Bagaimana untuk membuat ais telus tanpa gelembung di rumah?

Dari luar kelihatannya tidak ada yang lebih mudah daripada membuat ais untuk koktail, terutama dengan acuan khas. Dalam praktiknya, semuanya tidak begitu lumayan - sebelum anda membuat ais, anda perlu mempelajari nuansa penting dalam proses itu. Jika tidak, ramuan tulen dan telus bagi minuman beralkohol atau tidak alkohol akan mempunyai rupa kelabu yang mendung.

Sering kali, suri rumah mempunyai persoalan bagaimana untuk membuat ais di rumah, jika tidak ada bentuk yang sesuai di tangan. Peminat eksperimen dan kreativiti telah membangunkan beberapa penyelesaian untuk kes ini yang akan membantu untuk mencapai hasil yang diinginkan dengan tangan mereka sendiri.

Rahsia yang akan membolehkan anda mendapatkan es telus tanpa gelembung

Air beku dan ais untuk koktel adalah dua perkara yang berbeza. Bertentangan dengan janji pengeluar alat membuat ais, tidak cukup untuk menuangkan air ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Hanya semasa persiapan awal anda boleh bergantung kepada fakta bahawa produk akhir akan telus dan menarik.

Terdapat beberapa kaedah untuk menghasilkan ais berkualiti tinggi dengan tangan anda sendiri:

• Air dirawat. Tuangkan air ke dalam bekas keluli atau bekas (paling penting, bukan aluminium) dan masak sehingga mendidih. Selepas cecair telah direbus selama beberapa minit, kami menyejukkannya secara semula jadi. Kemudian masak air lagi dan sejuk lagi. Di antara mendidih, jangan lupa untuk menutup bekas dengan tudung, mengelakkan habuk daripada menetap. Selepas pemprosesan, tuangkan air ke dalam acuan dan beku. Pendekatan ini membolehkan anda mendapatkan es telus kerana fakta bahawa gelembung udara dikeluarkan, dan molekul air lebih rapat bersebelahan dengan satu sama lain.

Petua: Terlepas dari jenis pendekatan untuk membuat ais, para profesional mengesyorkan agar anda sentiasa menggunakan air yang ditapis atau minum air. Jika tidak, bau tidak menyenangkan akan hilang hanya untuk seketika dan akan diturunkan sepenuhnya selepas kiub masuk ke dalam minuman.

• Pembekuan perlahan. Sekiranya masa dan keupayaan unit penyejukan membenarkan, maka anda perlu menetapkan suhu kepada -1ºC. Kami menunggu sehingga suhu meningkat kepada yang dikehendaki dan tetapkan acuan di dalam bilik dengan air yang dituangkan ke atasnya. Di samping itu, disyorkan untuk membungkus perkakas dengan filem berpaut. Masa pendedahan adalah sekurang-kurangnya 24 jam. Anjakan perlahan gelembung sebagai sejuk cair memastikan bahawa ais adalah jelas dan bahkan.
• Pembekuan dalam persekitaran yang masin. Seseorang mencadangkan menggunakan air laut untuk menyediakan asas, tetapi jika pilihan ini tidak mungkin, anda boleh menyediakan persekitaran yang asin dengan tangan anda sendiri. Benar, untuk mencapai kepekatan ideal hanya dapat dilakukan oleh pengalaman. Amalan menunjukkan bahawa dengan pendekatan ini, anda boleh mengharapkan hasil yang diinginkan walaupun ketika membekukan air paip. Tuang air ke dalam mangkuk, masukkan garam, kacau. Kami mengeluarkan bekas dalam peti sejuk, suhu tidak boleh lebih rendah daripada -2 º. Selepas cecair menjadi sangat sejuk, kami menurunkan acuan ais yang diisi dengan air ke dalamnya dan meletakkannya kembali dalam peti sejuk.

Pilihan kedua dianggap paling tepat dan lebih disukai. Semasa pemprosesan sedemikian, kiub ais menjadi tidak telus, tetapi juga licin, tanpa retakan dan coretan. Semua zarah berbahaya akan dipaksa keluar, jadi unsur-unsur selepas masuk ke dalam minuman tidak akan menyebabkan bau yang tidak menyenangkan. Kelebihan tambahan dari pendekatan ini adalah bahawa air garam dapat disimpan dalam peti sejuk secara berterusan (dengan syarat suhu ditetapkan dikekalkan) dan digunakan semula.

Cara membuat ais tanpa acuan ais - kreatif yang berpatutan

Tidak perlu mempunyai acuan khas di rumah atau mereka bentuk sendiri untuk menyediakan ais cantik dan asli. Sekiranya anda mahu, anda boleh mendapatkan banyak cara yang baik daripada keadaan:

• Jika bukan tentang membuat koktel, tetapi mengenai hidangan minuman satu komponen, maka anda boleh menyediakan ais dengan segera dalam gelas. Untuk melakukan ini, anda memerlukan hidangan pinggan yang sesuai yang dapat menahan suhu -1 ℃. Tuangkan sedikit minuman sejuk atau air masak di bahagian bawah gelas dan letakkan di dalam peti sejuk untuk pembekuan lambat. Pastikan untuk memastikan bahawa bekas bekas itu benar-benar kering. Kaedah ini membolehkan anda untuk mencapai penyejukan yang diperlukan, dan minuman itu sendiri dalam kaca memberikan rupa yang luar biasa.
• Untuk membekukan air, anda boleh menggunakan cawan plastik dengan bahagian bawah pelbagai diameter. Tuangkan cecair tidak lebih daripada satu sentimeter dan membekukan seperti biasa. Output akan menjadi pusingan asal ais. Mereka juga boleh dibahagikan kepada bahagian atau kuarters, jika anda pada mulanya meletakkan kepingan plastik, potong dengan tangan anda sendiri dari botol yang tidak perlu.
• Ada yang berjaya membuat ais dengan penutup. Mereka boleh diperbuat daripada plastik atau logam, dipintal atau digulung. Satu-satunya kesukaran ialah, mengeluarkan ais dari produk tersebut, sukar untuk tidak merosakkannya.
• Jika dikehendaki, bahagian pereka Lego atau acuan silikon boleh disesuaikan sebagai kosong. Anda hanya perlu membersihkan mereka sebelum digunakan.
• Dalam kes yang paling teruk, anda perlu lakukan dengan beg plastik. Kami memotongnya ke dalam flaps besar atau pada mulanya mengambil bungkusan jumlah yang sangat kecil. Tuangkan air ke dalamnya dan bola twist pelbagai saiz. Sebarkan dalam mangkuk dan beku mengikut peraturan.

Di samping itu, anda boleh tampil dengan pilihan lain yang tidak kurang asli untuk membuat ais. Perkara utama adalah untuk bertindak menurut peraturan, maka komponen akan menjadi hiasan sebenar minuman yang dihidangkan.

Kami mengesyorkan agar anda membaca artikel tersebut bagaimana untuk memisahkan kuning telur dari protein