebih tinggi - mereka lebih manis, bagaimanapun, permintaan mereka lebih rendah disebabkan oleh pengangkutan yang lebih teruk dan penentangan terhadap penyakit.

Bagaimana memilih buah semangat?

Buah ghairah adalah buah eksotik, dan oleh itu, apabila memilihnya, adalah betul untuk bermula dari tanda luar yang tidak standard. Dalam kes ini, semuanya adalah sebaliknya:

• buah elastik dan ringan - tidak matang;
• gelap dan dengan kulit di retak - masak, sedia makan sekarang.

Sudah tentu, anda boleh sengaja memilih buah-buahan kuning atau kemerah-merahan cahaya jika anda bercadang untuk melayani mereka dalam jadual dalam 2-3 hari. Buah ghairah mempunyai keupayaan untuk masak. Cuma biarkan ia pada suhu bilik di tempat yang terang (contohnya, pada tingkap).

Titik penting kedua yang perlu anda perhatikan ketika membeli buah-buahan eksotik di pasar raya biasa adalah berat badan. Buah-buahan semulajadi yang masak selalu lebih berat daripada tidak matang, walaupun saiznya sama. Peminat dinasihatkan untuk memegang beberapa buah buah di tangan mereka dan hanya kemudian meletakkan yang paling berat dalam bakul. Tetapi anda tidak boleh memberi tumpuan kepada bau dalam kes ini - ia hampir tidak dapat dilihat di belakang kulit tebal yang pasti menyembunyikan daging aromatik.

Setelah memutuskan tiba-tiba untuk membeli buah semangat di luar negeri, seseorang tidak boleh terkejut dengan nama yang sama sekali berbeza. Di sesetengah negara ia dipanggil "chinola", di lain-lain ia adalah "passionflower yang boleh dimakan", dan di Amerika - "buah semangat", yang bermaksud "buah semangat".

Bagaimana untuk membersihkan buah semangat?

Buah tidak perlu dikupas dengan cara yang istimewa. Untuk memakan atau menggunakannya untuk memasak, anda perlu membuat seksyen membujur dan mengeluarkan pulpa seperti jelly dengan sudu. Ia membentuk kira-kira 50% janin.

Selebihnya adalah kulit yang tidak boleh dimakan. Walaupun di sesetengah negara mereka berjaya membuat jem, menggilingkan buah-buahan bersama-sama dengan pulpa dan gula, kemudian masak sehingga mendidih panas yang rendah.Tetapi benih buah semangat dapat dimakan dan menyenangkan untuk dirasakan, tetapi dalam jumlah besar mereka mempunyai pil tidur. Oleh itu, kadang-kadang pulpa jeli dipisahkan dari mereka: mereka menggunakan pengadun pada kelajuan yang paling rendah, dan kemudian mereka melewati segala-galanya melalui penyaring.

Bagaimana hendak makan?

Buah ghairah kelihatan seperti pencuci mulut siap pakai dalam potongan. Di rumah, mereka memakannya dengan cara itu - merobek pulpa daripada kulit dengan sudu. Sekiranya dikehendaki, ia dipanen dengan gula atau madu. Terdapat pilihan yang lebih eksotik - pulpa yang ditaburi dengan cabai panas atau campuran garam dan lada. Dalam bentuk ini mereka suka memakan buah-buahan buah semangat di Thailand dan Filipina.

Dan, tentu saja, buah ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan:

• jus buah;
• mousse
• kek;
• yoghurt;
• minuman buah-buahan;
• ais krim;
• jeli.

Tulang kering boleh digunakan untuk menghias pastri. Para juru masak yang terkenal kadang-kadang melengkapi rasa pedas salad pulpa. Dan anda boleh mengeringkan buah semangat dan membuat teh aromatik dengannya.

Berapa banyak yang disimpan?

Kehidupan rak buah semangat bergantung pada tahap kematangannya. Buah-buahan yang sedikit matang dengan kulit anjal dengan selamat boleh berbaring di dalam bilik sejuk selama seminggu. Tetapi kebanyakan orang berminat dengan berapa banyak buah masak yang disimpan. Jawapannya tidak lebih dari 5 hari di dalam peti sejuk. Buah semangat yang retak sebaiknya dimakan dalam masa 1-2 hari. Ia juga boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu mengupas, meletakkan daging di atas pinggan dan campurkan dengan banyak gula.

Di negara-negara tropika panas, buah semangat paling dihargai kerana keupayaannya untuk menghilangkan dahaga dan kesan tonik pada badan. Dari bahasa Tuna Amerika asli Tupi, yang juga sangat umum di Brazil, "mara kuya" bermaksud "makanan di dalam mangkuk." Sesungguhnya, ia patut memotong buah menjadi separuh - dan hidangan yang menyegarkan dan berkhasiat sudah sedia untuk dimakan.