Rumah · Petua · Produk ·

Bagaimana hendak membersihkan salib?

Ikan adalah produk yang sihat dan lazat. Tetapi sebelum merawat diri anda untuk memancing hidangan, anda perlu meluangkan masa untuk prosedur yang tidak menyenangkan untuk membersihkan ikan. Bagi pelbagai jenisnya, terdapat keghairahan dan cara untuk memudahkan proses itu.

Fresh Crucian

Persediaan

Crucian, dan mana-mana ikan, lebih baik untuk membersihkan secepat mungkin selepas ditangkap. Jika ini tidak dapat dilakukan segera, maka lebih baik menghantar ikan ke beku, yang dibungkus dengan polietilena. Jadi ia tidak akan kehilangan kelembapan, dan selepas pencairan ia akan mudah dibersihkan. Sekiranya ikan masih hidup, mereka akan menusuknya dengan pukulan tukul dapur di kepala. Selanjutnya, dalam jurang antara kepala dan sirip, kepak yang mendalam diperlukan untuk mengalirkan darah.

Ia lebih mudah untuk membersihkan ikan besar. Sudah tentu, anda tidak perlu memilih ketika memancing - mana yang anda dapat, yang anda dapat. Tetapi apabila membeli di kedai, ia bernilai memberi keutamaan kepada spesimen besar.

Supaya kepingan salib itu tidak selalu tergelincir dari tangan, ia dapat dibersihkan dengan sarung tangan kain. Tetapi jika kemudian tidak ada keinginan untuk mencuci dan menghilangkan bau hanyir, maka lebih baik untuk membeli papan pemotong dengan klip khas untuk ikan atau hanya "paku" kap kayu crucian ke papan kayu dengan melekat pisau ke kawasan ekor.

Membersihkan salib dari skala

Pembuangan Skala

Sebelum anda membersihkan ikan dari timbangan, anda perlu memotong sirip supaya berhati-hati agar tidak menusuk. Ini mudah dilakukan dengan gunting. Ekornya akan dipotong kemudian, kerana ia masih akan membantu apabila membersihkan sisik. Skala itu sendiri dikeluarkan dari arah ekor ke kepala dengan pisau tumpul, alat pengupas, garpu atau alat khas untuk membersihkan ikan. Pembersihan salib tidak begitu sukar - sisiknya tidak cukup kuat untuk dipegang dan dibersihkan dengan mudah. Sekiranya ikan besar, maka ia boleh dibebaskan dari kebanyakan skala walaupun dengan tangan, tanpa takut memecahkan atau merosakkan kuku, dan hanya di kawasan ekor, sirip dan perut akan potongan kecil harus dikeluarkan dengan pisau.

Petua

Penimbang akan dibersihkan dengan lebih mudah jika anda menyiapkan ikan dengan air mendidih.

Supaya skala tidak berselerak di seluruh dapur, lebih baik untuk membersihkan salib di bawah aliran air, di dalam tenggelam yang penuh dengan air atau dalam lembangan dengan air.

Membersihkan salib dari bahagian dalam

Mengeluarkan keberanian

Kemudian ekor dipotong dari ikan, dibasuh dengan air dan proses memotong bermula. Carassius dipotong dengan teliti di sepanjang abdomen dan mengeluarkan filem hitam dan semua organ dalaman. Dalam kes ini, adalah penting untuk tidak merobek pundi hempedu kepada ikan. Jika tidak, kap ikan salib perlu berendam selama beberapa saat dari hempedu atau bilas dengan air dan taburkan dengan garam, supaya hidangannya tidak pahit.

Sehingga tulang di dalam ikan yang telah dimasak tidak dicucuk, pemotongan dibuat pada kap di kedua sisi badan dengan langkah setengah sentimeter. Mereka boleh berbentuk menegak atau berlian. Oleh itu, tulang-tulangnya dihiasi dan dilembutkan sebahagiannya kerana masuknya minyak atau sup pada mereka semasa memasak.

Crucian goreng

Tip berguna

  1. Sekiranya ikan tidak dirancang untuk dimasak, ia juga mesti dipotong bersama-sama dengan insang.
  2. Jika kritikan mempunyai bau lumpur yang tidak menyenangkan, maka mereka direndam selama satu jam atau dua dalam larutan garam yang lemah sebelum dipotong, dibersihkan dari tulang, dan dimasak.
  3. Untuk mengelakkan alat makan dari bau ikan, segera setelah memotong dan membersihkannya, bilas dengan air sejuk dan sabun. Sekiranya bau masih kekal, anda mesti mengulangi prosedur, tetapi terlebih dahulu lapkan pinggan dan perkakas dengan garam yang dipanaskan.
  4. Untuk menghilangkan bau yang mencurigakan rumah, sebagai tambahan kepada pengalihudaraan banal, anda boleh merebus air dengan penambahan cuka atau alasan kopi panas dalam kuali.
  5. Sekiranya keping crucian tidak segera selepas membersihkan ke kuali untuk sup ikan atau kuali, maka ia harus disimpan di dalam peti sejuk, dibungkus dengan bungkus plastik supaya produk lain tidak menyerap bau ikan. Untuk kemudahan memasak berikutnya, ia harus segera dipotong menjadi bahagian.
  6. Jika ikan dibeli untuk menggoreng, maka sebelum itu disyorkan untuk membiarkannya untuk sementara waktu pada colander atau pengering, supaya air yang berlebihan, yang menjadikan pembersihan begitu mudah, sekarang kaca. Jika tidak, karbohidrat krim akan berubah menjadi rebusan daripada goreng.

Crucian carp adalah ikan yang mudah tetapi tidak kurang enak, jika dimasak dengan betul. Adalah mungkin untuk mempermudahkan dan mempercepatkan proses penyediaan hidangan dari ikan crucian, mengetahui bagaimana untuk membersihkan ikan dari skala dan perut, terutama kerana tidak ada yang rumit mengenainya.

Kami mengesyorkan agar anda membaca artikel berikut:bagaimana untuk membersihkan zander

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda