Rumah · Petua · Produk ·

Petua bagaimana hendak membersihkan hati ayam dengan betul, untuk omnivora, kehilangan berat badan dan squeamish

Mereka yang tidak pernah memasak hati ayam, sering meragui bahawa mereka boleh menyediakan produk dengan betul: pada substrat ia kelihatan mencurigakan, dan ia tidak jelas sebelah mana untuk mendekatkannya. Apa yang sepatutnya kekal di sampah dan apa yang akan masuk ke dalam kuali - itulah yang akan kami sampaikan kepada anda dalam artikel ini.

Hati Ayam

Untuk omnivores

Malah, hati yang anda beli di kedai sudah menjalani pemprosesan utama, dan benar-benar semua yang anda lihat boleh dimakan. Tiada apa yang akan berlaku kepada anda dari beberapa kapal yang tidak disunat atau bekuan darah, tetapi ini boleh menjejaskan estetika hidangan siap.

Jadi, apa yang perlu dilakukan jika anda ingin mendapatkan hasil maksimum dengan usaha minimum?

  • Bilas hati dengan teliti terlebih dahulu (namun, nasihat ini sah untuk apa-apa daging).
  • Anda tidak perlu membersihkan hati filem nipis yang anda tidak dapat perasan, tetapi anda perlu menyusun hati ayam: selalunya jenis lain, sesuai dan tidak sesuai untuk dimakan, didapati secara besar-besaran. Sekiranya anda mendapati sekeping hati atau ventrikel, anda tidak perlu memasaknya bersama-sama dengan hati, kerana masa persediaan untuk produk ini berbeza.
  • Dalam perjalanan sekatan produk, keluarkan serat panjang gentian, yang kadang-kadang menghulurkan selama 5-8 sentimeter. Sekali lagi, tiada apa-apa yang berbahaya bagi mereka, tetapi kerana mereka, hidangan siap jadi agak sukar untuk dimakan.

Petua

Di dalam hidangan siap, gumpalan darah hampir tidak dapat dirasakan, dan ada juga yang percaya bahawa mereka menambah rempah ke hidangan, dan hanya menolak untuk menghapuskan kehendak mereka sendiri.

Lemak ayam percuma lemak

Untuk mengurangkan berat badan

Hati ayam boleh dipanggil hidangan diet jika mereka tergolong dalam ayam halaman yang mempunyai akses ke aktiviti fizikal. Produk yang anda akan dapati di kedai pastinya tidak akan dapat membanggakan kandungan lemak rendah, kerana syarat menjaga ayam dalam ladang unggas menyumbang kepada pembentukan simpanan lemak yang signifikan.

Apa yang perlu dilakukan jika anda sedang menjalani diet dan tidak mahu semua lemak ini berada dalam kuali?

  • Mula-mula anda perlu mengulang semua manipulasi yang kami nyatakan dalam bahagian di atas: bilas dan isikan hati ayam, membersihkannya daripada serat filamen.
  • Dan sekarang kita menambah satu lagi langkah: dari setiap hati anda perlu memotong lemak. Ya, prosesnya agak teliti, tetapi pengurangan lemak dalam diet adalah berbaloi. Cobalah untuk tidak menyakiti otot: jika anda memutuskan untuk membersihkan hati ayam lemak, maka ia sudah boleh menghasilkan hingga seperlima dari berat pembelian.

Petua

Tidak semua hati ayam disalut dengan lapisan lemak yang besar yang perlu dipotong. Sekiranya anda ingin menyingkirkan produk lemak sepenuhnya, kemudian menghabiskan sejumlah usaha yang tidak munasabah dan, kemungkinan besar, memotong jumlah tisu otot tertentu, mengurangkan berat badan hidangan siap oleh sekurang-kurangnya seperempat.

Hati Ayam yang Dikurangkan

Untuk squeamish

Jika anda dilemparkan ke dalam sejuk oleh pemikiran bahawa anda akan menemui bekas yang tidak dipotong atau pembekuan darah dalam produk siap, maka anda juga perlu menyingkirkannya.

Pertama, ulangi langkah-langkah dalam bahagian untuk omnivor dan kehilangan berat badan, kerana ia adalah asas untuk anda.

Kini, memotong lemak yang berlebihan, hapuskan vakum yang sedap. Semua ini boleh dilakukan dalam gerakan satu dengan pisau, jadi prosesnya tidak perlu banyak waktu.

Ia kekal untuk menghilangkan gumpalan, yang, secara kebetulan, tidak ada dalam setiap hati. Biasanya mereka kelihatan jelas: gumpalan warna hampir hitam kelihatan dari bawah tisu otot merah jambu. Terdapat dua cara untuk menghilangkannya: meremas benjolan dari hati yang dipotong atau rendam produk dalam air suam sehingga cecair darah dan daun sendiri.Kaedah pertama lebih cepat, yang kedua lebih teliti, tetapi terpulang kepada anda untuk menentukan siapa yang hendak digunakan.

Petua

Yang paling teliti memotong hati ayam separuh, supaya mereka dibasuh dengan sempurna dari dalam. Walaupun kadang-kadang ia hanya memerlukan resipi.

Apabila memilih hati, ingatlah bahawa produk yang sejuk boleh disimpan selama tidak lebih dari 48 jam, dan harus ada es minimum dalam substrat beku.

Penyediaan hati ayam sangat bergantung pada bagaimana rapi anda, kerana benar-benar segala-galanya di dalam hati, dari lemak dan saluran darah ke tisu darah dan otot, boleh dimakan: hanya penting yang anda ingin lihat di pinggan anda.

Kami menasihati anda untuk membaca artikel tentang bagaimana dengan cepat mencairkan daging

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen
  1. Irina
    12/09/2016 pada 20:45 Balas

    Terima kasih kerana artikel itu.

  2. Olya
    11.24.2018 jam 16:21 Balas

    Terima kasih atas hujungnya.

Pembersihan

Basuh

Noda