Rumah · Petua ·

Apakah cara terbaik untuk meremajakan kawah besi atau aluminium dan adakah perlu?

Pilaf, daging rebus - berfikir, dan segera meleleh. Lezat! Sudah tentu, anda boleh memasak karya-karya kuliner ini dalam kuali biasa. Tetapi dalam kawah khusus - hidangan ini diperolehi supaya anda hanya menjilat jari anda.

Kuali adalah kuali dengan bahagian bawah bulat. Mereka diperbuat daripada besi tuang, aluminium, dan aloi logam lain. Tetapi yang terakhir sangat jarang dan lebih sering digunakan untuk menghias dapur.

Kuali baru memerlukan perhatian pelayan wanita. Sebelum memasak pertama, ia perlu dikalsinasi. Chef berpengalaman mengesyorkan membeli kawah yang sudah berpengalaman. Oleh itu, mereka berkata, dan hidangannya lebih enak, dan anda boleh melangkau prosedur pengambilan wajib.

Kenapa percubaan dengan suhu tinggi? Hakikatnya adalah bahawa produk logam - dalam apa jua jenis - diletakkan dalam bentuk. Untuk memisahkan kawah besi atau kuali aluminium atau kuali dari acuan, ia ditutup dengan lapisan minyak teknikal. Sebagai tuan rumah bentuk ketika membuat muffin. Jika anda tidak mahu menikmati rasa dan bau mesin gris dan bukannya pilaf, maka sebelum menggunakan 1, alat memasak harus dikalsinasi. Ini akan menghapus apa-apa gris.

Merapatkan tong besi besi

Bagaimana cara menapis kalsi besi besi?

Ia berbunyi rumit, tetapi prosesnya agak mudah. Perkara utama adalah mematuhi peraturan dan tidak membakar tangan dan bahagian badan yang lain, dan juga tidak membakar dapur.

Ada beberapa cara untuk menyalakan kawah besi.

  • Pada api terbuka.

Hidangan besi-baru perlu dibasuh dengan air suam dan detergen. Kemudian panaskan kuali di atas api terbuka selama 2-3 jam. Anda boleh menggunakan dapur gas, tetapi lebih baik untuk melakukan ini di udara segar. Apabila terbakar, minyak enjin mengeluarkan asap menghakis, jadi kaedah ini adalah yang terbaik untuk tidak digunakan di dalam rumah.

Isyarat pada akhir proses adalah kehilangan bintik-bintik gelap dari permukaan kawah.

  • Melalui api terbuka menggunakan garam batu. Kaedah untuk premis.

Untuk kawah besi-besi, 2 hingga 3 kg garam meja diperlukan. Gunakan garam batu kasar, tambahan tidak akan berfungsi.

Ia akan mengambil masa 1 hingga 2 jam untuk memanaskan bekas di atas api dengan garam. Garam perlu menghidupkan coklat yang sama, kerana ia akan menyerap minyak enjin. Ia harus dibuang.

  • Kalsel dengan minyak.

Operasi ini adalah pilihan selepas pengoksidaan kering. Dandang besi tuang mempunyai harta karat, jadi pelinciran masih diperlukan.

Tuang 1 liter minyak ke dalam kawah berwarna merah - zaitun, kapas, dan bunga matahari. Tunggu sehingga minyak mendidih, dan perlahan-lahan condong bekas supaya cecair meliputi semua dinding kawah. Biarkan selama 2 jam.

Sekiranya dimensi ketuhar membenarkan, maka boleh dilakukan pengalkilan dengan minyak dalam ketuhar pada suhu 200 derajat selama 2 jam.

Selepas pemprosesan, biarkan kawah itu sejuk. Jangan tuangkan air ke dalamnya! Tuang besi adalah bahan rapuh, dan piring boleh retak. Selepas penyejukan lengkap, basuh dandang dengan air suam dan detergen.

Penambatan kalkulator aluminium dengan garam

Bagaimana untuk menapis kalkun aluminium?

Aluminium cauldron adalah pilihan bajet. Hidangan sedemikian kurang daripada rakan sebaya besi, dan mereka lebih ringan. Tetapi kuali aluminium dengan cepat memanaskan dan menghangatkan dengan cepat juga, jadi tidak akan ada kesan merendahkan, seperti besi tuang.

Aluminium adalah logam lebur yang rendah, oleh itu, ia perlu menata kalkun seperti itu dengan berhati-hati. Oleh kerana terdapat kebarangkalian yang tinggi untuk mendapatkan benjolan logam bukannya hidangan.

Pada masa ini, kuali aluminium dengan lapisan tidak melekat telah muncul di rak kedai. Hidangan sedemikian tidak dikalsinasi sebelum digunakan!

Tujuan penapisan kalkun aluminium adalah untuk membuat filem oksida di permukaan. Selepas itu, aluminium bebas tidak dapat masuk ke dalam makanan atau secara kimia bereaksi dengan bahan apa pun.

  • Nyalaan api.

Ia adalah mungkin untuk mengikatkan kawah aluminium di jalanan di pancang, seperti rakan sejawat besi. Tetapi api harus berada di bawah purata. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kayu bakar mentah yang tidak memberikan suhu pembakaran yang tinggi. Tempoh prosedur tidak lebih daripada 1.5 jam.

Peralatan aluminium mesti dipantau semasa rawatan haba. Jika tidak, risiko anda tidak membakar dandang, tetapi mencairkannya!

  • Penggunaan garam meja.

Prinsip operasi adalah sama seperti dengan piring besi. Tetapi - api rendah, dan masa pemprosesan tidak lebih daripada 1.5 jam. Garam harus bertukar coklat berkrim.

Selepas penalaan, garam tidak boleh digunakan kerana ia telah menyerap minyak enjin.

  • Penggunaan minyak sayur atau lemak haiwan.

Prosedurnya adalah sama seperti ketika menyiram piring besi. Tetapi kuali aluminium tidak karat, kerana tidak ada besi dalam aloi. Oleh itu, tidak masuk akal untuk bermain dengan minyak! Tetapi jika anda mahu, kemudian gunakan minyak untuk membakar perkakas aluminium.

Kebakaran berada di bawah purata, masa pemprosesan adalah 1.5 jam.

Petua

Berhati-hati untuk tidak membakar tangan anda dan bahagian badan yang lain!

Selepas penyepuhlindapan, biarkan pinggan mangkuk sahaja sehingga disejukkan sepenuhnya. Aluminium tidak pecah kerana perubahan suhu, seperti besi tuang. Tetapi ambil risiko! Jangan cuci kuali aluminium dengan produk kasar atau kain lap logam. Anda akan merosakkan lapisan alumina. Akibatnya, hidangan akan mula membakar, dan logam berbahaya akan memasuki makanan.

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda